Iyuji — Restaurant in Naha

個人的には再訪確定の店。 が、店主のポリシーと合うか合わないかで大好きか大嫌いになる店だと思う。 例えばグルクン、イラブチャー、ミーバイなどの魚が食べたい場合はこの店に行ってはいけないので、他の店に行きましょう。 美味しい魚というのも人によって美味しいの感覚が違うということで、店主には伝わりません。 初めての場合は初めて来たと伝え、沖縄県外から来たのであればそれも伝えた上で、刺身が食べたい、揚げた魚が食べたい、煮た魚が食べたいなどと伝えれば、その日の仕入れた魚から良しなに作ってくれます。

ここまで読んでめんどくせーなと思ったら、行かない方がお互い幸せになれると思います（笑） ただ、かなり勉強はされていると思います。 自分が訪れた時は途中から貸切状態になったので、色々と話をしてくれたのですが、とにかく良くモノを知ってるなーという印象でした。 なので調理法も魚に適したものでやってくれます。 食べる専門の自分には関係ないですが、魚の専門家も訪れてくるらしいです（笑）

で、肝心の味ですが、めちゃくちゃ美味しいです。魚の名前はもはや覚えてないし、どうせ次きた時にはないから覚えなくていいとも言われます(^_^;) 刺身はタイのような味、食感のもの、炙りサワラような味、食感のものなど、県外で食べている魚に近いものから、かなり藻の味がしてあまり食べ慣れない味の魚などありました。 写真の通りではあるのですが、大きくて厚みもあります。 3点盛り頼みましたが、6点盛りでした（笑） 揚げた魚も食べたいと伝えていただきましたが、これもフワッとした食感のもの、かなり皮目の脂が濃くジューシーなもの、身が弾力あって歯ごたえのあるものなど一つ一つの味が全く異なるものを盛り合わせて出してくれました。 これも種類が多いので大皿でたっぷり来ました。

あ、メニューの中だとざるもずくは面白いよと言ってました。かなりワシワシ食べる感じでヒット！ つゆはカツオ出汁強めのつゆなので、カツオ苦手な人は醤油をサッとかけて食べるといいかも。醤油は南のやつだから九州醤油のように甘くて濃いやつです。

泡盛もたくさんあるようですが、例えば普段あまり泡盛は飲まないし、好みもパッと言えないなどと伝えると、良しなに持ってきてくれます。 それを試してからもう少しクセのあるとか、さっぱりしたものがいいとか伝えると、また良しなに持ってきてくれます。 1合で氷と水も持ってきてくれて、好みの濃さで飲むことができます。

日付変わるくらいまでおじゃまして飲み食い＆お話して泡盛も5杯くらい飲んだと思いますが、2人で8000円くらいだったと思います。 店が開いてるかわからないので、電話予約はした方が良いです。店開けてなくても店内で読書してるみたいなので、店主は居るとは思いますが（笑）

そういえば、話の流れで最後に沖縄豆腐を食べさせてくれました。 写真撮り忘れましたが、水分少なめで目の粗い木綿でかなりワシワシの食感の豆腐です。大豆の味がしっかりし...

So bad dinner... Self-righteousness master was unwelcome me because I did not order fish caught in Okinawa. If you are rich and in an obedient manner to his advice, he will welcome you and talk a lot friendly about his...

沖縄ゆいレール、牧志駅から約１０分、住所は泊になるマンションの１階の魚料理居酒屋に行ってきました。 営業は当日の漁しだいとのことで、当日の３時頃に電話して営業の確認と予約を行います。

注文したのは、 さんぴん茶 沖縄もずく お刺身三点盛り 焼き魚 です。

まず、さんぴん茶で乾杯。

沖縄もずくは、店主おすすめ。 しっかり成長してから収穫されたもずくとのことで、太くコリコリした食感が特徴的です。 カツオの効いた出汁ですっきり美味しいです。

お刺身三点盛りは出てくるとなぜか六種。 魚の名前を説明されましたが、よく分からず。 その日捕れた魚でおすすめだし、二度と食べられないとのことでまあいいか。 もとあれ、どれも大きなカットで、しっかりした食感。脂ののったものもあり食べ応えがありました。皮付きの魚はコリコリした食感でした。

最後は焼き魚。焼きでおすすめをお願いし、さんのじ？という魚らしいです。 グリルでじっくり焼かれ出てきます。 ほっくりした身で香ばし...