糸ぐるま — Restaurant in Naha

沖縄都市モノレール ゆいレール 美栄橋駅より徒歩10分程にある、本場の琉球コース料理が味わえる【糸ぐるま】

このお店はコース料理をメインにしてて、4種類のコースがありますよ。 ※一部単品料理も頼めますよ

・やしらみ（7品） ・花倉（9品） ←今回注文！ ・道屯（13品） ・糸ぐるまコース（15品）

営業時間は 18:00〜22:00（L.O. 21:00 / ドリンクL.O. 21:30） となってます。

■注文したコース 今回は人気の9品の花倉を注文！

・じーまーみー豆冨・にがな和え・みみがー和え じーまーみー豆腐は モチモチ食感 で、タレとの相性が抜群です！ にがな和えは優しい味付けで、沖縄らしい一品となってます。 みみがー和えはコリコリ食感がクセになる美味しさでした〜。

・昆布いりちー 「いりちー」とは炒め物という意味で、昆布・豚バラ肉・油揚げ・人参などを炒めた 沖縄の郷土料理で、低カロリーなのに食物繊維とミネラルがたっぷりです！

・ドゥルワカシー 沖縄名産の田いものねっとり感と豚肉の旨みが絶妙に絡み合って、めっちゃ美味しかったです！

・ラフテー 濃いめに味付けされたラフテーは味がしっかり染み込んでて、ホロッホロです！ あんな肉がホロッホロになるかね〜 笑

・ごはん、イナムドゥチ ご飯はふっくら炊き上がっていて、イナムドゥチとの相性も抜群！ 「イナムドゥチ」とは 甘めの白味噌仕立てで、具沢山（豚肉・こんにゃく・かまぼこ入り）。 食べると ほっこりする優しい味 で、胃に染み渡る〜 笑

・デザート ふんわり＆モチモチ食感のきなこたっぷりのわらび餅？はで食後のデザートにピッタリでした！

大満足の9品のコースはこんな感じで終わり、追加で単品ものを注文！

海ぶどう → プチプチ食感がたまらりません！ 島らっきょ → 塩味が効いてて、お酒のアテに最高！ ヒラヤーチ（沖縄風チヂミ） → すでに 味がしっかりついてて、そのまま食べても美味しい！

何を食べても 全部美味しかったし、胃に優しかった〜。 あっさりした琉球料理を、ゆっくり楽しむのも大人の贅沢な気がしました...

ゆいレール牧志駅より徒歩14分、1993（平成5）年創業の琉球料理店「糸くるま」さん。

オーナーは代々、琉球王朝に仕える宮廷料理人の家系。幼いころから慣れ親しんできた正真正銘、本場の琉球料理を提供しているのだそう。

なお、現在は二代目として受け継がれた伝統的な味を守りつつ、新しいエッセンスを取り入れた料理の数々が楽しめるお店なのです。

那覇最後の夜は必ず行こうと心に決めていたため、道屯のコースで事前予約をし、当日お伺い。

なお、コース内容の詳細は以下となりますので ご参考にどうぞ。

・食前酒 ・もずく和え ・じーまーみー豆冨 ・にがな和え ・みみがー和え ・豆冨よう ・どぅるわかしー ・昆布いりちー ・らふてー ・たーうむ田楽 ・ごはん ・イナムドゥチ ・デザート

※サービス ・ひらやーちー

結論から申し上げると、絶品！の一言。 琉球料理には疎いのでまだまだ勉強中ではありますがどの料理も素材の味を活かし、味付けも絶妙！

大好きな海藻系が豊富なので、とてもヘルシー。 でもこれが酒にとても良く合う！酒が進みまくります。 個人的には特に昆布いりちーが好みにストライク。

関東で食べるニセモノの豆冨ようとはえらい違いで、これがガツンときます。これだけをアテにして泡盛を飲み続けたい！

あと終盤に出てきたラフテーも美味かった…。 これだけで飯3杯は食べられそうです。 サービスのひらやーちーも美味かった！

デザートは黒糖アイスで締めてお腹いっぱい！ なんだか心と内臓が洗われるような満足感です。

落ち着いた雰囲気の中で、本物の琉球料理と真剣に向かいあうこの素敵かつ格別な時間。

那覇に訪れた際は「糸くるま」さんに訪れ、 本場の琉球料理を味わってみてください！ 私もまた必ず...

大阪から観光で沖縄に行くにあたって、5900円のコースを予約して行かせていただきました。

沖縄県以外の人が、沖縄料理店等で食べるゴーヤチャンプルーなどが食べられるお店ではなく、沖縄の郷土料理や、琉球の宮廷料理などをコースで食べることができるお店です。

自分が接客業の経営者で、接客に命をかけておりますので、最初スタッフの方が淡々としておられて、あー、これは…と思ってしまったのですが、雰囲気にも慣れてきて、スタッフの方が丁寧にお料理の説明をしてくださったり、沖縄の文化について教えてくださったりして、

途中からは素敵なお店にこれてよかったと思えました。

もちろん、お料理のお味はとても美味しかったです。 沖縄料理もやはり日本料理なんだなと感じる繊細なお料理の数々でした。

オリオンビールもキンキンに冷えていて、あっさりとした旨みの強いお料理に最高に合いました。

何回も沖縄には行っていますが、自分の中でお気に入りの店トップ5に入ったので、また必ず旅行の際には行かせて...