Refuge — Restaurant in Naha

【令和7年】 久々の栄町特飲街。今もアカセンが居残っているのかはさておき、明らかに赤羽化著しい発展をしてる（笑） 今後も観光客に沖縄で飲むなら「栄町」が定着してほしいと切に願う‼️ さて、安里交番通りは、交番道向いの路地にある「ルフュージュ」は超人気店。予約なしに入店するのはかなりの難易度である。午後8時からは予約を取っていないけど、スナックの居抜きである小さなお店なのでかなり難しい(^^;) 初期の頃は朝4時まで営業していたけど、時代とともに定時に閉めるようになっている。 まぁ栄町特飲街の健全化に貢献しているので悪くないと思う。 さて、この日は妻の誕生日だった。 妻は「二階の中華」のファンで、経営母体である一階のルフュージュに行きたいと前々から切望していたのだ。 ならば、期待に応えてあげないとね。 一月前には予約した。日曜日だけど普通に営業してるしね。 nobutaが最後に訪問した時は、おまかせ5点が2,300円の時代。今は3,000円。流石に、コロナ禍を乗り越えて物価の爆上がりからすると致し方なし(^^;) 今回は妻の希望通りの注文に任せるのでおまかせ5点は想定外。注文したのは、 サラダ盛合せ（大）900円 和えそば　650円 水餃子　150円×2 蝦夷鹿のロースト　1,900円 にスパークリングワインボトル。 妻はあまり飲まないのでボトル1本で済んだ（ありがたい） 因みに蝦夷鹿のローストがお店で一番高い単品なので、こちらの廉価さが際立つのがわかってもらえるかも（笑） その蝦夷鹿がゲラ旨い❗️ 妻も大満足だった。 彼女はジビエ好きなんだよなぁ〜 nobuta4的には、実はこちらの一番は 水餃子　150円 のポテンシャルの高さだと思ってるんだけどね。 とても150円で収まるような品ではない。 つまり、一番のおすすめ料理は水餃子なんだけど、他も美味しいので、声高らかには言えないんだけどね（笑） まぁ、相変わらず素晴らしいお店だった‼️ ご馳走様でした❗️❗️❗️❗️❗️

【令和4年】 久々の栄町。 帰省中の長女の希望である「ビストロ」「タン」を栄町で充足すべく、新小屋で「タン」の希望を叶えてから向かったのが「リフュージュ」。 「よっちゃん亭」でも良かったのだが、胃袋的には（長女は小食）リフュージュで少し摘まむだけというのが良かろう。 リフュージュは、スナックを居抜いているので、店内は明らかにスナックを想像させる。 今宵は、まだ宵の始まり時間だったので、予約なしでもカウンターに滑り込めた（旅行で来る方は絶対に予約してくださいね）。 お隣に座っていた東京から旅行中のご夫婦（nobutaよりも少しだけ年下）さん。奥様が「東京にはこんなお店はない」と絶賛されていたよ。正直、nobutaは沖縄にもこんなお店はここしかないと思っている。 この雰囲気（スナック）、ドリンクの種類や廉価な価格帯、ビストロ的な料理の美味しさ、更に姉妹店「２階の中華」を反映するような中華メニュー（しかも安くて美味い！）・・・ お酒好きなら全てが揃った良店である。 とは言え、長女の胃袋と相談し、軽めに食べることにしました。 まず、スパークリングワインをボトルでお願いします。 だって、2,800円なんですもん。注文しない理由が見当たりません。 もちろん、観光で来た場合は、「泡盛」をグラスで注文してください。メニューの写真を載せておきますが、１グラス300円から600円くらいで多種多様に揃っていますからね。 アテは、 マグロの脳天コンフィ　500円 汁なし担々麺　650円 水餃子1個150円×３個　450円 にしました。 ま～コンフィも美味いんですが、注目は水餃子150円のボリューム感と旨さですね～。このサイズでこの安さでこの旨さは罪ですよ（笑） で、〆のつもりで頼んだ担々麺がえげつなく美味いんです（笑） 「リフュージュ」を選んで正解でしたよ！ 長女も満足してましたからね。 ま～彼女から「パパ、あれはビストロなのか？」という質問がありましたけどね（笑） ビストロの語源的には、あんなのがビストロだと答えておきました。 ご馳走様でした!!!!

