Chouten — Restaurant in Morioka

Maybe because we have not had a lot of ramen in Japan yet, but the ramen in Canada does not compare - this was so delicious! We had miso chasu ramen and level 3 miso bomb ramen. The signing on the walls were cool, and the ladies were so cute and friendly! We're excited to visit again soon 😄

Update: we went to a different ramen place and we were sad it was not like Chouten, where the noodles were soft enough and the soup was not too thick. I wish i could eat level 1 bomb, but it is too spicy for me... but it's so delicious. We will come back to...

日曜午後17:30IN。 通し営業のせいかまだ夕飯客はない。 こじんまりとした店だが看板が派手 なのでわかりやすい。 店舗前に５～６台停められるので入店が楽。 しかし交通量多い通りに面しているので 駐車時には要注意だ。

入店するとL字型カウンター８席、 4人掛けテーブル３卓。 ローカル各局TVアナや地元著名人のサインが いたるところに見受けられる。 売りはどうやら「辛み」らしい。

「爆」と言われる唐辛子ベースの辛み調味料 が１～５のレベルで用意されており、 「爆」を冠するメニューは自分でそのレベルを 選んで注文ができるようだ。 ちなみにその辛いのだけ別で持ってきてもしてくれるよう。

後から入ってくる客たちは2組連続で「塩チャーシュー」 を頼んでいた。 それを聞いたのは1辛のマーボー麺大盛を頼んだ後だったのだが後の祭りだ。

特に辛いのが苦手なワシなのだが、「辛みなし」というマーボーは存在しないとのことで、 一番マイルドな１辛を注文した。

結果から言うと1でも激辛。

普通の中華で出てくる日本人好みの甘辛マーボー（辛くない）の２倍は辛い。 しかしそこは人気店。化調ばりばりで旨味を増して あるだけあって、ガンガン食わせる味だ。 麺は中太縮れ、コシ、のど越しありとサクッと 腹に落ちていく。 本格マーボーのように山椒ではない唐辛子、ラー油ベース あとはにんにくなどの旨味なので辛いのが強い人で 中華好きなら格段にうまく感じるだろう。

しかし辛いのが苦手な人にはお勧めできない。

塩もきに...

オープンから19年ここの味噌ラーメンホントに大好き。

3爆弾ラーメンの味噌味麺大盛りです、まずは味を変えたくないため3分の1ほど食べたあと辛玉を混ぜます。

爆弾溶かすとかなり甘くなります、甘辛です。爆弾増やすと辛味と言うか味がかなり濃くなり甘さも増して個人的には1爆あたりが美味しく食べれるかなと思いますが毎回1爆以上オーダーしてしまいます笑

お得なランチメニュー(焼き焼きワンタンラーメン味噌、醤油、塩)ミニライス付き(子供のお茶碗の大きさ)もあります、皆様も是非美味しいです！

そして、この値上げが凄まじい世の中になんとチャーシュー麺が1000円切ってるのはコスパはいい。

令和7年6月12日来店 新作のちゃちゃ味噌豚バララーメン890円、麺大盛り80円、ちょい爆100円、半ライス150円オーダー。 豚バラがにんにく効く味濃いめの味付けなためご飯がとても進みます！ ちゃちゃ系なので背脂たっぷり、個人的には少しくどく感じましたが、美味しかったです。

令和7年7月8日来店 今回は名物爆弾ラーメンの味噌1爆900円、麺大盛り80円でオーダー。 爆弾溶かすと甘旨辛味噌ラーメンに早変わり！少しずつ味変するもよし、一気に溶かすもあり！ 4爆までチャレンジしたことありますが、辛さよりも甘さが引き立ち個人的には1爆が美味しく頂ける辛さ。

現在経営者のお母様が骨折のためお水セルフ、オーダーや会計もレジ前で椅子に座っていますのでお声をかけてください。 是非とも暖...