鶏スタイル林に行ってきたのでカキコミ！

先ずは鶏スタイル林さんの経歴と拘り をば！

味噌ラーメンの名店 みつか坊主の オーナーシェフ 斉藤光典の 一番弟子だった林さんが独立して 開業した お店が 鶏スタイル林です

大阪に創作らーめん style林

麺スタイル林を開店

そして屋号を鶏スタイル林として 奈良富雄にて 鶏スタイル林を開店 しました

スタイル林系のメインは味噌味と なっており

味噌の調合に一際拘っており

その味噌は30種類以上をブレンドして 作っています

もう一つの拘りは各店舗に製麺機を 置いており その製麺機で麺を作って おり

日持ちはしないが その麺を使う事で 美味しく 変な添加物を使わない麺を 作っています

今回注文したのは 極み濃度の鶏の味噌つけ麺スペシャル1150円 (スペシャルは煮卵半個 チャーシュー1枚up!)

と 唐あげジューシーセット400円

注文しといてあれなんですが

餃子セットにしとけばよかったと後悔！

何故なら つけ麺に 2個の唐あげが 串に刺さった状態で出てきたからです

[極み濃度の～]にしか意識してなくて 店前パネルや食券機で写真を よく見てませんでした(汗)

と言うわけで 初っぱなから やらかしてしまいましたが 注文してしまった ものは仕方なし！

つけ麺の唐あげ2個＋唐あげセットの 唐あげ4個 合計6個の唐あげを食べました

麺ですが 橫3㎜高さ2.3㎜のストレート 中太麺で 長さは23cmぐらいです

つけ汁は濃厚ですが 同じ鶏つけ麺を 出されてる元喜神と同じく 舌にざらつきが残りました 味噌の風味は そこまで主張しません その代わり一味で少しスパイシーな 味になっています

極みつけ麺の評価としては [う～ん、普通…]

唐あげは5㎝ 3.5㎝ 大きさは普通で 味醂を使っているのか 甘過ぎて少し 焦げてました

ちなみに唐あげセットですが 唐あげ単品も販売されており その値段が6個で400円です

400円÷6個で1個あたり75円になります

セットの唐あげは4個＋ご飯なので

75円×4=300円＋単品 ご飯50円で 唐あげセットは最高値でも350円が 妥当金額

それが400円もする…

個人的には味的にも値段的にも唐あげ セットは無しで(笑)

ご飯ですが 小 中 大 から選べ

大は中の1.5倍となっています

ご飯は50円なので安い！

もし 全員が大を注文したら ご飯の 原価と光熱費合わせたら儲けは微々たるものです(笑)

つけ麺 ませそば ラーメンの代え玉が 大盛 300g 150円

超大盛は400g 200円と なっています

追記

7月7日にメニューが 一新されたので カキコミを編集しました

今回注文したのは炙りチャーシュー 油そば790円

麺1.5倍の大盛まで無料なので 大盛を

ご飯50円

こちらも(大)まで無料なので 大で (前は2倍のギガまでありましたが なくなりました)

計810円

油そばにはニンニク入れれますが どうされますか？

と聞かれたので 入れてもらいました

出てきたのは別皿にニンニクが ちょこんと でした(正直もっと欲しい)

チャーシューは3枚 メニュー名通り 炙ってあります

チャーシューの大きは以前と変わりませんが 厚みが1.3倍ぐらい分厚くなり

チャーシュー自体も変わってました

麺の上にのっている白ネギは唐辛子の辛味とタレなのか？強めの甘味がありました

油そばのタレは甘醤油とホワイト系 油のみで

ラー油や酢を入れるのが普通 だと思っていた 私の概念を覆した味となっていました

麺は新たにリニューアルした麺で この麺は醤油ラーメンにも 使っていて 以前の細麺より少し太く なっています

つけ麺用の麺は変更していない そうですが

つけ麺には一味をのせるように変更 しているそうでなので もしかしたらチャーシューも変更してるかも？

他にはチャーシュー丼も チャーシューユッケ丼に変更されて いて

結果的に変更してないのは ご飯 餃子 唐揚げぐらいで 他のメニューは何かしらの変更があるようでした

おそらくですが メニュー内容を変更しても 今後も変わらずラーメンが甘口なのは変わらないと思うので

それが好き！な人は安心して通えそうです

帰りしな メニューを変えすぎて 大丈夫かな？

と心配したので

[こんなにメニュー変更して大丈夫？]

と聞いたら

[知らないっす！]

と言われ苦笑いしてしまいました(笑)

ごちそうさまでした。