Gajouen — Restaurant in Nagoya

接客が最悪すぎます。 子供のお食い初めをこちらでしようと予約しました。お食い初め膳以外の大人の料理のコースは何があるかわからなかったため、聞いたところ、どなたも料理に関してよくわからないようで、はっきりとは答えてもらえませんでした。食材の仕入れによって変わるので8月に入ったらわかります、とのことで、8月1日に電話すると、「連休あけでまだわからないんです。分かり次第ご連絡します」とのことだったのでメールアドレスをお伝えし回答を待っていました。しかし予約した1週間前になってもメールは一向にきません。メールは届いていないのに、今度はお店の方から「当日のお迎えのバスの時間と人数を教えてくれ」との電話が来ました。その際にコースの内容のメールが来ていないことを伝えると、「コースは5000円のもので伺っています」とのこと。コースは内容を見てから決めようと思っていたので、まだ伝えてはいませんが、なぜかそのように勝手にされていました。再度、メールで連絡するとのことだったので待っていたことを伝えると、「口頭じゃだめですか？」「どうせ説明したってわからないと思いますよ」との言われようをしました。内容が伝えられないなら初めから伝えられないと言えばいいのに、メールしますなどなど言っておいて、最終的にはこちら側が理解できないでしょ？とのスタンスでした。何とも失礼な言い方だと残念に思いました。またお席の時間制限があるかについて聞いて際も「だいたいみなさん2時間半くらいで帰られます」とのこと。席の時間制限があるか、を聞いたのですが。結局ないのかあるのかよくわかりませんでした。

少し客を小馬鹿にしたような話し方をする方は　加藤さん　という従業員の方でした。お値段もリーズナブルで座敷個室なのでお店としての条件はいいですが、店員さんのサービスでいうと利...

お料理は美味しいけれど、サービスは三流 いかにも着物を着ただけのパートのおばちゃんがガサツに料理提供して、とても老舗高級料亭とは思えないレベル

●声かけもせずにいきなり扉をバンと開けて、無言でドカドカと入ってくる 所作にも品がなくて、座敷なのにしゃがまず中腰で上から料理を出す時があったり、食器を下げる時もガチャガチャ忙しない

●料理について説明がほぼない 料理が行き届いてから全員への説明は一切なく、最初の人にポソっと何か言うだけ(誰にも何も言わずに置いて去る時すらあってびっくり) 明確に質問したら答えるけど、こちらが「これは何かな？」と雑談する程度だと真横に居ようが完全無視 基本自分達で勝手にお品書きを見ろといった雰囲気

●料理提供時間にムラがある 30分以上次の料理が運ばれてこないかと思えば、終わりの方になるとまだ食べてる途中に平気で次の料理を出してくる(これは本当に最低)

●料理の数を間違える なぜか人数分足りずに提供されて(しかもこちらが指摘して気付く)、待たされる 追加分が届いても申し訳なさは感じられないくらい謝罪はテキトー

安いファミレスじゃないんだから、休日の忙しい時間帯だとしてもサービス料込みの料亭で料理提供を雑にされると気分が悪いです 今回はたまたま質の悪い料理提供担当者に当たっただけで他の従業員は普通だったとしても、従業員全員に最低限レベルの教育を徹底するのは...

熱田神宮の北に位置する老舗高級料亭 何年前からあるんだろう？とある行事で参加ました。

正確な値段は分かりませんが、 多分￥6.000くらいのコース

【先附】 サーモンの臭みは一切無し 水菜の影に紅葉おろしが隠されており、 ポン酢ジュレ・水菜・赤卸と共にいただきます。 先付からプロの手の込んだ仕事。流石。

【吸物】 しめじ・椎茸・エノキのきのこ汁に 薄切り厚揚げ2枚 アッサリ仕立なのにキノコの臭み一切無し キノコ苦手な私でも飲めました

【造里】 戻り鰹は流石に新鮮。薬味・醤油無しでもいけるくらい。 口の中に鰹の旨みが広がります。 鰤はタタキにされており、旨味凝縮。 口に入れると脂の旨味が。

【焼物】 鯖？と見えそうな色ですが柚庵焼きです。 大根鬼おろしは甘酢で味付け。 脂の乗ってる秋鮭は皮まで美味しくいただけます。 色麸がとても良い味付け。

【揚物】 海老しそ巻は半生仕立て。 口の中に海老の旨味が広がります。 軽く揚られてるはずなのに尻尾まで美味しくいただける。 これぞプロの技ですね。 南京(かぼちゃ)・さつまいもは、中までホクホク。

【食事】 アサリの炊き込みご飯は、 しめじ・刻み人参入り アッサリ仕立で、ちょうど茶碗1杯分。 キノコ苦手な私でも美味しくいただけました。

【水菓子】 巨峰は皮ごといける美味しさ。 梨は『水分99％⁉️』と思えるジューシーさ...