レストラン雅 — Restaurant in Nagaizumi

4月にワイン好きの友人と伺いました。 着いた時はまだ明るく、エントランスには素敵な寄せ植えなど、オーナーのセンスの良さが現れており、まるで親しい友人の家に招かれたような雰囲気です。 玄関では靴を脱いで、スリッパに履き替えるので、ブーツで行くと面倒かも。

お酒は弱いので、事前予約でティーペアリングをオーダー。 伺う前からティーペアリングが楽しみで！ 数日前から抽出して用意するらしく、事前予約必須です。

そして友人達がオーダーしたボトルワインも少しいただきながら食事を楽しむことに。

ティーペアリング、初めはスポークリングティー。

某銀座の某レストランで頼んだノンアルペアリングがちょっと期待はずれだったので ノンアルの難しさを実感しているのですが オーナーでソムリエの雅子さんのティーペアリング、とても素晴らしかったです。

ネタバレになるので多くは語りません。

前菜から地元静岡の食材をふんだんに使われてます。 ローカルガストロノミーと言うだけあります。 都内だとこうは行かないので、地方の飲食店ならでは。 シェフはソムリエ雅子さんの息子さんで タテルヨシノさんや、たいめいけんさんなどの名店で修行されてたらしく ソースや前菜にはフレンチを感じ メインのハンバーグは名店の洋食の味でした。

是非とも再訪したい、...

他の方も書いていらっしゃる通り、東京のデミグラスソースが有名な洋食店で修行したシェフ(僕の中学野球部のチームメイト)が、ワイン・お茶等(資格もさることながら)ペアリングのチョイスに長けたお母様と新たに開いたお店です。

やや駅から遠い立地かも知れませんが、個人的には徒歩圏内、タクシーならすぐの、まさに閑静な住宅街にあります。店舗前に1-2台分？の駐車スペースもあり、お茶・ノンアルで楽しむ方なら車での訪問も出来ると思います。

お料理は地元の鮮魚や野菜を活かしつつ、得意のデミグラスをはじめとした手の込んだソースが冴えるお任せコースとなってます(もちろんお肉も美味しい)。 味はもちろん、説明を聞く前・写真を撮る前に思わず食べたくなってしまうくらいに(笑)見た目も鮮やかでした。器もおしゃれ。

調理自体やお客さんが喜ぶのが好きで、色々とキツい修行も頑張ってきたんだろうなと元部活仲間としてしみじみ嬉しく感じました。

お値段も満足度的にはreasonableだと思いますし、贔屓目抜きにおすすめできます！！コスパにも優れたペアリングコースは...

三島市一番町で人気を博していたレストラン「キッチンピコちゃん」が7年の沈黙を破り、店名と場所を変えて2023年2月に待望のオープン❣️ シェフは、以前、堺正章さんの「チューボーですよ」で、未来の巨匠（当時はたいめい軒で修行中）として紹介されたこともある西山ケントさん。切り盛りするのは、ソムリエ・SAKE...