Sakuraya — Restaurant in Nagoya

2025 10/18 追記 美味しくて清潔なのはもちろん、 店前が全然臭くないのが大変良いですね。 女性同伴だと嫌がって入店しなかったりもするので。

2025 2/1 今日もすごく美味しかった。 桜家さんのラーメンにハマって最近は他店の家系巡りしなくなりました。

2024 12/31 今年食べた家系で近所で一番美味しかった店で今年のラーメン締めくくりたいな、と思い伺いました。 大晦日でやってるかわかりませんがとりあえず来てみてやってるようで安心しました。年越し営業なんてしてるんですね。面白い。 30分前着で一組目でしたが、20分前にはもう3組ほど来られました。開店前には6組ほどになってました。人気ですね。 こちらは濃いめが基本だと勝手に思ってるので、いつも濃いめ硬め普通なのですが、今日は油も多めで頼んでみます。 ラーメンネギ飯セットにしました。 油多めって初めてですが、普通の時より美味しかったです。 岐阜の有名店のも食べたことあるんですが、濃いめでも塩っ辛くなくこちらのが好みです。今日のチャーシューはモニュモニュ系でその岐阜の有名店を思い出しましたので。 普段ライスつけないけど、この美味しさなら一回太ってもいいや。 1年の苦労が少し癒されるとてもとても、美味しい一杯でした。 帰るとき満足感で油断して入り口の段差でコケかけたので皆さん気をつけてください。

今年は家系にハマっていろんなお店を回ったのですが、名古屋ならここが一番好きですね。 話しかけたりはしませんが陰ながら応援してますので来年も美味しい一杯よろしくお願いします。

2024 11/17 暑くてラーメン断ちしてたけど涼しくなってきたので近所で最近一番美味しいと感じた桜家さんに再訪。 チャーシューメン　¥1250を頂きました。 前回、味の濃さ普通で少しだけ優しすぎると感じたので、周りのお客さんに習って味濃いめで頼みました。 家系普段良く食べる人なら濃さ普通だと物足りなさを感じるかも。初めて食べるには食べやすいと思いますが。

濃いめ大正解でした！ しょうゆがしっかり立ってる！でもしょっぱくも油っぽくもくどくもない！美味しい！食べたかった味！もちろん完まく。 なんだか名東の侍さんで食べたラーメンのしっくりきた感激を思い出しました。次からは必ず濃い目にします。

資本系ではない家系を初めて食べる女性を連れて行ったんですけど、食べやすいし美味しい！と完まく寸前まで食べて気に入ってくれた様子でした。初めてなので味の濃さはふつうです。

そもそも最初に入ろうとした本格家系のお店が少し無骨で男っぽすぎて入るのを躊躇したので、カジュアルな雰囲気で清潔な桜家さんに連れてきてみましたが正解でした。また来たいと言ってました。

日曜の開店15分前について一組目でしたが開店前には5組くらいの並びで、退店時も10組くらいの並びがありました。早めに来ておいて良かったです。南区で家系が食べたくなったら桜家さんに伺います、というか通います。ごちそう様でした。

2024 4/29 連休半ばに再度訪問しました。 開店少し前につくとすでに数名並んでみえました。 一組ずつ食券を購入し、お洒落な店内のコの字のカウンターに着席していきます。お水はセルフです。

全部普通でラーメンを注文しました。着席順に提供もすぐでした。 ◯◯商店系のクリーミー、まろやか系の家系ではなく、しっかりしょうゆが主張した家系のスープでした。他店より塩気が優しめで自分のような家系初心者には受け入れやすい味でした。 とても美味しかったです。濃いめでオーダーしてるお客さんが多かったような気がするので次は自分もそうしてみようかな。 それと、前に伺った有名店で、スープは美味しいのにほうれん草がシナシナガビガビですじっぽいうえに申し訳程度にしか乗ってなくてがっかりしたことがあるのですが、桜家さんのほうれん草はみずみずしく量もたっぷりで嬉しかったです。 店内は清潔で店員さんも爽やかで居心地が良く、本格的な家系ラーメン店だけど女性も入りやすいと思います。良いお店でした。 定期的に通いたいと思ってます。ごちそうさまでした。

2024...

