丸新ラーメン 祝吉店 — Restaurant in Miyakonojo

平日のランチタイムに伺いました 駐車場も広いです

入店すると、カウンターとテーブル、座敷も一部あります 今回はカウンターに座りました

ラーメン（小）（580円）、ぶた丼（280円）をオーダーしました 10分程度で料理が来ました

ぶた丼ですが、チャーシューの切れ端で結構厚い部分とニラを軽く炒めるか絡めたものが白ご飯にのってました チャーシューはラーメンに入っている薄めのチャーシューとは違い、しっかり醤油ベースの味がついてます 味は普通に美味しいですが、タレが殆どご飯に掛かっていないので、もう少しタレがあればなぁと思いました

ラーメンですが、ぶた丼も頼んだので敢えて小にしました 小振りで、チャーシューは薄めのが1枚だけ、もやしとネギのシンプルなスタイルです とんこつベースのかえしは醤油ですが、そこまでとんこつの動物臭はしない感じです あっさりで宮崎ラーメンと言う感じでしょうか 麺は中細麺ですが、こっちは美味しいと思いました 途中、スープにおろしにんにくとコショウ、それと辛みの唐辛子を入れると、旨味が増したように思いました

標準的な宮崎ラーメンで飽きのこない感じ...

久々に来店、1055ごろに到着し、１１時になっても開店しないので敷地内をぶらぶらしていたら、裏側の小屋で作業に専念していました。時間は守りましょう。 以前は、ラーメン大のどんぶりは巨大でしたが、普通の大どんぶりになってました。 また、白色の塩味が強いスープから普通の豚骨スープ色に変わってました。麺は以前と変わらず喉越しの良い中太ツルツルストレート麺なので、今回のスープでは違和感があり過ぎます。 以前のスープ、巨大どんぶりが無くなったのは凄く残念です。 もう...

‌2023.3.19...