本格炭火焼 焼肉の誠 sei — Restaurant in Nagaokakyo

何か色々気になる店でした。

一番気になったのは店員さんのタバコ。客用の入り口から店外に出てきて、喫煙所から離れているのに入口前で喫煙。喫煙所でも無いところで吸っている+客が利用する入り口で吸うという印象の悪さもありますが、そもそも喫煙は味覚や嗅覚を衰えさせるので飲食店の店員は極力避けるべきです。加えて業務用の服のまま喫煙し、喫煙が終わるとすぐ客用入り口から店内に戻るため、外から戻ってきた店員さんが近くを通るだけでタバコ臭かったです。印象がどうのより健康のために子連れの方や肺が弱ってる方の利用は避けたほうが良さそうという感じでした。タバコを吸うなとは言えませんが、せめて建物裏でこっそり吸って欲しい。

次にどういう客をターゲットにしているのかが分からないこと。出店当初はやや高級路線でした。ただ付近を通るのはほぼ業務スーパーの利用者で、その方々は「安さ」を求めて来ています。その客に高い肉の料理を買ってもらうのは難しく、コロナが無くても現在の低価格路線や弁当の販売といった流れは避けられなかったと思います。店は阪急やJRの駅から離れた位置にあるため仕事帰りの飲み会には適さず、駐車場は狭いため家族連れも集客しづらい、付近は住宅地で高齢層が中心という飲食店にとって良い点がない立地で、どういう戦略でここに出店したのかが凄く気になりました。

最後に肉質にあった味が出せているのかどうか。確かにワンコインの弁当も美味しく、少し高めの和牛ステーキや牛串も美味しかったですが、肉質にあった味を出せているのかが気になりました。業務スーパーの安い肉でもちゃんと調理すれば美味しいです。また良い素材を使えばある程度適当に調理しても美味しいです。ただこの店では肉質にあった味を感じられているかと言われるとうーんという感じでした。前述の喫煙の問題で味が落ちている可能性もありますし、持ち帰りだと調理済みの真空パックなので店内調理の出来たてよりは味は落ちます。もしかしたら店内でも調理済みのパックを温めるだけというのもあるかも知れません。金はあるけど味覚が鈍い若者や高齢層に「高い肉の料理を食べたというステータス」を売っている・・とは思いたくないですが。。

無心で利用するなら悪くはない店なのですが、知れば知るほど「知りたくなかった」という思いになってしまいます。ただ、色んな店で色んな肉を食べた上での選択肢の1つとしてこの店を利用するのは十分アリです。特にコロナで遠方に行けなく変化のない食事に新しい風を吹かせたいというときはオススメで、種類も豊富なので数回利用しても飽きないです。喫煙とか素材に対する味なんか居酒屋であれば気にならないと言うかどこも似たような感じなので、コロナが落ち着けば夜に酒で酔いながら色々頼んで過ごす...

つい最近開店したようです。コロナ禍の中での勇気ある出店にまず敬意を表します。業務スーパー...

毎回10%オフの値引きチケットついたチラシも入ってたのと割と近場にあって行きやすいので3回ほど行きました。お肉は当たり外れが激しくて、カルビ頼んだら霜降りじゃなくて脂だらけだったり、お肉のトリミング？がうまくされてないのか食感がコリッとする部分があったり噛みきれない肉が入っていたりと差が激しい。カルビはオススメしない。ロースは割とあたりが多い。中落ちカルビはコリコリ多い。 特に目立って安いわけでもないし、接客も普通、少し距離ある人はわざわざいくお店ではないかなぁって感じ。 肉質があがれば嬉しいところ サイドメニューの食べ物のも うーん全部味微妙なんですよね... ただ無料のトッピングなどは豊富でとても嬉しい！そこはぜひ続けてほしい ただ色々と残念！ちなみにいつもガラガラだ...