菊園町 八十八 — Restaurant in Nagoya

居心地のいい和食屋さんに出会えました♪

伺ったのは 名古屋市昭和区菊園4丁目にあります 「菊園町...

昭和区の閑静な住宅街に佇む和食店です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンターのみ８席の席数、完全予約制ですが一斉スタートということではありません。

コースはペアリングのドリンクが付いて税込２５０００円、ペアリングと言ってもコチラのお店のイイトコは自分でビールでも焼酎でも日本酒でもワインでも好きなものを自由選択できお代わりも自由という最強のペアリング、さらに少し追加料金がかかりますがプレミアムなお酒もいろいろあり、こういう高級店だと料理よりお酒代の方が高くなるなんてことも少なくないですが、このシステムは安心できてうれしいですね。

この日の料理はせいこがにに始まり、鰤のたたき、雲丹と天然ヒラメのお造り、本鰆のかけ焼き、蛤のお吸い物、宮崎県都城牛のヒレ肉、それにうなぎ丼とカレーライスとご飯ものが２品にデザートといった内容です。

お料理はある程度期待はしていたもののどの料理も想像のはるか上を超えていくホームラン級の料理ばかりでただただ驚かされましたね。すべての料理の感想を書いてると超大作になってしまうのでいくつかピックアップして書かせてもらうと、まずは鰤のたたき、すごく分厚い切り身でタタキにした真ん中のレアになった断面がすごく美しいです。厚切りならではのしっかりした旨みと脂の甘み、それでいて聖護院かぶらおろしのおかげでさっぱりといただけてすごく美味しいです。

次に雲丹と天然ヒラメのお造り、コレはまずこの上なくキレイなビジュアルの雲丹がスゴい、これまで見た中で一番かもってくらいでこんなの見ただけで旨いことが分かりますね、それと白いヒラメとのコントラストもお見事です。味の方も雲丹は期待以上に濃厚な甘みが感じられて最高に美味しい、それに雲丹だけでなくヒラメも繊細な味わいが存分に楽しめてしみじみと旨いです。

肉料理は宮崎県都城牛のヒレ肉、都城牛ってのは初めて食べるかもですが、ものすごく柔らかなお肉で赤身らしいお肉の旨みが存分に感じられます。それに加えて行者ニンニク醤油のタレがまた絶品、コレだけでも白いご飯食べられるくらいに好みの味です。

シメのご飯ものもうなぎ屋さん顔負けのうな丼に加えてカレーライスも絶品、さらっとしたルーのシンプルなカレーですがタマネギなどの甘みが溶け込んだ甘めの味わいが最高に美味しいですね、カレーはお代わりもできるということだったので普通サイズでたっぷりお代わりしてお腹も大満足、最初から最後まで至福の時間を過ごすことができました。

すでに予約も結構埋まっているみたいですが、コレからさらに予約困難になることは想像に難くないですね、素晴らしいお店だと思いま...

キッチンリボン、おけい鮨など銘店が並ぶストリートっ( ✧Д✧) ｶｯ!! ⁡ こちらは完全予約制の割烹料理店っ(; ･`д･´)カウンター8席の明るい空間ですっ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ⁡ 大将のワンオペですが、ストレスなく素敵な料理のオンパレードっ(థ公థ｡) ⁡ 時折交わす会話も楽しくて、一発でお気に入りになってしまいましたっ( ✧Д✧) ｶｯ!! ⁡ 今回は料理に選べるておかわり可能なペアリング付きで、25000円のコースっ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ⁡ 『これは究極のペアリングだなー！』と叫んでしまったのは、ビール、日本酒、ワインなど自由に選べおかわりも出来て…プレミアなお酒もワンコイン程度の追加料金で頂けるのですっ( ✧Д✧) ｶｯ!!

飲む方にとっては、お酒だけでかなり高額になってしまいますが…これはありがたいっ(๑•̀ㅂ•́)و✧

⁡ しかし、お酒だけが気に入ったのではありませんっ(; ･

д･´)今回のお料理はどれも激しく美味しかったのですっ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ⁡ せいこがに、断面の美しい鰹のタタキ、そして…美しいバフンウニっ( ✧Д✧) ｶｯ!! ⁡ レベルの高い雲丹と天然のヒラメ…美しさと美味しいさを兼ね備えた色合いが素敵ですっ(థ公థ｡) ⁡ ヒラメの旨みもしっかりしてて、贅沢な盛り合わせでしたっ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ⁡ 本鯖のかけ焼き、蛤のお吸もの…ワンオペでも絶妙なタイミングで提供されるのが不思議ですっ( ✧Д✧) ｶｯ!! ⁡ この日の肉料理は宮崎県都城牛のヒレ肉っ(; ･