Ichimasa Nakagawa — Restaurant in Nagoya

サイドメニューは注意。2020/9

個人の感想です。参考程度に！

北海道、信州、九州から味噌は選べます。 それぞれ濃口、やや濃口、甘口だそうです。 期間限定が何故か担々麺ですね。

今回は北海道超バター、信州炙りチャーシューをチョイス。 サイドに唐揚げ、餃子を。

サイドより先にラーメンが着。時間はかなり早いですね。 信州味噌はやや縮れ麺で北海道味噌のものより太め。もしかして味噌の種類ごとに麺が違うのでしょうか？

超バターが入っている北海道味噌はバターの味が強く信州味噌との違いがわからなかったのが残念。恐らく九州味噌なら甘さではっきりとわかるのでしょう。まあその程度の違いなのでしょうか。

チャーシューはバーナーで炙られたものが三枚。かなりボリュームがあります。バター以外殆んど目立つ具材がなかった相棒に一枚お裾分け。大きさのわりには柔らかいです。脂身の甘さも味が染み込んでる感じも余りしませんでしたね。

味噌ラーメン専門店としては味噌が弱く思われましたが特段何が悪いとかなく普通に頂きました。

餃子。 初めて食べるタイプです。餡の配合比率を間違えていないか。と思ってしまう程の大蒜の強さ。もはや大蒜の味しかしません。相棒が１人で食べたら大変な事になると此方も食べさせられて実感しました。食べてないと一緒に居るのが苦痛になるでしょうね。１人の時以外は食後注意、それ以外は全員で食べる事！

唐揚げ。 うまみ調味料入り塩コショウ付。 鶏肉が漬け込まれていないのか下味が感じられません。 餃子とは別の意味で苦行でした。あ、良い意味で(おいっ

サイドメニューは注意ですね。

ブラッシュアップされているようなので時間が経てばきっと違うのでしょう。...

名古屋市中川区にある⁡ ⁡⁡『蔵出し味噌 麺屋壱正 中川店』さん⁡⁡⁡ ⁡ 他の店舗には何度もお邪魔してるけどこちらのお店は初潜入！！！ 駐車場は結構広め🅿️

味噌ラーメンのお店の中では1番好きかもしれないお店さん✨ 色んな地方のお味噌を使った味噌ラーメン専門店🍜

選べるのは

・北海道味噌☞濃口、フライドポテトトッピング ・信州味噌☞やや濃口、山菜トッピング ・九州麦味噌☞甘口、さつま揚げトッピング

の3種類なんやけど、今は季節限定で『伊勢味噌』が選べた！！！😳

初めて見たから伊勢味噌考えたんだけど、、、 何度来店しても毎回悩むだけ悩んで結局『九州麦味噌』を選んじゃうんだよね🥹

ということで今回も頂いたのは

✧九州麦味噌味噌漬け炙りチャーシュー麺1,355円

メニュー名長っ(...

日曜日の19:30頃に訪問。並んでましたが回転がいいのか、15分ほどで入れました😮‍💨💓 ちなみにお店を出た20:30前後は空いてきていました。

3種類の味噌ラーメンがあり、全部試食しましたが 北海道味噌 九州味噌 信州味噌 の順番に濃いです。 全てのメニューにひき肉が入っています。個人的にお肉は嫌いなので、オプションとして付けていただけたら💭リクエストで抜いてくれたので結果オーライですが💯🌈

特に北海道味噌はとても濃厚でコッテリしています。名古屋人に相性抜群🤓ちなみに私のお気に入り。こちらの辛味噌野菜ラーメンの1辛を食べて、一口目辛いと思いましたが(味噌に深みがあるため)すぐに慣れて辛くなくなりました。辛いのが得意、好きな方は上級者向けと書いてありますが2辛はいけるでしょう。 甘口が好きな方は九州ですね。こちらもしっかり味噌が効いていますが、甘みがあり飽きない様な感じ。 個人的に信州味噌は深みがなく、ただの味噌という感じがしました。食べた方は美味しかったと言っていましたが、好みでしょうね。薄口が好きな方はこちらですね。そして酢、ニンニク、無料の特製辛味噌を徐々に追加し味変を楽しめます。 ...