Chez Kobe — Restaurant in Nagoya

【なごやんグルメ・フレンチ】名古屋の老舗フレンチ店。ミシュラン星付きです。名古屋の良家の人々が集う正統派フレンチレストランという感じでお客さんたちも上品。お店の方々もホスピタリティにあふれて寄り添ってくれる感じです。そして避暑地の別荘のような店構えが市内にいることを忘れさせてくれます。

◆ランチ「プレジール」8000円（税＆サービス料は別）

私が訪問したときには秋の野菜や栗を使ったメニュー。 作り込みすぎず自然の食材を活かしたお料理でした。 特に栗は糖度の高いフランス産。こだわりが感じられます。

聞き逃しがあったら失礼↓こんな感じです

⭐アミューズ アンチョビとレモンのシュー 菊芋のフランの上にイクラがたっぷりのったもの。序盤からこんなにイクラが？？という量に驚く

⭐前菜 三河湾の海の幸のサラダ（フリュイドメール） タプナードソースがちらしてあります。 大きくカットされたはまぐり、シャコ、ほたて、エビなどが美味。

⭐スープ フランス産の栗のスープ フランス産の栗は糖度が高いそう。わざわざ取り寄せているらしい。甘くてとても美味しかった。

⭐魚料理 「甘鯛の鱗揚げ」鱗がパリパリとした食感で香ばしい。ナスのピューレや泡立てられた醤油、パプリカのソースで楽しむ。

⭐肉料理 牛肉のローストにジュのソースと玉ねぎベースのソースが添えられています。お肉の味わい濃厚で添えられた野菜たちも味わい深い

⭐デセールと飲み物 ここでもフランス産の栗を使ったモンブランとラム酒とレーズンのアイスが。強い甘みと栗の濃厚な味わい。確か栗をフライにしたものがフレーク上に並んでいました。パリパリの食感となめらかなクリームを交互に楽しみました。

一品一品の量も多くて満足

ドライブがてらだったので今日はワインはなしでした ゴメンなさい。また改めて。

◆シェ・コーベについて

初代・須賀哲夫シェフは日本郵船の旅客船で料理長を努めていたそう。戦争によって船を降りたため地元名古屋で「神戸屋」という小さな洋食店を始めたのが始まり。その後二代目・須賀邦一郎氏が名古屋の閑静な住宅街八事にこのシェコーベを開いたそうです。で、現在は三代目の須賀祐介氏がオーナーで、料理長は小林誠シェフ。小林シェフはシェ・コーベ一筋だそう。料理長小林誠シェフはJAL国内線ファーストクラスの夕食のプロデュースもされているそうです。

パティスリー・シェ・コーベの方は1982年にシェコーベから独立しているそう。こちらも正統派フランス菓子がとても美味しいお店です。お店の人に聞いたら今のオーナーのお父さんが経...

最悪でした。二度と行かない。 星1つも付けたくありません。 あまりにも酷かったので書かせてもらいます。

料理 あの値段であの品数。値段に全く見合ってない。アミューズだと思っていたアンチョビクリームのシューはまさかの前菜でした。(笑) 次の栗のスープが甘すぎて胃にもたれる。パンもかなりこぶりで、お代わりに一度来て終了。その後のメインも名古屋コーチンにこだわる理由がわからなかったです。

名古屋の有名なフレンチは殆ど行ってきましたが、ここがこんな残念だとは思わなかったです。行ってみないとわからないものですね。盛り付けもパッとしないし、何十年とレシピを更新されてないような感じ。これでミシュランに(数年前)掲載されたのか、と疑いたくなる内容でした。 同年にフレンチでミシュランに選ばれた店に行ってますが、こんなんではなかったですよ。 あの値段ならもっと質、量ともにコスパの良い、フレンチが名駅や栄で十分食べられます。八事までわざわざ来なくて良いです。

サービス スーツをきた男性のスタッフが最悪でした。 幼児の子供がいる為、年齢を伝え予約を入れて貰いましたが、入店後気になったので確認してみると、「前日までに注文しないと子供のメニューは作れませんので。」と、高圧的な態度を取られ、子供の注文を拒否。は？？空いた口が塞がらないとはこういう事です。予約時に言って貰えれば、こちらも伝えましたけど？………。怒りを通り越して、はぁ〜とため息がでました。せめて、シェフに確認するぐらいの配慮がないもんですかね。 まぁ、つまり、こちらのお店は持ち込みが可能ということですか。次からは持ち込みます。(笑) ...

閑静な住宅街の 緑に囲まれた一軒家レストラン☆ 40年以上続く名古屋の 老舗フレンチレストランです♪ 前から行ってみたかった場所☆ 食べログから予約して ようやくお邪魔してきました！

◉Dejeuner【デジュネ】　5500円 ◉...