Gyoza no Ohsho - Moriguchi — Restaurant in Moriguchi

チェーンなのにチェーンの味が出ないという珍しい体験ができる店舗。2015年頃に行った時、「肉と玉子のいりつけ」を頼んだ時に出てきたものを見た時、これは本当に自分が頼んだものか再確認してしまった。出てきたものは「包む事を放棄したオムレツ」のような見た目もグチャグチャであり、”炒りつけ”とは何が正しいのか？という哲学的な思考に悩まされた。また餃子は作り置きなのか揚げたようにカチカチで、餃子の先端で歯茎を刺さないように注意を持っていかれ味は覚えていない。これでそれなりに人入りは多いのが不思議だが、アクセスが良いからだろう。

『もう二度とここには行かない、ここは王将の看板を掲げたパロディ店である』と固く心に誓ったのだが、だったのだが、守口方面から北上する時にこの店の事を思い出した。さすがに５年も経ったのだから改善もされているのでは？と考えて再訪した。

結論から言おう。進歩していたのだ。 「包まないオムレツの具材ごっちゃ炒め」から「（バイキングに出てくるような）半熟スクランブルエッグと具材炒め」程度には進化していた。そして妙に水っぽく味がボケボケである。同行者の頼んだレバニラ炒めもなんか水っぽい。

５年経ってもなお、”炒りつけとは何か”という問いを投げかけてきたのだ。本来であれば加熱で水っ気を飛ばす事を指すはずだが・・・

ともあれ進歩はしていた。 失敗したオムレツからスクランブルエッグになったのだ、この差は大きい。オムレツもどきは具材と卵を同時に鍋に入れて混ぜたような、例えずとも聡明な皆さんは想像できるだろうが繁華街、朝５時の路上に見られるようなソレがそこにあった。 今回は半熟スクランブルエッグと具材は分離している。オムレツもどきを考えればライト兄弟とアームストロングほど差があるといえるだろう。

これは進化の途上を見せるエンターテインメントなのだ。 常に90点の料理を食べても人はいずれ飽きる、ならばスタートの位置を低くしてしまえば常に点数の上がる料理に舌を楽しませることができるだろう。残念な事を言えば、よその餃子の王将に行けば安易に95点くらいの「肉と玉子の炒りつけ」が出てくることをオーナーが忘れていることだろうか。

オムレツもどきは間違いなく30点程度だった、今回は40点といったところだ。

餃子に関しては今回、にんにく抜きを頼んだため「少しお時間をいただきますがいいですか？」と言われたので普通に注文後に作ったと思われる。一番マトモな食い物は餃子だった。

やはり看板を疑ってはならない。”餃子の”王将なのだから。 アクリルのマウスシールドをつけたオヤジの掠れた声を聞きながら、やはり此処には二度と来ないと固く心に誓った。今回のような甘えや期待は食の世界には不要なのだ。しかし炒りつけとは何か、その問いの完成された答えだけは決し...

この店に限らないけど調理担当により提供される料理のレベルが子供が見よう見まねで作ったレベルから、プロの料理人のレベルまで変わってくる。 今日は注文した二品が外れ、正直残したかったけど我慢して食べた。 ここには何度かきてるけどレバニラ炒めのハズレを引くことが 多い気がする。 当たりを引くために通ってるまであるけど(毎回レバニラは必ず注文する)、いい加減この店を利用するのをやめようと思った。 料理提供する店で、料理が不味いって致命的だと思う。 食事はガチャ、サービス特別悪い訳じゃない、雰囲気は安い町中華ってこんなもんだと思う。

▼料理 醤油焼きそば、レバニラ炒め、青椒肉絲、ご飯、餃子を注文 焼きそばはおいしかった、香ばしい匂いと野菜の火の通り加減も味付けも素材の味を殺さないギリギリの加減で絶妙だった。

問題はレバニラと青椒肉絲、ニラレバは香ばしい通り越して焦げ臭く苦みと変なエグミがでていて眉間に皴が寄るレベルで不味い。火の通し加減はわるくなかったけど正直言って味と香りが最悪で店で出して言いレベルじゃない。 あと隣の人もレバニラを注文していたが明らかに量が2倍くらい違っていてまたかと思った。 基本的に作る人で分量が違うのはあきらめてるけど一品の料理頼んでジャストサイズくらいの量しかないときは呆れる。 この店はこういうことがよくあるけど、今回は糞不味かったから逆に助かった。

青椒肉絲の方は素材の味しかしない、ほんのり色づいてるから調味料は入ってるだろうけど味付け忘れたの？レベルでため息がでた卓上調味料テーブルに置いて欲しいと思った、あとこれは火を通しすぎてちょっと野菜がクタッてる。

▼サービス 昼時だったのでスピーカの近くだったから五月蠅くて、店員の言ってることも、こっちの注文も何度も聞き返される感じでスムーズじゃなかった。

▼雰囲気 店員の手が回ってないのか大きな声で11番テー片付けろ！って少し怒鳴るような感じで何度も指示を出してるのが気分が悪かった・・・食事中に...

Family restaurant that serves Chinese food and is known for its gyoza. It has AMAZING gyoza. I ordered the chahan set (came with gyoza and karaage). The chahan was REALLY GOOD. And as a foreigner, I relied on my friend to order because the staff does not...