鮨処 秀宏 — Restaurant in Nagoya

Absolutely amazing sushi with exceptionally friendly and accommodating staff. Easily one of the best restaurant experiences I have ever had and I will remember it for a long time. Can't wait...

今回、昼食として名古屋市中央卸売市場本場内にある「鮨処　秀宏」を訪れ、仕入れたての食材が生み出す本物の鮮度を堪能いたしました。市場に非常に近い立地であるため、旬の魚介類がすぐに味わえるといった魅力が強く、食材それぞれの持つ風味が際立っておりました。

私は大将おまかせの「大将おまかせちらし」（1200円）を注文いたしました。ちらしには、数種類のマグロ、エビ、玉子焼き、さらにはホタルイカが贅沢に盛り付けられており、見た目にも華やかな一品でした。ご飯は、しっかりと味付けされた酢飯にかんぴょうを加えたことで、甘酸っぱさとねっとりとした旨味が絶妙に調和しており、ご飯だけでも十分な美味しさを感じることができました。

さらに、付いてきた茶碗蒸しは、蒸し立てのような温かさと、とろとろとした玉子の食感が印象的で、料理全体に優しい余韻を与えてくれました。添えられたフルーツとの組み合わせもさわやかで、一皿にして絶妙なバランスを味わえたことに、心から満足いたしました。

ごちそうさまでした！

〇注文内容 大将お...

Very friendly chef and he pays a lot of attention to every pieces of sushi he made for us....