Yuantei — Restaurant in Nagoya

⭐️金沢で修行した技術を名古屋で❗️幽庵焼きは酒ふわっと香る❗️独自の幽庵地、米、出汁、コバチ、漬物❗️

⭐️幽庵地で魚を更に美味しく食べる❗️鮭幽庵いくらまみれ凄く美味しかったですよ。最後は茶漬けで〆❗️大とろさばゆうあん狙い目❗️ ⭐️カウンター4席、テーブル席6卓❗️カウンター利用でお話し聞かせて頂きました。 ⭐️日本酒好きにはたまらない店だ考えます。

【注文内容】 ●鮭幽庵いくらまみれ　2,180円 ゆうあん亭2大名物の一つ❗️ 自家製幽庵地を使った鮭❗️ 脂がのって焦げ目の香ばしさ❗️美味しい鮭❗️いくらぶっかけ❗️おろしも爽やかさプラス❗️

小鉢は、カツオ節ぶっかけ冷奴には出汁醤油、オクラもずく酢、味噌汁、ご飯（お替わり1回サービス） ご飯は、愛知県産『女神のほほえみ』使用❗️ 最後は、出汁茶漬けにして食べました❗️ 定食で楽しめる内容❗️

●銀だらゆうあん焼き　1,480円 単品 幽庵地　醤油、酒、味醂、柑橘を配合して魚に調和❗️つけ焼きで❗️お店のこだわりが光る❗️ 銀だらかなり脂のってほろほろ身が取れる感じで皮も含めてかなり美味しいです。骨も細くて長く取りやすい。

●白菜漬け　380円 『とりあえずか。』から 白菜のシャキシャキと鷹の爪のアクセント旨いです。スピードメニューですね。

●北陸の天狗舞　梅酒　グラス680円 紀州南高梅　辛口タイプ 天狗舞大吟醸の酒粕から造った『自家製本格焼酎』をブレンドし、+αの香味

【ゆうあん亭人気BEST４】 1.大とろさばゆうあん 2.鮭幽庵いくらまみれ 3.ゆうあん焼き2種 4.ゆうあん焼き3種

【アクセス】 名古屋市北区清水4-15-1 ☎️052-908-3508 地下鉄黒川駅徒歩7分

自家製幽庵地を使って魚を楽しませて頂きましたね。鮭いくらまみれ、銀だらかなり美味かったです。こだわり詰まったゆうあん亭さんは、再訪問したいお店さんですね。

それでは、皆さん、...

名古屋の黒川というところに来ています。 さ～て、何処でランチを食べましょうか。 ネットで検索します。 駅の近くに百名店のお店があるようです。 では、何時ものようにテクテクと歩いて行きましょう。

お店の前には「黒川 ゆうあん亭」「金沢仕込 幽庵焼」と大きな暖簾が掛かっています。 「幽庵焼」って醤油とミリンと酒を同じ量で合わせて、スダチ、カボス、柚子などの柑橘類を加えた漬けダレのことです。 幽庵焼きの由来は、江戸時代の中期に近江の堅田(かただ)に住んでいた 茶人の北村祐庵が考案したと言われているそうですよ。 ふむふむ、なるほどね。

お店に入ると左手に調理場とカウンター席があります。 お１人様はカウンター席となります。

さ～て、何を食べましょうか。 メニューとにらめっこです。 ・鮭柚庵いくらまみれ ・大とろ鯖ゆうあん ・さわらゆうあん焼き ・ゆうあん焼き２種 ・ゆうあん焼き３種 ・銀だらゆうあん焼き ・明太鯖ゆうあん焼き ・平日定食(昼のみ) 色々とありますね。 迷ってしまいます。

で、「ゆうあん焼き２種」にしました。 鯖と鮭の２種となっています。

オーダーが入ってから焼き始めるので少し時間が掛かります。 で、出てきました～。 メイン ２種の魚、豆腐、小鉢、ご飯、味噌汁、香物、出汁がお盆の上に乗っています。 出汁は「最後にお茶漬けとして食べてくださいね」とのこと。

では、では、鯖から食べましょうか。 柑橘の風味を感じながらパクパク食べます。 ご飯に合いますね。 鯖、ご飯、鮭、ご飯、味噌汁って感じで食べ進みました。 焼きたての熱々で美味しかったですよ。 そうそう、豆腐もいい感じだった事を付け加えておきます。

最後に魚をご飯の上に乗せて出汁を掛けてお茶漬けにします。 このお茶漬けがいい感じなんですよね。 出汁を全部飲んじゃったからお腹はパンパンです。 大満足のランチとなりました。 黒川に行ったときには...

車でお店の前を通ってから、ずっと気になってました。 金沢仕込み！？幽庵焼き！？ 魅力値100です。 と、いうことで行ってきました！善は急げです！

折角なので、夜メニューのお酒セットをいただきに行くことに！ 酒と美味しい幽庵焼き、最高じゃないですか。

★お酒とおつまみ八彩セット 1980円 ★ご飯（おかわり可）と味噌汁 280円 幽庵焼きはサワラ、ブリ、サーモン。 お酒はドリンクメニューからビールをチョイス！

★ゆうあん亭定食...