Horai — Restaurant in Miyazaki

宮崎県宮崎市千草町1-1エリア〜JR「宮崎駅」徒歩15分！繁華街の宮崎中央通り一番街アーケード街の近くに位置います。

コチラは、創業が1962年（昭和37年）の老舗ラーメン店！近くにある「宝来軒」とは関係がないらしい〜創業時期も同じなので親族関係なのかなと思ってしまいます！真相は如何に？！外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席とあり！メニューは「ラーメン」「もやしラーメン」「玉子ラーメン」「焼豚ラーメン」のラインアップとなっており、麺量が特大から選べるようです。

頂いたのは「ラーメン」です！先ずはスープから〜あっさりスープだけど豚骨スープが薄い！豚骨の獣臭は少ないが豚骨旨味も少ない！カウンター越しに作り込みを拝見したら〜赤と黄色の鍋に入っている「味の素」と「塩」をラーメン丼に投入し作るオールドスタイル！福岡では「長浜ラーメン」と同じ仕様だけど「長浜ラーメン」よりも豚骨スープは薄く、好み分かれる一杯となっていました！ちなみに、地元民は卓上にある「ニンニク醤油」を投入して食べるらしいです。

「麺」は低下水麺中太麺！トッピングは「チャーシュー」「もやし」「青ネギ」なんだけど「もやし」が更にスープを薄くします〜飲んだ後に食べるラーメンなら良いかもしれません！コレも宮崎のソウルフード？！なのかな〜気になる方は行かれてみてくだ...

Nice place to get a full belly after a night of drinking. The ramen was tasty and you'll get a real local experience here.

I recommend the 焼豚ラーメン。It...

まずはスープからですが、あっさりとした豚骨スープながら、豚骨の旨味が意外と控えめでした。カウンターから見えるように、店主が赤と黄色の鍋から「味の素」と「塩」をラーメン丼に投入して作り上げているのが分かりました。いわゆる「オールドスタイル」の調理法で、福岡の「長浜ラーメン」に似た感じですが、豚骨スープがさらに薄めの仕上がりとなっていました。お好みによって分かれるタイプのラーメンかもしれません。地元民は卓上の「ニンニク醤油」を追加して食べているようでした。麺はやや低加水の中太麺。トッピングは「チャーシュー」「もやし」「青ネギ」でしたが、「もやし」がさらにスープを薄めてしまう印象でした。宮崎のソウルフード的なラーメンなのか、はたまた地元民向けの隠れた名店なのか、気になる方は足を運んでみてはいかがでしょう...