麺心つちや — Restaurant in Miyazaki

麺心つちや ⭐︎3.5/5

夕陽が街をオレンジ色に染める頃、私は車で市内へと向かっていた。黄昏時とも呼ばれるこの時間に車の窓を半分ほど開け、お気に入りの曲である土屋アンナの「Switch On!」を聴きながら、まさに文字通り黄昏ていた。200mほど先の信号機が黄色から赤に代わりかけ、前方の車のテールランプがぼんやりとした赤い光を放つ。その光が夕闇の中で鮮やかに輝き、周囲の景色が一瞬、静寂に包まれるように感じられた。 その静寂の中に、ふと漂ってきた濃厚な香りが私の鼻をくすぐった。どこか懐かしく温かみのある豚骨ラーメンの香りだった。その香りに誘われるように私は車を路肩に寄せた。車を降りて香りの元を辿ると、路地の奥にひっそりと佇む「麺心つちや」の看板が見えた。暖簾が風に揺れ、店内から漏れる温かな灯りが、まるで私を迎え入れるように感じられた。

店内に入ると、こじんまりした中にもどこか実家のような暖かさが感じられる。店主のつちやさんが忙しなく働く姿が目に入る。カウンターに腰を下ろすと、すぐに漂ってきた豚骨スープの香りが一層強くなり、心地よい温もりが体中に広がるのを感じた。

注文を済ませると、手際よく調理が進み、やがて目の前にラーメンが運ばれてきた。白濁したスープの表面に浮かぶ油の輝きが食欲をそそり、湯気と共に立ち上る香りは、時間をかけて丁寧に作られたことを物語っていた。

レンゲで一口すくってスープを口に含むと、濃厚な豚骨の旨味が舌の上で広がり、そのまろやかでクリーミーな味わいが心に染み渡る。次に麺をすすると、細めのストレート麺がスープと絶妙に絡み合い、歯ごたえも申し分ない。チャーシューは柔らかく、口の中でほろりと崩れ、脂の甘みがスープと見事に調和している。

青ネギのシャキシャキした食感と爽やかな風味が濃厚なスープの中にもさっぱりとしたアクセントを加え、キクラゲのコリコリとした歯ごたえが心地よいリズムを奏でる。半熟の煮卵は、黄身がとろりと流れ出し、スープにさらなる深みをもたらす。

一杯のラーメンを食べ終える頃には、心地よい満足感が体中に広がり、店を出ると夜の冷たい風が頬を撫でた。車に戻り、再びハンドルを握りながら、「Switch...

麺心つちやさん、いいです！

濃厚豚骨ラーメン790円に餃子とライス小のセット350円（R6.12月時点）で先にラーメンだけが配膳された写真😅

いい理由は、まず客が思ったより少ないこと。最近宮崎のラーメン屋さんも特に日曜日とか開店から並んだりする店もあって、昔から絶対並ばない主義の自分には、いかに美味しくて客が少ないとこを探すかが課題に…。 もちろんタイミングによっては並ぶことあるかも知れませんが、美味さに対して比較的満席率少ない気がします。今日も日曜日でしたが11時半くらいに行って先客3人。ゆっくり注文出来ました…。ただその後急に増えてきたのでいつでも待たずに済むかはわかりませんが、日曜日のAMとかはオススメです。

要注意なのは、以前は卓上にあった辛子高菜と紅生姜が入口側のテーブルに置かれてセルフで取る仕組みになってること。店員さんが何も説明しないのと（😭）、カウンター席からは見えない場所にあるので、実は前回来た時は周りの客も食べてないようだし「辛子高菜と紅生姜はなくなったんだー…」と思ってて食べ終わって帰る際に「ここにあったのか…」と気づきました。今日も後から入って来たお客さん含め、まわりは誰も取りに行かない…というか気づいてないな😓

美味い豚骨ラーメンにはライスと辛子高菜が絶妙に合います！濃い豚骨の口直しに紅生姜。それが無料でいただけるのもありがたい。やはり麺心つちやさんはいいですよ！ただ卓上にはないし説明もないので気をつけましょ...

いつの間にかオープンしてた。

市内ラーメン店の完全制覇の為に訪問。

お昼前に到着。待ちは１組。

何か見覚えがあると思ったら、以前居酒屋兼定食屋さんだったお店だわ。

定食屋さんの名前も確かつちやじゃなかったかな🤔

オーナーが同じなのかな🤔

ラーメン、あんかけ焼きそば、カレーを食べた記憶があって、１番美味しかったのがラーメンだった。

店内はカウンターとお座敷。以前のお店の店内とは全く違う。

店内入って右手に食券機。

定番熟成豚骨ラーメンとトッピングの辛ダレを購入。

定食屋時代のラーメンとは全く違った。

率直な感想を。

宮﨑ラーメンではない。博多ラーメンに近いと思った。

辛ダレは最初から入っています。メニューの写真では確認出来なかった。

とても少量で大して味は変わらず。 トッピングの辛ダレは別皿で提供。 これを全て投入すると辛すぎ😅

トッピングの辛ダレが￥１００は高いと思う。入れないお客さんも居るのだから３倍位までは無料で良いと思います。

赤星や福岡の一蘭でも無料なのに😥

チャーシューは硬め系。

スープはあっさりして、コクもあり美味しい😊

スープまで完食しました😅

次回はラーメンの辛ダレをなしにしてテーブル上にあったニンニク醤油をたっぷり投入して食べたいと思います。

美味しかったで...