Ramen Yamaokaya — Restaurant in Moriya

初の山岡家

今まで、SNSなので知っていたのですが、家や勤務先のそばにお店がなく、たまたま出張先のそばにあったので、利用しました。

平日のお昼に利用。 お客さんの100％が男性客でした。

◼️ 注文 店内に入る前に、券売機で注文します。 こちらの守谷店は、２台の券売機があって、左は交通系やQR系での支払いが可能で、右の券売機は、現金のみでした。

ただ、この手の券売機って、何を食べるか食べるかまだ決まっていない時や、初めての時は、後ろの人のプレッシャーに負けそうになり、あまり好きではないですね。個人の意見ですが。 できれば、ゆっくりじっくりとメニューを見て、注文したいものですが。メニューを見るのも好きなのですが。

◼️入店 入るとカウンターが。 15席のカウンターでその中が厨房。お店の右半分は、ブース席（ファミリーレストランタイプ）が６卓。どうも、小上がりになっているみたいで、グループやファミリー向けかと。 ただ、床に座るのが得意でない自分は遠慮したいかと。

カウンターは、全て仕切りがあって、コロナ感染予防は出来ていました。

◼️ 注文 サービスセットC　（¥990税込) ・醤油ラーメン ・餃子（6個） ・チューシュー丼（ミニ）

「麺の固さ」、「脂の量」、「味の濃さ」の好みが聞かれます。自分は、脂のみ「多め」にして、他はすべて「普通」に。

◼️味・食 ・ラーメン 運ばれて来て、早速、まずはラーメンから。 まずは、スープから。「？？？」と。自分は、「醤油ラーメン」を注文したと思ったのですが、確認もせずに食べ始めてしまいました（笑）隣の席との間に仕切りに食券の半券が留めてあるのですが、それを確認すると「醤油ラーメン」。

まぁ、すでにスープを飲んでしまったので、そのまま味噌ラーメンを食べ続けました。

味噌の味がいい感じで鼻の中に。恐らく、注文を間違えたと思うので、全く脂は濃くなく（笑）

また、麺は、ストレートの太麺とのことみたいですが、他の店と比べたら、中太麺くらいかと。また、気になったのは、麺の長さが普通のラーメン屋の長さより、かなり短かったです。短い麺に何のこだわりがあるのか、食べながら考えてしまいました。

・餃子 6個も付いて来て、とてもうれしかったです。味もいい感じでした。

・チューシュー丼（ミニ） ご飯がほぼ隠れるくらいチューシューが載っていました。食べてみて思ったことは、「甘じょっぱい」と思いました。個人的にはもう少し塩気を少なくして欲しく。 体を動かす職業の方ですと、塩分が必要でいいかと。

◼️...

株式会社丸千代山岡家（まるちよやまおかや、英: Maruchiyo Yamaokaya Corporation[2]）は北海道札幌市東区に本社を置く、ラーメンチェーン店「ラーメン山岡家」を運営する企業

1980年（昭和55年）2月 - 東京都江戸川区に有限会社丸千代商事を設立。弁当のフランチャイズ店を展開。 1983年（昭和58年）4月 - 株式会社に改組。 1988年（昭和63年）9月 - ラーメン山岡家1号店を茨城県牛久市に開店。 1992年（平成4年）5月 - 北海道札幌市に進出、すすきのに北海道1号店を開店。 1993年（平成5年）3月 - 北海道札幌市に株式会社山岡家を設立。丸千代商事からすすきの店、南2条店を譲り受けて営業を開始する。 2002年（平成14年）2月 - 株式会社山岡家が株式会社丸千代商事を吸収合併し、株式会社丸千代山岡家に商号変更。 2006年（平成18年）2月 - ジャスダック証券取引所に上場。 2010年（平成22年） 4月 - ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所（JASDAQ市場）に株式を上場。 9月 - 大阪王将を運営するイートアンドとエリアフランチャイズ契約を締結[4]。 2012年（平成24年）7月 - コメダ珈琲店を運営するコメダ株式会社とフランチャイズ契約を締結[5]。10月に茨城県つくば市に出店[6]。 2013年（平成25年） 7月 - 東京証券取引所と大阪証券取引所の市場統合に伴い、東京証券取引所JASDAQ（スタンダード）に上場。 8月 - イートアンドとのエリアフランチャイズ契約を解消[7]。 2022年（令和4年）4月 -...

限定メニューがあると足を運びたくなります。ホタテ塩とんこつラーメンはホタテの風味はするが、パンチにかける感があり、個人的には微妙でした

追記1 今度の限定は旨辛スタミナらーめんです。辛味噌ベースのスープに野菜とキムチの甘みが溶け出て旨い。バラ肉チャーシューも肉厚で普段のロースチャーシューより好み。フライドガーリックのサクサク感と風味も良い。この限定はかなり当たりだと思う。

追記2 今度の限定はピリ辛よだれ豚風まぜそばです。麺が普通のラーメンより多く、若干平打ちの縮れ麺だった。具材はそんなに入っていない。辛味はまあまあだが、痺れはほとんど感じなかった。今回は餃子をプラスしたが、味が濃いのでライスのほうがいいかもしれない。この限定は標準点だと思う。

追記3 今度の限定は鬼煮干しラーメン。スープは天下一品レベルでドロッドロで強烈な煮干し味。若干ピリ辛に感じた。麺は特注みたいだが、あまり普段との違いが判らなかった。具材は刻み玉ねぎがよいアクセントで口をリフレッシュしてくれた。麺をすすって蓮華でスープを数口飲んだだけでスープがなくなるくらい麺に絡みついていた。ライスとの相性が良いので半ライスセットがおすすめ。この限定はあたりだと思った。

追記4 今度は限定はおなじみのプレミアム醤油とんこつラーメン。豚骨スープに煮干しの香りが乗っており、個人的に一番好みの味。普通の醤油ラーメンよりもやや醤油感が強く、味がくっきりとしている印象。ライスとの相性も良し。具材のわかめがそこらの店の味噌汁なんかに入っているものとは違い、肉厚で味が濃いものがたくさん入っている。麺も通常とは若干違いやや細めに感じた。この限定は...