ラーメン ら・むー — Restaurant in Nanae

GWという大型連休のお昼時。お目当ては函館の某有名店の塩ラーメン、しかしどこのお店も混雑しており子供を連れていたのであえなく断念、、。。お食事処に困りながら車を走らせていると、あまり混んでいなさそうなお店を発見。外見はラーメン屋としては至って普通、というよりかむしろ少々萎びた個人が経営する一昔前のラーメン屋といった印象で個人的にはあまり好きな感じでは無かったが、そんなわがままを言う余裕も無い状況だったので意を決して入店。 お店の戸を開けて入店すると聞こえるか聞こえないかぐらいの声量の店主のいらっしゃいませ。お好きな席へどうぞとの奥さんの声に誘われて国道側の一番奥の四人がけテーブルへ妻と子との三人で陣取る。本来の予定であれば函館の某有名店の塩ラーメンを食す予定であったので求める味はすっかり塩ラーメン。 今回私は炙りとん塩ラーメン（730円）＋チャーマヨ丼（200円）を注文。 私たち家族以外にお客さんは地元のご夫婦らしき方が一組だけで、大型連休のお昼時にこの客数からして味には正直あまり期待はしていなかったが、一口目のスープをすすると炙りチャーシューから引き立てられる独特の香ばしく味わい深いスープが食欲を掻き立てる。 続いてすする麺に関しては特にこれといった印象は無かったが、トッピングにのる野菜たちが新鮮シャキシャキで炙りチャーシューも満足の厚みでかつ噛んだときのホロホロ感と味がとても良かった。そして個人的にはサイドに置かれていた胡椒とスープの相性が抜群だと感じた。普段ラーメンを注文する際の9割は味噌を選択する私としては塩にこれほどの旨さを感じた事今まで無かった。食に関してのリポートには慣れていないので旨さをうまく表現できないのは悔しいがこれが本場の函館塩ラーメンかっ！と心打たれた一杯であった。 ちなみに私が食べたのは炙りとん塩ラーメン（730円）であるが、とん塩ラーメンは500円ととてもリーズナブル。国道に面しており塩ラーメンが恋しくなったら一度...

2025/5/1...

七飯町大川のスーパー魚長付近になります。以前は五稜郭駅前で営んでいましたが、それが現在のところに移転しました。

五稜郭駅前の時代から、塩ラーメンはあっさりしつつもコクがあるスープを特徴としていました。スープ自体は少し濃いめかもしれませんが、麺とスープの絡みを考えるとスープが薄くなると麺との絡みが悪くなるような感じがしますので、今が丁度良いような気がします。

今回は久しぶりの来店でとん塩ラーメンとチャーハンセットを注文しました。とん塩ラーメンの味は相も変わらずというところ。少し濃いめのスープに麺がしっかり絡んでいて、絶妙なバランスを保っています。 チャーハンは少々残念。パラパラ感はあまりありません。これも昔から。

基本的には塩ラーメンが美味い、そんな特徴のある店です。スープは濃いので後々喉が渇きそうだなと思いつつも８割程飲み干しましたが、特に気になりませんでした。

ここではいつも塩系しか頼みませんので、他のメニューはわかりかねますが、夫婦でこじんまりと営んでいる店です。広くはありませんが駐車場も完備されているので、以前よりも使い勝手が良くなったと...