Furaiken Kano — Restaurant in Miyazaki

昨日、私と妻と４歳の娘の３人で来店しました。 テーブルに着くと、食べかすや拭き残しがあり、若い男性店員に拭くように依頼したところ雑に拭いて、全く汚れが落ちていなかったため備え付けのティッシュを使って自分で拭きました。 次にビールを先に出すよう依頼していましたが、綺麗さっぱり忘れられていました。その次が、高菜を頼んでいたのですが、これも忘れていたようです。ラーメンやチャーハンが半分ほど食べた頃、店員に餃子はまだか確認したところ「只今、餃子は時間がかかっています。」とのことでした。これまで何百回と食べにきているのですが、ちょっと本当かな？と思いながら待っていると、外のものを程食べ終わる頃に出てきて、本当に、ただ時間がかかっているだけなのか確認したところ、１度焦がしてしまったので作り直したとのことでした。なぜ、最初から、そのとおりに説明してほしかったところです。出てきた餃子は、いつもと違い以上に脂っこくかなり焦げ目がついているもので、まずかったです。 極めつけは、最後にレジでお詫びの一言でもあるのかと思ったのですが、なにもなく、子連れなのはわかったいたはずなのですが、サービスのキャンディーもなく最低のもてなしでした。

先日、3歳の娘と二人で行ってきました。 味は、これまでどおりの安定の美味しさでした。 しかし、従業員の方の私語がひどいです。 明らかに業務と関係ない内容です。 それを大きな声で延々喋ってます。 私は、ラーメンが好きで、いろいろな店に 行っていますが、恐らくワーストです。 それと、男性の若い従業員さんから 香水のかなりきつい匂いがしてました。 食べ物を出す店ではありえないと思います。 店長さんは、注意とかしないのでしょうか？ ここを創業した中野さんは、非常に腰の 低い方で、接客を大事にされていました。 ご家族が経営されているガツンや椛の 接客は非常に行き届いている店と思います。 本店が、この有様では、非常に残念だとしか 言いようがありません。 リニューアルされ楽しみにして行ったら ...

京都　木津の有名店「無鉄砲」の師匠の店と言う事で行ってみた。

ちなみにワシ自身は木津ではなく大阪の「無鉄砲」へ１０年程前に１度行っている。

チャーシューとんこつ ネギ多目に煮玉子トッピング

無料だと言うもち麦麺にも変更した。

瓶ビールの餃子セットもいただく。

見た目は濃いのに優しい味のスープ。

こってりにしたらまた違った味になったのだろうが、 普通で頼めば濃さと味が両立したバランスの良い豚骨ラーメンが味わえる。

替え玉は普通麺にしたが、 もち麦麺はつけ麵の麺じゃないかと思うくらい平打ちの太麺。

濃いスープの持ち上げも良いので、 初めて食う方は替え玉で普通麺との違いを味わうのが良いかと。

その替え玉は親子丼作る時の浅い鍋に スープも具材も一緒に入った珍しいタイプ。

それでも味が薄まるのは避けられないので にんにくしょうゆか紅生姜で味変するのが良いかと。

餃子は割と肉肉しいタイプ。

ビールと良く合うが、チャーシュー増しとどちらがうまいかは人それぞれ。

すぐ近くにバス停あるのでアクセスは楽だが、 そのバスが１時間に１本で 乗り過ごしたらアウトな時間もあるので、 場合によってはタクシー呼ぶことになりそう。

豚骨独特の臭いも無い店なので、 博多や久留米の豚骨ダメな方は一度こちらを試してみるのもアリかと。

おまけ：YouTubeで名を売った八女のあなたの心を鷲掴み。

無鉄砲の赤迫氏がオイワイチャンネルにて 「直接の弟子じゃない」のにアナワシの開店時に手伝いに来ていた事。

スープ付きの替え玉と麺のみの替え玉があるので 少なくともこのスタイルを知る事がができた事。

そもそもアナワシの店主が宮崎県出身で当店を知っている可能性が高い事。

以上の理由から、 勝手な憶測だが当店と何かしら繋がりが...

うまい。 風来軒さんは独特な濃厚豚骨スープのため人を選ぶとは思いますが、こってり大好きな人はハマると思います。

評価について、加納本店さんにはここ5年くらい、近くに来たら寄らせていただいてます。（初めて本店さんのラーメンを食べたのは20年程前でした）

が、年々味も接客態度も悪くなってきていると思います。 前からちょいちょい思ってたんですが、カウンターの客の前で（俺は高校の部室の中で飯食ってんのか？）って錯覚する程の私語をするのはいかがなものでしょうか？ たまに若いスタッフのみの4～5名程で回してたりしますが、「あいつ遅刻？...遅刻じゃねぇ？...電話してん...遅刻が来ましたー」とか、カウンターの私の目の前で楽しそうに大声で喋られると流石にこの店だいじょぶか？と思ってしまいます。 （他の風来軒ではそんな事ないのに、なぜ本店が？） 挨拶にしても、客の顔を見ず、やる気なく、声だけは張り上げてるので、相当態度悪く見えます。 元気な声と、威圧するようなやる気のない大声は違うという事を知っていただきたい。

私は基本接客が悪くとも、美味しく食べられれば目くじら立てませんが、明らかに来る度味が落ちてる。 日によって味のばらつきもひどい。 味が落ちると接客の部分についても気になってくるわけです。

今のところ本店の味は好きなので、これからも近くに来たら寄らせていただくかとは思いますが、今の接客状況では知人を連れて行こうとは思いませんし、他県の方にもお勧めできません。 本店で修行された方のお店は関西でも熊本でも、もちろん県内でも活躍されてるだけに残念でなりません。 味が今より落ちれば二度と行かなくなると思います。

※今の店内の雰囲気、味が好きな方は不快に思われるかもしれませんが、あくまで個人の...