Chukamenshokubo Sanpotei Naganoshinonoiten — Restaurant in Nagano

A modern fast food like Chinese restaurant chain with history. Spacious, clean & attentive service. Moderate prices but food is cooked on the spot ; nicely stir-fry with wonderful wok hei flavour. Do note that as it’s indoors, your clothing will smell that too! You can view the chefs at work through the glass windows. Modern equipment cannot replace old super high heat wok stir-fry for the ultimate taste. Their specialty seafood with crispy Chinese noodle dry or wet shoyu is especially good and authentic. Also tried their egg fried rice which is good tasting but could do with more ingredients for a balanced meal. A family and kids...

総評すると、以前までは、いつ行っても変わらない安定の旨さを提供してくれる店だったが、最近、料理の質が落ちてしまった。

近県にもある全国展開のラーメン店。 休日の昼など、書き入れ時になると店の外まで行列ができ、平日も主婦層や高齢層などサラリーマン以外も詰めかける。

店内は明るく、清潔感があり、席の間隔がやや狭いが、座席によっては落ち着いて食べられる。 メニューは様々だが、どれも全国展開のラーメン屋らしく安定した味で、初めから好みじゃないラーメン以外なら普通に美味しく食べられた。

おすすめだったのは、定番メニューの五目うま煮めん、餃子。

五目うま煮めんは、麺が細めでクセのない食べやすい味。 餃子もクセがなく、ラーメン屋で意外と食べられそうで食べられない、一定の旨さがある間違いない味。 ちなみに味噌ラーメンは麺が太めで、数年前に、私が頼んだ際はスープが少なく、どろっとしていたので好みは分かれるが、不味くはなかった。 醤油ラーメンも、煮干し風味がある程度感じられ(時々薄い）、ストレート細麺で、無難な味。以前は五目うまに煮麺の麺と違う、やや太麺だったので好みだったが、あまり見られない個性が薄れてしまった。

全国展開のラーメン屋は、昔ながらのラーメン屋とは別物だと考えるので、その中で三宝亭はいつ行っても変わらない安定の旨さを提供していたが、当店は、その安定感も疑わしくなってしまった。

店員も昔は比較的、親切で愛想があったが、最近は無愛想はまだしも、オーダーを平気で間違えることが多い店員がおり、接客対応の質も低下を感じられる。

最近は、店員によるとやはり作り手が変わったらしく、麺は粉っぽさすら残るほど固く、味も濃い目に変化。冬に温かいラーメンを食べようと思っても、冬なのに湯気がほとんど出ず、温度はぬるく、フーフーと冷ます必要性すらないほどの温度。 当店だけに限った変化かわからないが、三宝亭の良さは半減した。

ラーメン屋で迷ったら、とりあえず三宝亭に行けば間違いない、そうおすすめできるお店だったが、当店に限っては、質が落ちてしまい、私なら、しばらく暖簾をくぐることは...

Fatty Shoyu Ramen noodles are the standard dish in here, but a bit fatty for me. If I can order amount of fat, it would be better, meanwhile the staff are friendly and give good hospitality. Good place, good for family, groups and even...