鷄そば天翔 — Restaurant in Nagoya

狭いが綺麗な店内でカウンター6席、券売機が置いてあり、トイレもあるようでした。店主一人でやっており、昼時にお邪魔して忙しそうでした。店主の言葉遣いは丁寧で無駄がなく、食べ終わった学生がおしゃべりしていると、待っているお客さんを誘導させるために席を空けるようお願いしていたところが好印象でした。あまりにも忙しそうなので、食べ終わった食器はカウンターの奥の台に置いて布巾で拭いておきました。

鶏そばしょうゆを食べました。味はオープン当初より、旨くなってるような気がしました。ただ、家系のような小麦粉っぽい麺が好みなので、星4つとしましたが、味は申し分ありません。硬さは硬めでちょうどよかったです。メンマも変わったこだわりのもののようで美味しいです。チャーシューはお店の売りでもある、恐らく低温調理で柔らかくてジューシーです。チャーシューも異常に美味い。

あと、替え玉は発券機で100円でした。替え玉のタレはなかったと思います。なくてもスープの旨みが濃いので2回くらいは美味しく替え玉できると思います。3回目はスープが足りなくなると思います。

子供が食べていたチャーシュー丼を一口もらいましたが、焼肉屋のユッケのような味で美味しかったです。大と並があり、ラーメンと一緒に食べるなら並って感じでした。

お店としては並ぶほど人気が出ると良いんですが、個人的には人気出て欲しくあ...

鶏そば天翔 ☆🐓鶏そば...

近くにて滞在する機会が何度かあり、以前より気になっていたので伺いました。 濃厚鶏白湯にエスプーマとのことで、スープを楽しむため鶏そば塩1,000円を選択。 伺ったのが少し早めの時間だったのであまり待つことなく提供までして頂きました。

まず初めにスープの印象はと言うと、一口目はかなり塩ダレの強さを感じはしたものの、二口目からは鶏白湯の濃厚でありつつ雑味のない好印象。蛤感は少しばかり印象弱めでしょうか。 また、3枚のレアチャーシューも臭みなどなくしっとり美味しいのですが、それよりもインパクトがあったのが穂先メンマが普通でも結構な量入っていること。このメンマの味付けもいい塩梅で、麺と一緒に啜ると食感も変わって咀嚼から楽しい。

特に今回は卓上調味料は使用しなかったのですが、1点欲を言えばテーブルコショウ（白胡椒）だけでなく、黒胡椒もあればと思いました。 （これまでの濃厚鶏白湯エスプーマ系のラーメンを食べた経験から、そちらの方が相性が良いように感じましたので、生意気に意見してすいません。）

しかし、総合してまた近くに来たら伺いたいと思えるお値段とお味。次は蛤を感じるために中華そばのいずれかを頂こうと思い...