魚の和 灯 本店 — Restaurant in Nagoya

2024,4,7誤字修正

藤が丘店に行きたかったんですが店内喫煙との事で、禁煙の本店にお邪魔しました。 三連休中日、19時という事で店内満席、とても賑やかでした😊

…と思ったのも束の間。 座敷席の８割のお客様が不満顔、２階席のお客様は自ら降りてきて「1時間待ってるけど商品が出てこないんだが…？」と苦情を… それを境に、座敷席で不満顔だったお客様が次々に店主(らしきおじさん)に怒った顔でどれだけ待たせるの？あそこの席だけど、全然出てこないじゃない😡と文句…いや、苦情をいい、果てには、別の席のお客様はもういいわ😒とお帰りになられて… 奥でフリードリンク制でオーダーしてたお客様は、ドリンクが全然届かない事に痺れを切らして自分で取りにいらしてた。 忙しいんだよね、自分で持って行くからいいよ←と10人分程のドリンクを2.3人のお客様で運ぶ… その店主らしきおじさんと、フロア担当の女の子2人がしきりに「申し訳ありません💦」と不満顔で帰られるお客様に謝罪している… 「いらっしゃいませ」や「有難う御座います」より遥かに多い謝罪。

これは一体どうゆう事なんだろう…？ と、その後もしばらく店員さんの動き・様子を見ていたら… なんとなく幾つかの問題点が見えました。

まず第１に、店長さん(らしきおじさん) 怖そうな見た目の割にとても丁寧でなめらかな接客。　なんですが… 他のバイトの子達を動かすより自分が動いちゃう。何かある度にその人が出向いてる。 確かに声音も柔らかく丁寧な言葉遣い、お仕事が出来る方かとお見受けしますが、あれではバイトが育たない。　と思います。

第２に、出来上がった商品を出すスペース・バッシングスペースが一緒くた。 そして出来上がりの商品がどの卓のものかがフロアのスタッフに分からない仕組み。 その為、出来上がった商品がずーーっとそこに置きっぱなし。 当然、私の注文した商品(の温かいハズのもの)はぬるいか冷めた状態で提供されました。 美味しい筈なのにとても残念🥲 ドリンクに至ってはビールジョッキの泡は消え、サワー？カクテル？の様な色合いの物は氷の半分が溶けた状態で…そのまま処分するのかと思いきや冷蔵庫にしまって次のオーダーで出してた笑　これはあかん。いや、これもあかん😅ビールは気が抜けてカクテルはしゃびしゃびでしょー…幾ら泡を足しても、カクテルマドラーで混ぜても…それは美味しく無いと思うの。

第三に、スタッフに無駄が多い。 動いてるのはほぼフロアの2人だけで、店内入口前のカウンターの真前に男の子のスタッフがずっと3人並んでる。 1人はドリンク作り、1人は洗い物してる。 それ自体は悪いわけじゃないけど、まず声が出ない、動きが小さい、2人で同じ事(ドリンク作成)してるから道具やサーバーを使うタイミングが被ってじっと待ち。カウンター右側の調理場からの商品を、そのドリンク作ってる所をわざわざ橋渡しして商品台に出す。お客様への意識が薄く、しまいにはフロアの女の子が商品提供しようと卓番の確認をした所、無視。何度も無視されて、そのフロアの子は「はぁぁ⤵︎⤵︎」ってなってた。これってつまり、たまたま聞こえなかった訳じゃなく、初めての事でもない。(私が見てただけでも3回はあった)何度も起こった事だから、「はぁ⤵︎また教えてくれない」ってなってたんだと思う。 卓番を確認できるシステムをあの商品出す台か、もしくはスタッフ間の声掛けで作らない限り、お店の質は下がるばかりだと思います。

居酒屋さんだけど禁煙で、鮮魚や焼き魚が美味しく食べられるお店だから、これ以上悪くなって欲しくない。 また行きたい、行って温かい物は温かいうちに、冷たい物は冷たい内に、お客様に「美味しい」と「笑顔のご馳走様！」を提供できるお店になって欲しいと心から思います。

お兄さ...

店員推しの、あかりサラダという名のサラダを頼んだが具はレタスと刻んだ小さな小さなベーコンが、ふりかけのように上に散らしてあるだけ、これで770円（笑）ナス煮びたしも、おチョコに一杯ぐらいの量で440円、ウソみたいに高いしコスパ悪く、別に美味しくもない。近場の地元民が来ているような印象。店員にメニューに関して質問したが2人とも答えられず接客の教育をされていない。刺し身がウリだと言うので注文したが、白身は、新鮮さもなく変な脂身が強く、古い魚だと感じ残した。刺し身を残すなんて初めてだった。 なんの良さも感じない店だった。近所だが、二度と行かない。コスパも悪く、おいしくもない。店内の奥は、照明も薄暗...

Very friendly and really great food! They even helped someone who didn't speak much...