Jinya — Restaurant in Nagoya

I enjoyed a really tasty ramen there. Its representative one is a kind of syoyu (soy sauce based) ramen with slices of boiled pork and menma (bamboo shoots). What makes it special is the broth: it is made primarily by boiling root vegetables, as well as Tonkotsu (pig bone-based soup), for a long time. The resultant soup is really tasty and rich with a lot of flavor in it but never oily at all so that it is very healthy to everybody. This is evident as the restaurant is always filled with not only young people but also many senior people and seemingly they all are satisfied with the fantastic noodle in front of them. I would recommend taking trains to Ozone and just walk down to the restaurant. Their own parking lots are available, but...

駐車場は、店舗西側の交差点を20mくらい北に入った左手の未舗装駐車場に1台分だけありますが、少し止めにくいのでご注意ください。 コインパーキングも店舗西側交差点角にあります。

店内は6人がけテーブル席1卓、4人がけテーブル席1卓、カウンター7席となっています。 お昼時に行きましたが、6人がけテーブル席は相席で使ってました。

東海地区以外にも薬膳系と呼ばれるラーメンがあるのかは分かりませんが、こちらは薬膳系ラーメンの名店のひとつだと思います。

松（税込750円）の大盛（麺1.5倍とチャーシュー1枚増で+税込100円）をいただきました。

根菜類を中心にスープを作っているとのことで、非常に優しいスープながら抜群に美味しいです。 麺は太麺にも変更できるようですが、通常の麺はやや短めでスープとの相性が最高です。 卓上にある高麗人参酢を少々入れると、味がまろやかになりとても美味しいです。

チャーシューはとても美味しい丁寧に作ってあり、食感も弾力もあって美味しいです。 メンマも有名で、太くて歯ごたえのあるメンマが数本入っています。

年配の方や女性の方も食べやすいと思いますが、反面男性の方だと麺1.5倍でも少し物足りなくなるかもしれません。 そんな方のために麺2倍（+税込150円）もあります。

食べ終わってもスープを飲みたくなる、美味しいラーメン屋さんで、年配の店...

GWの土曜日11時5分頃に訪れてみたら外での待ち人がいなかったで入店してみたら1巡目で埋まった状態…ウェイトシートに名前を書いて待つ。 そうすると後からどんどん来客。さすが人気店！ そんなこんなで待つこと15分程度で入店。

待っている間に決めていた梅・大・太1,000円を注文。 ノーマルラーメン：松750円 チャーシューメン：梅（チャーシュー4枚）900円 メンマラーメン：竹（どれだけ多いか不明）900円 大盛り：麺1.5倍＋チャーシュー1枚＋100円 麺の太さが選べられる との事でしたので上記注文。

L字カウンターのみの店内。 カウンター向かいの壁にはドラゴンズ選手のサインやら藤井聡太くんの封じ手？やら写真やら。 カウンター上には高麗人参酢、ラー油、ニンニクラー油、すりおろしニンニク、こしょう、一味ですかね。

待つ事5分ちょっとで着丼。 茶色く不透明のスープに沈むストレート太麺、その上に大きめチャーシュー5枚、太い昔ながらのメンマが8本程度そして刻みネギ。 スープ一口、塩味強めだけど脂っぽくなく美味しいスープ。 太麺はかみごたえある太麺。 チャーシューはトロトロでこれだけをツマミにイケる。

黙々と食べて退店。 美味しい1杯でした。 これは並ぶ人達がいるのもわかる。 ただ薬膳系だからなのか大曽根だからなのか、何気に...