Isshinzushi Koyo — Restaurant in Miyazaki

創業50年の素敵なお寿司屋さん[一心鮨]光洋様(人*´∀｀)

一休.comで無事に予約が取れて参りましたょ( *´艸｀)

一枚ガラスが素晴らしく綺麗な眺望のカウンター12席に個室が数個のお店です(*´・ω-)b

頂いた物は,ランチ葵8085円/人[消費税こみ]

■炭酸水750mL[1000円:税別]

■みぞれ餡 鰆,自家製からすみが入っております☆濃厚なカラスミでしたょ♡

出汁が好きな薄口でした❤️

■焼き物 鰤...大きい塊で焼いて,cutして下さってるそうです♡

すった大根も,ステンレスではなく木製なので粗めで凄く美味しい(人*´∀｀)❤️

■ずわい蟹&フォアグラの茶碗蒸し 美味しいに決まっております❤️生姜もきいていて,最高でしたょ((o(^∇^)o))

■よこわ やはり鮪の幼魚まで美味しいですね～(*´σｰ｀)

■鯵 赤酢とシャリが美味しい(人*´∀｀)鯵も新鮮でした♡

■剣先いか もっちもち♡で美味しいです❤️

■鰆 漬けで頂きました(- -)(_ _) 漬けでも充分に美味しいです♡

■太刀魚炙り 手渡しで下さりました♡ ほんのり温かく美味しかったです❤️

■車海老 湯通しされた物で,美味しかったです(人*´∀｀)♡

■赤出し 米と麦の合わせ味噌だそうです❤️えぐみなく,モズクと共に美味しかったです( *´艸｀)

■煮穴子 太刀魚が焼いてあったので,目の悪い私は蒸し穴子?と主人に聞いてしまいました (≧▽≦)お恥ずかしい(/-＼*) 大将がサービスで,煮穴子くれた気が致します♪

お寿司7貫なのに,8貫なってるし～((o(^∇^)o))

■玉子 卵白が多めで,和三盆と焼いて下さってます((o(^∇^)o))仕込みや焼きに,2時間かかってるそうです(≧▽≦)

■デザート アイス最中とほうじ茶

どれも美味しく,目の前でcutして下さり酸化されずに食せれるので凄く美味しいです❤️

季節の3種と寿司7貫ですが,私の中の日本一になりましたょ(*´・ω-)b

素晴らしかったです♪

皆様も何ｹ月も前から予約され,行ってみて欲しいです♡

また来ますね～(- -)(_ _) 御馳走様でございました❤️

今回は,一休.comでなく電話で予約してみましたょ( *´艸｀)

こちら宮崎にあります光洋[こうよう]様♪

前回は,昨年末に凄く美味しかったので夏に来てみましたょ(*´σｰ｀)

頂いた物は,ランチ[葵:8085円]コース☆

季節のお料理3品+お寿司7貫♪

今日は,お盆という事でカウンターもテーブル席と個室も満席です(≧▽≦)

■前菜 鱧,蛸,トマト,おくら,茄子 宮崎で採れたトマトやお茄子です♪お茄子で凄く美味しく,鱧のジュレも良かったです♡

■茶碗蒸し あおさ&雲丹&フォアグラ 宮崎産の雲丹だそうです☆アオサの塩味と茶碗蒸しが相まって凄く美味しかったです❤️

■焼き物 マナガツオが凄く香ばしく,柑橘系の味もしました♪

■雲丹 こんなボリューミーな雲丹❤️満足でした( *´艸｀)

■車海老 一口では,食べ切れないほど大きく美味しかったです♡

■ヤリイカ 感動したのが,細く切り 横に層の様にして巻いてありました(人*´∀｀)❤️凄く美味しかったです((o(^∇^)o))

■鰹 醤油の香りが良く,生鰹すごく美味しかったです♡

■赤だし アオサたっぷりで,美味しかったです♪

■デザート アイス最中☆ 小倉とバニラiceとほうじ茶で,ほっとしました(- -)(_ _)

前回の季節の3種が,とてつもなく美味しかったでしたので今回は満席で忙しく大将と少ししか喋れず(*´σｰ｀)

そして,剣先でなく[ヤリイカ]だった⭐

ので,評価は少し下がっております(≧▽≦)ごめんなさいっ♪

御馳走様でございました(- -)(_...

詳細評価4.3

宮崎市にあるお鮨屋さん、一心鮨 光洋にやって来ました。

宮崎駅から少し離れた場所にお店はあります。 落ち着いた佇まいの建物。

一心カウンター限定コース21,384円 今回はポケットコンシェルジュをはじめて使って予約をしてみました。

事前に決済しているので、当日は飲み物代のみ。 ペアリングにすると、1万ちょいプラスになります。

焼酎は1000円くらい日本酒は1合2000円くらいなイメージ。 最初の一杯は九州なので 麦焼酎の栃栗毛をソーダ割り。

まじゃく 有明のものを素揚げ。 サクッとした食感と、しっかりした旨味。 頭から尻尾までまるごと食べました。 今くらいの時期1ヵ月程度しか食べれない限定のもの。

地鶏の有精卵の茶碗蒸し 熊本天草の初物のアオサと雲丹がのる。 軽く混ぜて食べてみました。 スッ～と胃に入り、落ち着く味です。

平目 縁側と身 岩塩にすべらせて

古伊万里 純米大吟醸

蒸しアワビ あぶらで火入れ 五島列島 温かい苦味が効きます。 香りがなんとも言えない。

ホタルイカ 炙って 終わり際の時期でかなりいい。 噛むと旨味があふれでてきました。

鰻 鹿児島産 目の前でカットしてもらって サクサク音がするのがたまらない。 パリッとした食感と中の脂が心地よすぎ

塩とキャビアのせの食べ比べ。

自家製のキャビアのせ キャビアが塩分控えめでなめらかな食感。

もずくに紫蘇の花 長崎の大村湾 するスルッと唇をすり抜けていく。 感触が素晴らしい。

漬け 塩で浸けた長崎のまぐろ シャリがほどける。 軽い赤酢 サクッとする身、これはなかなかない。

中トロ 旨い 温度もほどよい

カルビ 大とろと中トロの間 薄くして二枚で つまんだらつるっとするくらい脂がのっている。

こはだ 王道の締め

アオリイカ ５日ほどねかせたもの。 このねっとり感はやばすぎる。 今まで食べたことがないような食感のミズイカでした。

イサキ 口の中でとろけていきます。 かなり好きな魚。

赤貝 肉厚で香りが芳醇。 大分産、磯の香りがたまらない。

悦...

Unbelievably delicious sushi. They serve a decent amount of fish caught in Miyazaki, never knew it could be this good.

The manager has a ton of game and is a wonderful host. Very funny guy and a warm prescence.

This is a must visit for anyone coming through Miyazaki. Their menu offers a wide range of pricing for lunch, you can get a ¥5500 set to the ¥23000 omakase. Can't wait...