Tone — Restaurant in Miyashiro

同じ宮代町の知り合いに美味しいと言われ、丑の日だと混むと思いディナータイムで初入店しました。 暖簾が店内にしまってあったのでやってないかと思いましたが営業中で安心しました。家族経営なのでしょうかーキッチン内で店員さん達が楽しそうにしていて家族団欒でした。 1人で行った為カウンターに座りました。店内は禁煙です。🚬🈲外で携帯灰皿で吸いましょう。びっくり！店内にはエレベーターあり。バリアフリーに優れています。上には、冠婚葬祭用10人〜からで席があるみたいです。 席に座りキリン中瓶注文700円〜800円、枝豆がお通し出ました。(塩気が聞いて酒のあてにめちゃくちゃいい！！)あと、普通うな重を注文3300円。ご飯大盛りにしたので➕110円(特上は4400円産地は宮崎県産らしいです)特上て普通の違いは産地は一緒だが大きさの違いらしいです。うなぎ注文の際、焼きと蒸しに40分くらいかかる為、酒を飲んで気長に待ちましょう。(予約しておけば事前に焼いてくれるみたいです) あと、きも焼き串も1本注文しました。5分程度で出てきました。とても香ばしく美味かった。 酒を飲みうな重を待っているとテイクアウトのお客さんが2〜3組(常連さんか？)地元に愛されてる感たっぷりでした。ちなみに店で食べている方は、私の他1組2名様でした。うな重が到着！食べてみるとふわふわ、外は芳ばしく焼き方も、お上手で臭みと苦味なし。ご飯との相性抜群！小鉢でお新香とうなぎの頭煮付けがでます。うなぎの頭？初めて食べましたが柔らかく煮てあり二重丸。肝吸いも熱々でうまし！あちこち、静岡や東京、県内でうな重を食べましたが値段も味も文句なし！大満足でした。ファンになりました。 ちょっと残念だったのは、コバエが飛んでいたこと。(私はあまり気にしないので手で潰しましたがお客様によっては不快な人もいると思いますので衛生害虫防除を行ってほしいです) また、食べ終わって帰ろうかなぁと思って外に出たら先代の方でしょうか？？出てきて色々とうなぎについて語っていました！とねさんのうなぎの良さも知ることが出来て最高でした😭👏✨😭👏✨長生きしてこの味を守り続けて下さい。またお...

毎回、お店の前を車で通過し、 気になっていたお店。

うなぎは宮崎県産、養殖うなぎを使用。

ちなみに、うなぎは 天然は少しタンパクで、苦味がある。 よほどのお店でなければ 脂がのった美味しい個体を 安定供給出来ない。

養殖は今では脂ののり、味は上。 脂身、旨みは超えてしまっている。 はず。

さらに多くの安いウナギは 中国。 いくら冷凍技術がすすんでも なぜか生物と冷凍は 全くの別物だ。

と、言う事で、個人的には 生のうなぎを捌いて提供してくれるお店がよい。 その中で良心的な値段なら最高だ。

とね うなぎ、割烹と書いてあるが 店内を見渡すと お寿司の器が。 もしかしたら昔はお寿司屋さんだった？

で、肝心の味は うなぎ… ガスで焼いてるからか皮が養殖を主張したまま… 反対側の身は柔らかく美味しい。 小鉢は何故からっきょう。 奈良漬ではない。

もう一つの小鉢には コイ？の煮物。 大変美味しい。

で、割烹の実力を出したのは 実はお吸い物。 化学調味料皆無の 本物のお吸い物。 虎のかまぼこもオシャレだ。

秘伝のタレ。 残念ながら炭火ではないので タレ自体シンプルな味わい。...

2024年7月 予約時間に訪問。 客は自分のみでした。 カウンターに着席して熱いお茶、 そのあと5分くらいで運ばれてきました。 上うな重 肝1つ入りのお吸い物 鰻の頭の甘露煮2個 3種の漬け物　付き 肝串1本もお願いしました。 お吸い物は雑味がなく上品です。 漬け物は市販で見たことがあるような～ きゅうりは自家製かも？ 鰻の頭は甘じょっぱく柔らか。 肝串は柔らかくてたれの染み込みはほどほど。 うな重の鰻は柔かく、けっこう脂を感じる分、たれの染み込みはやや控えめで、ご飯にたれがたっぷり。鰻に小骨は見えるものの、加熱処理されていて気にならず。 自分は鰻の脂強め、ご飯にかかるたれが多めなのが少し気になりましたが、好みの問題なので～ 道路側に2台分の駐車場がありました。...