Kashiwa — Restaurant in Mito

こちらの職人さんは大将をはじめ皆さんとても気さくで話しやすいです。

もちろんお寿司も最高🍣✨

苦手な食材等も注文時に聞いてくださるので、好き嫌いが多い此方としては助かります☺️

先日、自身の誕生日で伺った際に初めてカウンターを事前予約して利用しました。大将が目の前で気さくに話しかけてくださったので、終始リラックスして食事を楽しめました✨ お寿司はどれも美味しかったのですが、感動したのは穴子の握りでした。フワッフワで口の中に入れると噛む間もなくとろけてしまいます。あまりの美味しさにオカワリしました🤭穴子は正直そんなに得意ではなかったのですが、こちらの穴子はレベチです。食べた事の無い方は是非一度トライしてみてください！ほっぺが落ちますよ🤗

因みに画像は別日に個室でランチした際に撮ったものです。(カウンターで食事した際の画像ですが、いちいち写真撮るのも失礼かと思いありません。)

またランチや記念日等にお邪魔したい...

お昼に伺いました。 よくお店の前の通りを通るので気になっていたんですが、知らないお寿司屋さんってなかなか入りにくいですよね。 今回はお寿司が食べたいという奥さんの希望を叶えるべく初めて暖簾をくぐりました。

お店は清潔感があって落ち着いた感じ。小上がりのテーブルの間にはビニールシートが張ってありコロナ対策がしっかり行き届いてとても好感が持てます。

お任せにぎりのなかからお店の名前にもなっている＂柏＂を注文。にぎりが8貫、巻物が3つ。盛りつけも綺麗です。 なんだろう、行き慣れてない感たっぷりの書込みしちゃうと、こういうお店のマグロ赤身って本当に美味しいですね。中トロも美味しいですが、マグロの美味しいお寿司屋さんなら私は赤身の方が好きです。

ちょっとランチに、っていうのには少しお高い感じですが、今度はちゃんと考えて夜にお酒を飲みながら食...

どの品も店のこだわりと職人さんの技がキラリと輝く逸品でした。 料理の盛り付け、提供するためのお皿の使い分け方、気配りとおもてなし、 個人的には、大満足でした。

涙巻を頂いた時、使用しているワサビの鮮度がとても良く、突き抜けるような辛さと、 鮮度が良いわさびに感じられる優しい甘さも感じられ、使っている食品へのこだわりが伝わる一品でした。

お店で手作りしているガリも大変美味！！ 爽やかな酸味と、甘さの塩梅がよく、生姜の風味も生きていて、とても美味しかったです。

お酒と茨城の地酒を楽しませてもらいました。

水戸へ来た時はまた伺...