Tamahagane — Restaurant in Nagoya

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新店情報💁🏻‍♀️ ⁡ ⁡ 【 赤萩 鮨 玉鋼 】 ⁡ 12/16にオープンのお寿司屋さん🍣 ⁡ 日本刀が展示してあったり 内装や食器にもこだわってるお店で 人間国宝が作った食器？とかあったよ🇯🇵 ⁡ ⁡ メニューは4000円のセットから 1万円のコースまででリーズナブル🌸 ⁡ ⁡ 今回は8800円のコースをいただきました！ ⁡ ⁡ ⁡ 《コース内容》 先付 ・海鮮なめろう ・白子ポン酢 ・サーモンクリームチーズ ⁡ しらすといくらの小丼 ⁡ 刺身 ・本鮪赤身 ・本鮪中トロ ・ブリ ・かんぱち ⁡ 梅茶碗蒸し ⁡ 寒ブリ 柚庵焼 ⁡ 箸休 ・玉子焼き ・わさびもずく ・浅漬け ⁡ 握り ・本鮪赤身 ・本鮪中トロ ・タコ ・ヤリイカ ・アジ ・穴子 ・とろたく ⁡ あおさ汁 ⁡ りんごシャーベット ⁡ ⁡ ⁡ こんな感じ💁🏻‍♀️ ⁡ ⁡ つまみはゆったり出てきてたんだけど 握りに入った瞬間提供スピードかなり急ピッチになって せわしなすぎておもしろかった笑 ⁡ 写真撮ってる間にもどんどんどんどん お寿司がお皿に盛られていくかんじ🍣 ⁡ カウンターで食べるなら 普通に一貫ずつ出してほしいかも？ ⁡ ⁡ カウンターは8席あって 半個室とか個室もあったよ🙆🏻‍♀️ ⁡ ⁡ 21時以降はコースとかじゃなくて 単品注文いけるっぽいよ🧚🏻‍♀️ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 【 赤萩 鮨 玉鋼 】 ⁡ 📍 愛知県名古屋市東区筒井3丁目30-12 森ビル 1F 🚃 車道駅 ✅ 予約可 🚗 駐車場なし 🕒...

意外と、くるま寿しを始め、鮨てんびなどと車道駅ってお寿司激戦区だと思うんですよね。 そんな、車道駅すぐ東の赤萩交差点に、や台すしなどを手掛けるヨシックスが高級寿司をオープンです。

玉鋼は日本刀の原料。玉鋼が日本刀となるように、様々な食材をお鮨などに仕上げていきたいという思いからの命名だそうです。

5500円のコースをお願いしました。 握りだけの4400円や、他にも8800.11000円のコースがあります。

つまみは、先附からなかなかのクオリティ。 椎茸真丈は、一般的な真丈とは違うパテのような面白い仕上がりです。 造りのお魚も、え？この値段でという印象。 名古屋人としては、はずせない茶碗蒸しも美味しい(笑)

箸休めも、浅漬けともずくが好みですっ！

そして、握りですが、赤酢をつかったほどよい温度のしゃりでなかなか美味しい。 名古屋風も加わり甘味があるので万人受けかなというものです。 この日いただいた中では、鰤が好みかな。 和歌山産でした。 また、〆の中巻きの大葉の風味が良いのも好み。

そんな感じで調子がよくなったので(笑) おすすめを聞いて「玉鋼ユッケ」1650円を追加。 これは、原価度外視らしいですよ。 美味しいマグロのたたきに、沢庵やネギ。 ユッケな味付けですが、トロタクで和も感じられてしまう、はずせない一品料理でした。

正直、想像以上によくてびっくりし...

千種　寿司　　玉鋼

最近できた千種のお寿司屋さん行ってきました！

ここはなんと言ってと寿司だけじゃなくて 天麩羅もあって寿司と天麩羅をダブルで味わえるコースが気になってました😣

注文したの↓↓

✅天ぷら　寿司コース　８０００円

追加で ↓

✅名物玉鋼ユッケ１５００円

ユッケはすりゴマとネギとタクアンとマグロ細かく切ったユッケでした！ たくあんの食感がこりこりしてトロたくみたいいでした！

寿司コースは

内容は↓

✅茄子の揚げ浸し ✅カニ味噌豆腐 ✅茸と小松菜お浸し

✅鰤の造り ✅鰆の造り

✅スミイカ握り　酢橘香る ✅平目 ✅帆立

✅青さ茶碗蒸し

✅天ぷら　あわび茸 ✅天ぷら　茄子 ✅天ぷらサツマイモ ✅天ぷら長芋 ✅天ぷら皮付きレンコン ✅天ぷら菜の花 ✅天ぷら海老天

✅卵焼き

✅本マグロ握り ✅海老握り ✅穴子　塩　握り ✅小丼

でした！

８０００円でこんな寿司も天麩羅食べれてコスパかなりよかったとおもいます😎

カウンターで目の前で握ってくれて天ぷらとも揚げたても食べれるので両方食べたい欲張りさんにはオススメです！

店に刀があったのはびっくりした！ しねる長さの刀がありました😀

お店の名物らしいです！

あっ！ ちなみにここはや台ずしの系列の会社なんですが初めての高級業態らしくて言われるまで...