宮崎ラーメンは「きむら系」と「栄養軒系」の二つに分かれていると思っており、前者の老舗ラーメン店です。ずいぶん前に、ラーメン博物館で紹介されていて東京のラーメンマニアからも評価されていたお店です。味は豚骨であっさりしているのにコクと濃厚なうまみがあるのが特徴だったのですが、年々薄くなっています。２５年食べてきたので間違いないです。昔と比べるとおすましスープのように感じ、しょっぱさだけはかわらないです・・・ニンニク醤油いれると多少おいしくなりますよ。麺は県外から来た人にのびてるといわれることがあるくらいの中太のやわらかい麺です。しかし、この店の最大の強みは焼豚にあると思っています。味が濃くトロトロでここを超えるものを食べたことがないです。やっぱりこれもしょっぱいのでチャーシューメンを頼む場合はおにぎりかご飯を頼んでください・・・麺が足りなくなります。麺も少なめなので男性は大盛頼んでくださいね。以上

＞オーナーからの返信4 か月前 ＞コメントありがとうございます。 ＞鶏ガラは当初から使っておりません。 ＞貴重なご意見ありがとうございます。 ＞またのお越しをお待ちしております。 ↑ とのオーナーからの返信を受けての追記

指摘を受け”鳥ガラと豚骨スープ”という誤解を招くコメントは修正いたしました。

「鳥ガラスープ」の情報は一の鳥居にあったきむらの店員からの情報です。幼いころから私はそれを信じてきました。一の鳥居がなくなり近い場所である権現町での出店はその移転先と考えてたので、もし、そこと関係なかったのであれば申し訳ありませんでした。そうでなければオーナーからの返信は晒上げのように感じましたので、こちらも言いたい事がございます。↓

あくまで私を含めたそちらの近隣住人（私の知人）でそちらの味を長年親しんで来た人は、私と同じくスープの味が著しく落ちたと感じています。これ以上スープの味が落ちるのであれば、チャーシュー丼でもあれば毎週足を運ぶのにと思っているほどです。味の確認のため月に一度はお店に通っています。仕事先の各県で様々な有名店を食べ歩いてきました。いまだにチャーシューは日本一美味しく感じます。私が感じた昔のスープの味であれば、間違いなく星５でも足りないくらい中毒性のある宮崎を代表するラーメンでした。 さらなる味の追及を期待しております。