【令和3年】 栄町の安里交番の道向かいにあるお店です。今回初訪問により、9月28日で10周年だったことを知りました。長く続く人気店なんですねぇ。あまり栄町で飲まないので、なかなか行く機会がなかったんです。 この日は、日中、ワイン専門店でイベントがあり、その足で飲みに行けるワインバーを予約する過程で、くまんちゅさんのレビューを思い出しお店に連絡。オープン時間帯である17時半にリザーブして訪問しました。 外見からもスナックの居抜きだと思っていましたが、まさにそのとおりの店内構造。と言うことはキッチンは狭くて簡易なはずで、それにも関わらず『フレンチビストロ』を提供されているのに感銘(笑) お隣さんだった常連の女性から『二階の中華』は営業していないが、料理はオーダーできるんだと教えてもらい、それでルフュージュ以外の中華メニュー表があることに納得。 ここは、フレンチ、ビストロ、中華、ワインバーなんですねぇ(笑) でも、棚に並んでいるのは泡盛ばかり。 しかし、その女性を始め、カウンターで飲まれているのは焼酎、日本酒・・・何でもありの様です(笑) カウンターは9席。テーブル席、スツール席もあります。詰め込めば30人くらいいけそうですが、コロナ対策だと思いますが、人数を制限されていましたので、満席になることはなく、予約をしていない飛び込み客は丁寧にお断りされていました。 さて、nobutaはスパークリングワインをボトル2本空けながら、食事を楽しみましたよ。 注文したのは『おまかせフード5品2,300円』です。 既に小籠包と焼餃子を食べてから入店してるので、ガッツリ食べるというよりも、スパークリングワインを楽しむつもりでした。 しかし、居心地の良いお店で、結果的には常連さんとたわいもないはなしで盛り上がり、あれよあれよと時間が経過して行きました(笑) おまかせフードは、『鶏の冷製ハラペーニョソース』『豚バラスモーク』『マグロの脳天コンフィ』『グリーンカレー風味マカロニグラタン』と『ミミガーの某』でした。 料理は何れも美味しいし、あの狭いキッチンから魔法のように作り出されるなぁ(笑) 最後は〆で『汁なし担々麺』を頂き、満足の一夜を過ごしたのでした！ 味、コスパ、居心地申し分ありません。 機会があれば再訪したいところで...

前回訪問して大当たりだった二階の中華の系列店ルフュージュ。二階の中華の一階にあるかと思っていたが、少し裏手にある。 ジャンルとしては、フレンチ中華というらしい。 入るとバーやスナックのような内装だが、れっきとしたビストロ。

・前菜盛り合わせ（2人前） スモークサーモン、リエット、パテカン、レバーペースト。 あると嬉しいよねっていう盛り合わせがコンパクトにまとまっている。 盛り合わせ自体も美味しいのだが、サブのサラダのドレッシングの美味しさに驚いた。 何がベースになっているのかよくわからないのだが、かぼちゃのようなまろやかな甘味と、ちょっとした酸味のバランスが非常に良い。 これだけで売ってほしいなあ。

・水餃子 立派なサイズのムチムチの水餃子がどでーんとお皿に横たわっている。 餡がみっちり詰まっており、食べ応え◎

・手羽先の紹興酒漬けロースト これはビールがすすむ味。意外と私は出会ったことのない組み合わせだったが、確かに紹興酒にお肉を漬けても美味しいよね、という発見があった。紹興酒の独特な甘みがほんのりと染み込んだ手羽は柔らかく、ハリがあり、一つ食べると止まらなくなる。

