Ramen house Mitsuba — Restaurant in Nara

This ramen shop was delicious! The train stop is a little out of the way, but perhaps you could enjoy ramen for lunch on your way to Nara. The line was long but moved quickly, I recommend arriving closer to the opening time. They only open for lunch! Enter the shop and use the ticket machine then wait outside in the line. We tried the salt and soy sauce ramen, both were delicious. The broth seems to be pork and chicken. Japanese may help you in this situation, but I bet you could get by without speaking it. Its...

ミ・ナーラ出張所には何度か訪問したが、本店は今回は初訪問。家から近いが、小さい子供がいるとフードコートにある出張所の方が行きやすい。

今回、土曜日の13時過ぎに訪れたが、５～６組の先客が列を作っていた。相変わらずの人気店。３０分程外で待ったか。待ちながら店員の誘導に従って順番に食券を先に購入していく。決済方法はクレカやQRコード対応でキャッシュレス化されていた。並んでいる合間に食券を渡すのだが、そのタイミングで苦手なトッピングや麺を普通の麺か平打ちかを選ぶ。平打ちは全粒粉入りのようだ。今回は全粒粉入りを選択。 店内は１０席ほどのL字型のカウンターで結構狭い。３人ほどの店員が手際よく客に声を掛けながら注文に対応している。無駄がなく、気になる点は一切なかった。 席に着くとコップに水がついである。昔懐かしい丸形の椅子の四本足に荷物入れが挟んである。狭いがさほど窮屈さを感じなかった。カウンターに店のアプリダウンロード用のQRコードと説明書きある。来店スタンプがたまると様々なクーポンがゲットできるよう。ラーメンを待つ間にダウンロード＆初期登録。 着席して１０分またずに着丼。まずはみつ葉飯。本格的な炊き込みご飯。ダイブ飯を注文予定だったのだが、どうしても気になり注文した。もっちりとした食感の本格的な炊き込みご飯。 間髪おかずにラーメンが着丼。匂いからして出張所と違う（と感じた）。スープを一口。豚と鶏の良いところが綺麗にマッチして嫌な動物臭さがない。出張所では少しだが豚臭さを感じてしまった。本店は旨味や甘味が非常に濃厚でそこにしょうゆのパンチが程よくアクセントになっている。一緒に来店した嫁はしおを注文したが、一口味見するとしょうゆとは違い塩のキリっとしたパンチがまた違う表情を出してどちらもおいしい。泡立てることで豚と鶏と醤油が丸くまとまるようなイメージ。非常にバランスが良く、旨い以外言いようがなかった。 チャーシューはレア気味で粗びき胡椒がアクセントになっていておいしい。メンマは出張所とは違いどちらかというとオーソドックスだが太く大き目にカットされていて食べ答えがある。煮卵は黄身がトロトロでいて濃厚。平打ち麺は全粒粉入りで想像以上に大き目にカットされていたが濃厚なスープと以外とマッチしていておいしかった。 とにかく濃厚なスープ、塩味は個人的には丁度よくあっさり目か。だが、いかんせん濃厚さがすさまじく途中胃を休ませないのといけないくらいだった😁。客層が若い理由が分かった気がする。濃いがくどいわけではないので、少し休みとまた、蓮華がとまらなくなる。本来はダイブ飯でこのおいしい濃厚なスープを楽しみたかったのだが、みつ葉飯を頼んでしまったため、本来は失礼な食べ方なのだろうが、みつ葉飯に味玉、チャーシューを乗せて濃厚なスープをたっぷりとかけて蓮華でかきこんだ。炊き込みご飯の良さは吹っ飛んだ気もするが、これはこれでまたアリではないか。炊き込みご飯の味がいい感じにスープの味にアクセントをプラスしたように感じた。次はチャーマヨ丼を頼もう。 接客から味、すべてにおいて洗練されていて文句のつけようがなかった。好みの問題だろうが、濃厚が苦手な方は途中休憩をはさんだ方が良いが、最後まで飲み干したくなるラーメンだ...

奈良県で美味しいラーメン屋はどこなのかという話の時には必ずと言っていいほど出てくるのがここ、富雄のラーメンみつ葉　本店だ。 一度行ってみたいと思っていたので初来店した。

カウンター11席だけの小さなお店で専用駐車場は無い。 店舗東側にコインパーキングがあるのでそこに停めた。サービス券や割引きは無い。 平日13時台だが行列ができていた。 店舗の入り口に食券先購入システムと整理券は廃止で歩道の車道側に並んで待つようにと書いてあったので並んだ。 列に並んでる人が食券を買いに行ったり、先頭の人達が店員さんに食券を渡したりしていたので自分も食券を購入。 現金以外にクレジットや電子マネーも対応。 店員さんが外に出てきて食券を受け取り、メンマ等苦手なものはないか聞き取りしていた。 ところが、私の後ろの3人組みの方が先に食券を購入していたという事で並び順番を入れ替わることになった。。。 それならそうと、並ぶ前にまず食券を買ってくださいと言うべきなのでは⁈ 順番には厳しいと口コミに書いていたので黙って従うことにした。 並んでるのは歩道なのでイスも屋根も無い。 電柱があって上に鳥が居たのでフンを落とされないかとヒヤヒヤした💦 他の口コミには、フンを上着に落とされた人が列を離れて再び戻ってきたら並び直しさせられたとあった💦💦 40分程並んでようやく店内に案内された。

Ｌ字型のカウンターは全部で11席。 案内された席にはお水が置いてあった。 ラーメンの提供までは数分ぐらいだっただろう。 店は男性店員2人だった。 案内の男性店員はボソボソ喋る感じで愛想が無く、もう1人のラーメン作ってる人は「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」意外全く喋ってない。 店の回転が悪いのは単純に席数が少なくて客が帰らないと次が案内できないためだろう。

豚CHIKIしおチャーシューメン　並 1200円 を注文。大でも値段は同じ。

スープが泡立っていて滑らかでクリーミー。 豚と鶏を使っていて味は濃厚でとても美味しかった。 ちょっと臭みがあるが個人的には許容範囲かな。 チャーシューの周りには胡椒がついていてアクセントになって美味しい。 味玉半分、ネギ、メンマが入っていたが、写真にある通りメンマというよりタケノコだ。 メンマは歯応えがあって独特な味付けでエグ味はないがちょっと酸味がある。 メンマやタケノコが苦手なら初めから無しにしておくべきだろう。

麺は水分のあるツルツルもっちりとした食感。 全粒粉の麺に変更可能らしい。

ラーメンはとても美味しくて軽く食べれてしまった。 待ってる間にお腹すいちゃったし、大でも良かったかな〜なんて思ったけど、スープが濃厚だったので後々まで結構お腹に溜まる。

店内は席も厨房もキレイだった。 トイレは昭和感あったけどキレイにしてあった。

ラーメンはまた食べたいと思うぐらい美味しかったけど、行列必至なのと、待たせ方、店員の態度、駐車場代が600円かかった事を踏まえると、もう本店には行くことないだろな。 2度と並びたくない。

系列店はミ・ナーラ出張所やあべの出張所、法隆...