2度程お邪魔させていただきました。 新店なので、お店はとても綺麗。

家系との事なので、純粋にメインのラーメンであろう商品を注文させていただきました。

結論から言ってしまうと、""無""です。 口に入れた瞬間は味がするし、美味しいと思うのですが、飲み込んだ後""何も残らない""

あれ？と頭の中で疑問が残ってしまい、もう一度口に運ぶも、余韻が全くない。

よく言えば後味スッキリなのかも知れませんが、食べた後に「もっと食べたい！」と思い始める""あと一口！""のインパクトは皆無です。

麺も、スープとの絡みも感じられず、特にコシがあったり粘りがある訳でもないと、感じてしまいます。チャーシューの味わいは記憶にすらありません。

自分で入れたニンニクと豆板醤の味だけが口の中に残るだけでした。一緒に食事した者と話をしても、同じような感想。

正直、ラーメンの見た目をした虚無、が精一杯の感想です。

店主様がどのような経緯でラーメン屋を開業されたのかは分かりかねますが、行列ができていない現状が、お客様の反応だと思っていただき、様々なラーメンを食べ比べていただけたらと思います。

追記 味覚のご心配、ありがとうございます。

他の食事は至って問題なく味わう事も出来ております。 体調面に関しては、熱もなく健康体そのものです。

あまりそのようなコメントを残されると、他の方も見ておりますし、控えた方がよろしいのではと。

また、その様な謂れをされてしまいますと、流石に行きたくないです。遠慮します。

追記(2度目) 不快な思いを抱かせてしまい大変恐縮ですが、他の方の様に「不味い！」と言い切れないのが本音の為、全て私の主観での言葉となり、嘘偽りなく味覚のままに感じた率直な感想となっております。

定められた料金を払い、食券をお渡しし、ただ黙って食事をしただけですが、ラーメンにも桜家様のお店にも不満はありません。出していただいたラーメンが、私の舌には合わなかだけですので。

また、2枚目の画像にありますコメントをわざわざ削除して、"店主様方に不快感を与えている"と言う主張のコメントに書き直されているようですが、何故でしょうか？

私が感じたところでは、お店の従業員の方の対応や清潔感は、とても素晴らしいと理解しております為、かのような謂れをしてしまいますと、やはり次回以降の来店は致しかねますし、誠に残念でなりません。

また、店頭で直接話せと言われましても、初対面の店長様に、口頭で直接お伝えするには私自身も些かハードルが高い為、Google...

家系ラーメン　桜家 ラーメン　海苔増し

少し前になりますが、仕事帰りなどで近くを通る度に気になっていたお店です。交差点角のマンションの1階に店があり、店舗前3台と少し東側にも駐車場があり、車で来店でも安心して停められます。店の外も並んで待てるように椅子があったり、メニューがあったりとお客様の事を考えてくれている感じが伝わってきます。入り口横に発券機があるのが店の外からわかります。初の訪問なので発券機でオーソドックスのラーメンをチョイスします。家系なので海苔増しはマスト。ライスもマストでボタンを押します。コの字で10席程あるカウンターの店内で席に誘導されます。清掃の行き届いた店内はとても清潔感があり安心できます。

待つこと数分。黒い丼から海苔増しの海苔が広がって大きく見える丼が運ばれてきました。見た目から美味しそうです。

まずはスープを一口...(^_^) 美味しいです。醤油ダレのしっかりと効いた返しと豚骨ベースのスープが合わさり、表面に鶏油が散らしてあるスープですが、合わせていただくと家系ラーメンのスープに仕上がるのはわかりますが、愛知県はどちらかというとクリーミーな感じのスープが多い中、こちらは醤油をしっかりと感じられ、後から豚骨風味が追ってくる感じのスープです。何となくですが個人の感想としては一口目から横浜方面で食べた家系のスープを彷彿させてくれます。美味しいです。

麺は中太やや縮れ麺で加水低めの麺になっています。歯応えも十分にありスープに絡むような縮れ具合もスープを持ち上げてくれて美味しさが増す感じです。個人の感想としては関東の家系ラーメンの麺よりかは少し太目で長く感じます。麺箱に林製麺と書いてありましたが、神奈川の方ではなく愛知の林製麺かなという感じがしましたが、美味しいのに変わりはありません。

具材はネギ、ほうれん草、海苔、チャーシューとシンプルな構成になっています。ほうれん草はシャキシャキしていてチャーシューは厚みもあり噛み応えボリューム十分あります。個人的に海苔は厚めが好きなので海苔の厚さが少し無い様な感じがしましたが、そこはスープに浸した海苔に胡椒を掛けたライスに巻く時に半分に三角にしていただくと厚みが増して美味しくいただけました。

綺麗な店内でゆっくりとした時間の中でラーメンとスープに浸した海苔ご飯を堪能し、ゆっくりと味わい完食します。美味しかった。 ごちそうさまでした。...