・サラダ大 健康を意識してオーダー。サラダというか、野菜の逸品盛り合わせ。ここでまた、冒頭の前菜盛り合わせで感動したサラダドレッシングに再会できた。 一皿に10種類程度の野菜料理が盛られており、これをアテにちびちびやってもいいレベル。 特に印象的だったのが、ゴーヤ。 おそらくビネガーと、クミンで和えられている。 ゴーヤの苦味、酸味、クミンのスパイシーさが合わさった複雑な味わいで、最後はさっぱりとする。

・ミヌダル ミヌダルとは、豚のロース肉の薄切りに黒ゴマだれをまぶして蒸しあげたもので、琉球の祝い料理の一つ。 また一つ未知の日本料理に出会った。 ゴマだれがたっぷりとまぶされており甘みが割と強いが、確かにチャーシューも甘辛いタレにつけられることを考えると合う組み合わせである。

・発酵唐辛子とマグロカラスミの和えそば もうこの辺りでは腹9分目くらい。 マグロのカラスミを初めて食べたが、鰹節のような風味。

・カスレ（豆、鶏、豚、ソーセージ煮る） 鶏、豚、ソーセージがそれぞれ主役のような顔をして鎮座している。 これはすごいボリューム。 鶏は、身のハリがすごく、全くパサついていない。 豚肉、ソーセージはねっとりとした脂が美味。 なんとか完食して、お腹は爆発寸前だった。

その他、琉球王朝　特選古酒、琉球王国　30度、久米仙古酒ブラック、瑞泉甕貯蔵、グラス赤ワイン等ドリンクをオーダー。 はち切れそうになるまで食べて、普通に飲んで2人で9800円！圧倒的なコスパ。 冒頭、フレンチ中華と書いたが、実態としては、中華料理とフレンチがそれぞれ独立してあり、あまりフュージョンといった感じではなかった。 一度の食事でそれなりにメニューを制覇してしまったが、どれを食べても美味しかったので、お手軽に楽しめるビストロという意味でかなり重宝できるお店。 また、接客も素晴らしいので、近くにあったら通っ...

お盆に現地で翌日の予約をしました。 予約して正解！！ 次々とお客さんが来られてすぐに満席になりました。

食べログページには、 「驚きの低価格で楽しめるプロ顔負けの本格料理に毎日感動。 那覇屈指の予約の取れない人気店◎」とあります。

言葉の通り、まさにその通りでした。

■ 前菜盛り合わせ（小）（700円） リエット・パテドカンパーニュ・レバーペースト・スモークサーモン・サラダ・ビスケット これだけたっぷりで700円って信じられないくらい！ どれもおいしくってノンストップで平らげてしまいました☆

■ お野菜の盛り合わせ（小）（700円） 枝豆・キノコ・キャロットラペ・ヤングコーン・葉物・ゴーヤ・他にもいろいろ盛りだくさん☆ どれもそれぞれ野菜に合ったお味付けがあります。 ３人なので前菜もお野菜盛り合わせも「大」にしようかなと思ったら、「小」で十分ですよ！！ って教えていただいて。 なるほど、これは十分だわ☆

■ チキンとハラペーニョのグラタン（850円） 熱々のグラタン、ベシャメルソースがいい感じでチーズもたっぷり。 ハラペーニョの辛みがすっきりときいています。

■ 牛ヒレ肉のソテー（1,600円） これが一番高いメニューでした、、、なのに1600円ってすごい！ 柔らかくってボリュームもたっぷり。 ソースも手が込んでいるんだろうなぁ。

■ 水ナスのサラダ（650円） 大阪人の私には水ナスは身近にあるもの。 それが、沖縄でいただけるなんて！！ 水ナスによく合うドレッシング、これは思いつかないわ！ 次回も、これを見ると必食だわ♪

■ 水餃子（もちもちゴマダレ）（1個150円） １個から注文できます。 出てきた餃子は、なんと大きいこと☆ ゴマダレがまろやかで、ジューシーなお肉の味わいがステキ

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