Subako — Restaurant in Miyakojima

宮古島の中心地にあるレストラン「subako（スバコ）」でディナーをいただきました。 地元の食材を使った創作料理が評判のお店で、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事が楽しめる素敵な空間でした。 観光客だけでなく地元の方にも人気で、予約して行って正解。カウンター席から見えるオープンキッチンの雰囲気もおしゃれで、島の夜にぴったりの隠れ家的レストランです。

お店の照明はやや落とし気味で、木の温もりを感じるインテリア。 BGMには心地よいジャズが流れていて、リゾート感がありつつも静かにくつろげる雰囲気です。 スタッフの方もとても丁寧で、「今日は地元野菜が入っていますよ」とおすすめメニューを説明してくれました。

まずいただいたのは、自家製ピクルスの盛り合わせ。 彩り豊かで見た目も可愛らしく、酸味がまろやか。 ひと口ごとに違う風味が楽しめました。 どの野菜もシャキシャキと新鮮で、塩気や酸味のバランスが絶妙。

続いて注文したのは、うりずん豆の天ぷら。 運ばれてきた瞬間、ふんわりと香ばしい香りが立ちのぼり、衣の薄さにまず感動。 カラッと揚がっていて軽く、油っぽさがまったくありません。 うりずん豆特有のほのかな苦みと甘みが口の中に広がり、噛むほどに旨みが増していきます。 塩を少しつけるとより豆の甘さが引き立ち、ビールや泡盛にもよく合いました。

メニュー全体を見ると、どの料理も素材の良さを生かしたやさしい味つけ。 島野菜や魚、地元のハーブなど、宮古島ならではの旬の食材が中心で、どれを選んでも“手作りの丁寧さ”が感じられました。 食事のテンポも心地よく、1品ずつゆっくり運ばれてくるので、時間をかけて食事を楽しむのにぴったり。

食後はカウンター越しにシェフと少しお話ししましたが、とても気さくな方で、した。 地産地消の想いがしっかり伝わるレストランで、味だけでなく空気感まであたたかい。 観光の喧騒から離れて、地元の人と同じ時間を過ごせるような特別なひとときでした。

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✅ 良かった点 • 島野菜を使った料理が美味しく、素材の味をしっかり感じられる • ピクルスは彩り鮮やかで優しい酸味、うりずん豆の天ぷらは軽やかで絶品 • 店内の雰囲気が落ち着いていてデートや記念日にも◎ • スタッフの接客が丁寧でフレンドリー • 地元食材や季節メニューが豊富で、リピーターにも人気

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⚠️ 注意点 • 席数が少ないため予約がおすすめ（特に夜） • アルコールメニューも豊富なので、車で行く場合は注意 • 一皿ずつ丁寧に調理されるため、時間に余裕をもって訪れるのが◎

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【総評】 「subako」は、宮古島の恵みを丁寧に味わえる“大人の隠れ家”のようなレストラン。 ピクルスやうりずん豆の天ぷらなど、シンプルな料理の中に島の素材の魅力がぎゅっと詰まっていました。 観光の締めくくりにゆっくり食事をしたい方や、静かに過ごしたいカップル・家族連れにもぴったり。 派手さはないけれど、宮古の“やさしさと深み”を感じる特別なディナーでした。

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📍ポイントまとめ • 店名：subako（スバコ） • 所在地：沖縄県宮古島市平良字西里（市街地中心部） • 名物：島野菜のピクルス・うりずん豆の天ぷら・創作沖縄料理 • 雰囲気：落ち着いた空間・おしゃれ・カップル・家族向け • 予算：ディナー...

Stop prioritizing the smokers! People who want to damage their own health can feel free to do so, but it is inacceptable to make non-smokers endure it too!

You guys need to create a designated smoking area like they do in most places, like Big Chief just next door. Or even better, ban smoking altogether.

The dishes will taste better without the cigarette smoke and everyone will be happier to end the night with their hair and clothes not...

Very friendly host and the food he prepared was excellent! We ordered the deep fried octopus, daily pasta, taco rice and mango parfait and the quality is really really good. There seatings are spacious and good for spending a great time...