Tadokoro Shoten Nagahama — Restaurant in Nagahama

オープン直後と昨日で二度目の利用です。 二度とも北海道味噌を食べました。 二度食べた個人的な感想ですが、私にはやっぱり塩辛過ぎます。 一度目から何年も利用しなかった理由はこれです。 前回はその時の体調でそう感じたのか確認したく今回リピートしました。 一緒に行った相棒にも、行ったことのある知り合いにも感想を聞きましたが同じように塩辛過ぎると言っていました。 親子連れや年配の方をよく見ますが、大丈夫かな？と思います。 そこそこコクはあるように感じますが、塩辛さがそれをスポイルさせています。 濃厚である事と塩辛くする事とは違うと思います。 元々私はラーメンを食べるとき、まずはレンゲで汁だけを飲み、それで美味しい汁であれば、二度三度その味わいを楽しんでから麺に進みます。そして最後に残った汁はその段階で舌がまだ程よい塩加減で美味しいと感じれば飲み干す派です。汁を飲み干して完食直後もっと食べたいという余韻を残すラーメンであれば何回もリピートします(なかなかありませんが)が、塩辛かったという余韻しかありませんでした。 最初のうちは程良い感じでも、途中からクドくなったり塩辛く感じる店も多いですが、 こちらは一口目レンゲで飲んだ汁だけでなく、麺を頂く時に絡んでいる汁でさえ塩辛く感じるため、とても飲み干す気にはなれませんでした。 提案ですが、天下一品のように最初からメニューに濃厚さ(こちらは結果的に塩辛さですが、天一は薄味も濃厚も塩辛さは変わりません)の段階を例えば薄め、普通、濃厚など三段階位で好みで注文出来るようにしてはどうでしょうか？ 現状は三段階を越して超濃厚レベルぐらい行ってるかもしれません。 面倒なので、割湯有りますのでお申し付け下さいと書いてれば遠慮せずに頼めるのでそれでもいいです。 オーナーの方がまめに返信されているようなので、もし割湯用意されましたら再度リピートしますね。

あと私の中では北海道ラーメンは、最近見ませんが道産子ラーメンの味というイメージがありますが、それとは方向性は異なる味です。これについては店の個性ですので、お客様の好み次第でしょうね。

6/9追記...

2025/02/12/19:30頃に来店。 店内は全体としてお洒落な雰囲気で、落ち着いた色使いと暖かみのあるお店。

気さくで優しそうな店員さんにオススメを聞いた後やはりオーソドックスでその中でもボリュームのある「味噌漬け炙りチャーシュー麺」を注文することに。 本当は唐揚げも食べたかったけど、替え玉はなく大盛りか、特盛に出来るとのことだった。 流石のボリュームにひよってしまった僕は、特盛を選択し唐揚げを諦めた(´ω｀）ﾄﾎﾎ…

ラーメンが運ばれて来て一番最初に目についたのは炙りチャーシューとフライドポテト！ 逸る気持ちを抑えつつ、まずはスープから。 飲むと表記にある「濃厚」のインパクトよりとても食べやすく、思っていたよりサラりとした印象✨もっとドロっとした物が来るかと想像していたので、ひよっていた僕としては安心＿(　´ω`)ﾌｩ この味なら女性も好きな人が多そうだ。

次に麺は中太ちぢれ麺で歯ごたえもそれなりにあり、ちぢれ麺に絡みつくスープとの相性は抜群！ 麺の味、スープの味双方がちゃんと感じられてGood👍

お次は一際目立っていた炙りチャーシュー。 とても肉厚でジューシー。 そして炭火で炙ったような香りが口の中に広がってとても美味しい(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! このチャーシューは是非食べてもらいたい！

そしてそして！なんと言っても異彩を放つトッピング「フライドポテト」さん！！ コイツがまた中々に良い！ 北海道味噌と名前にあるその「北海道感」がこの人で一気に爆上げw 味噌のスープとフライドポテトのコラボレーションが最高に美味い‼️ ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!! このトッピング考えた人天才か？って思っちゃったwwwww

食べ進めて行くと流石の特盛に味変をしたくなり、テーブルに備え付けの辛味噌を写真の量くらい入れ、それだけでは辛味がもう少し欲しかったので、七味で調整。 これがまた攻撃力がグッと増して、男心をガッシリと掴んでくれた(っω･)つ)oﾟ)∵

終盤は、流石にボリューム満点で少しペースダウンしてくるものの、ここで癒しの「モヤシ」🍀✨ 少しヘビーに感じてもこの子が口のなかを少しリセットしてくれる。 それがとても良く最後まで「美味い美味い」と箸を進めさせてくれる！

･まとめ 味噌ラーメンでこんなにボリューム満点で最後まで食べやすくて「美味い！また来たい！！」と思えたのは初めてだった。 普段は豚骨一択だった僕に新たな選択肢を与えてくれた田所商店さんと店員さんに感謝┏○ﾍﾟｺ

大阪から来ていたので、次はいつ食べれるかわかりませんが寄れるなら必ず寄りたい！ そんなとっても心も身体も暖まるめちゃくちゃ美味しい味噌ラーメンでした🍜 ｺﾞﾁｿ━(ㅅ...

普段は味噌ラーメンを注文する事は無いので、今回は味噌ラーメン専門店の田所商店さんにお邪魔しました。 入り口のイメージから客席の少ない感じがありましたが、店内は以外と広く、奥に8人くらいが座れる大きなテーブル、4人掛けのテーブルが4つ、6人掛けのテーブルが3つあったような… 店内は黒をベースに落ち着いた雰囲気でスタッフさんの対応も凄く良くて、後片付けも早く、テーブルなどの消毒もしっかりされてるようです。テーブルのお箸、調味料は綺麗に備えられていて、気持ち良く食事できます！ 今回は北海道味噌の炙りチャーシュー麺を頂きました。北海道味噌が一番濃いめのようで 中太麺に相性が良かったような気がしました。 トッピングは厚めのチャーシューが3枚、フライドポテトが2コ、もやし、肉味噌、フライドオニオンかな？…チャーシューはバラが2枚、ロース1枚で個人的にはバラチャーシューが柔らかくて脂も多くて美味しかったかな…フライドポテトは予想外に味噌スープに合ってました（笑） 店内の入り口に段差があるので気をつけて入店された方がいいです…スタッフさんも注意して下さいね！とアナウンスされてました。 トイレは男女に分かれてまして、お昼の忙しい時間が少し過ぎた時間ではありましたが、とても綺麗なトイレで気持ち良く使えます…ただ、少し狭いので体格の...