Isshin — Restaurant in Nagoya

拘りの美味しい☆味噌らーめん

正月三が日も過ぎたので、2025年の麺活始めはこちらで☆

味噌ラーメン好きでかなり前からBMしていたお店☆

食べログを始めてから10年で家から近い順のラーメン屋さんを訪問して、徐々に訪問エリアを広げています(^^)♪

まぁ気になるラーメン屋さんならば、そのエリアは関係なく遠くまで出かけますけどねw

こちらのラーメン屋さんは家から近いエリア範囲ギリギリの所に有るお店で初訪問しました♪

店内はカウンター席のみで10席くらい。 土曜日の13時過ぎで、外待ち無く入れましたが、その後も入れ替わり立ち替わりお客さんが来られるのは、理想的な来客タイミングですね♪

お店もロスが無く、客として待ちが無いのは嬉しい限り♪

というわけで、券売機に目をやると、味噌専門店との事でしたが、味噌以外のラーメンも結構有るので迷うところですが(ﾟoﾟ;;

左上のボタンを見ると、味噌意外のメニューでしたので、左上の法則は成り立たないのか❓

はたまた、味噌よりそちら推しなのか不明ですがw

今回は左から2番目の熟成合わせ味噌らーめんをポチり♪

◯熟成合わせ味噌らーめん　おすすめトッピング ¥1,250

おすすめトッピングは、味噌らーめんには欠かせないコーンとバターが乗り、味玉、チャーシュー、もやし、葱は控えめですが、色んな味が味わえるのはウェルカムです♪

合わせ味噌は良く聞きますが、こちらは全国で18種類を超えるといわれている味噌をすべて試し、その中から研究を重ねたブレンド味噌との事☆

簡単に言うと、赤味噌と白味噌のイイトコドリの味噌らーめんです（笑）

どの産地の味噌を使い、どの割合でブレンドしてあるのかがミソなんでしょうね(´∀｀)♪

実際に食べてみると、味噌は濃過ぎずに塩味控えめで甘さも有り、余り食べたことのない美味しい王道味噌らーめんでした(´∀｀)♪

最近は辛味噌を選びがちですが、お店推しの味噌を味わうならば、こちらがお勧めと言うのも納得の美味しさ♪

麺は一進オリジナルの中太ストレート麺☆ のどごし良く、もっちりとした歯応えで、スープとの相性もバッチリ♪

チャーシューは、やわらかくて脂身が美味しくて、表面が炙られてるので香ばしさも味わえます♪

期待以上の美味しい味噌らーめんでしたので、他のラーメンも食べてみたくなりました(´∀｀)♪

ご...

率直に、評価程の期待はしない方が良い カウンターのみのお店なのかな？、券売機が入り口横にギリギリ設置されてる 売りの、味噌ラーメンが８６０円だったかな？おつまみチャーシュー何てのも有ったので、チャーシューとビールをセットにして、券を買いました 訪問時間的に夕方早かったので、店内は私が初となるみたいだ、一番奥に、座り、見渡せば店内は小綺麗な感じだ、トイレの狭さにはビックリだった ポンポンっぽんと手際よく提供してくれて、そこは良いが やっぱり、味！ですよね ビール片手に、摘まみましたので、チャーシューから……バラ肉を丸めて縛り上げのオーソドックスなチャーシュー、炭火で炙ってるのかな？焦げ目に炭の薫り着きですね、食べてみると、味うすな固めのボソボソって感想でした、おつまみチャーシュー的には、違うかな？唯一ネギをちゃんと水でさらして辛み抜きしてくれてるかな？ネギは評価⤴️ メインの味噌ラーメン 私的には、好きな味かな！でも、味濃くしょっぱい、正直に濃いので、用意されてた、冷水をコップ一杯の足して、食べたが…冷やひやラーメンなので、残念ながら残した 味は悪くは無いですよ、何たって！ヘイワのサッポロ味噌ラーメンの元の味だから！ 即席的に、インスタントと評価される方は正解です、しかし………何処の店でも皆さんが思うように同じで、作り置きですよ、そんな中でも、素敵な店を探して評価しましょう そんな事を踏まえて、ここのお店の良さは、昔から、皆さんが好きな味に近いと思います、これに、バターコーンを乗せモヤシ多めにしたら！どさん子ラーメンだよ！ここのは味濃いだけどね。 だからこそ、低評価とするしか無いですよね、申し訳ないが、スーパーの袋めんでも、似たような美味しさは味わえる思います、チャーシューも………なんか、何処かの味なんだよな……あの炭の着けも……...

平日のランチタイムに初来店しました。 11:40くらいにお店の真裏の駐車場に止めて、歩いて店舗まで行きました。 入口では若い男性の従業員が声を掛けてくれて、また入口入って左手に券売機があるのですが、ランチタイムはライスがサービスである事を教えてくれて、サービスのライスも券売機で発券しました。 オーダーしたのは；赤辛味噌らーめんおすすめトッピング；で、最初はスタンダードな品にしようかと迷いましたが、辛味噌のらーめんに外れは無いと思いチョイスしました。 このらーめんを表現するならば、ものすごく丁寧な仕事をしている！でしょうか。 トッピングの２枚のチャーシュー、燻製の卵、白ネギ、緑ネギ、そしてベーススープ、赤味噌に辛みの鷹の爪、それぞれが口の中でそれぞれの味を個々に感じられました。 巷にあるいわゆる味噌ラーメンは、ベーススープと味噌が同化してるのが一般的であると思いますが、なんて言うのか、個々の食材がそれぞれの味を口の中で味わえる！丁寧な仕事をしないとこの味にはならないと思います。 私はこの時間の来店ですぐ座れましたが、10分くらいの滞在で、お店を出る時には待ちのお客様が出ていました。席数はそれほど多くはないので、時間に余裕を持って来店して頂ければと思います。 大変美味しいらーめ...