大鉄砲豆乳のガスパチョ 天使の海老 白桃
以豆漿為基底的冷湯,搭配著堅果的香氣,蝦子的熟度也處理的恰到好處,最後搭配當季的白桃,是道非常驚艷的開頭。 → 豆乳ベースの冷製スープにナッツの香ばしさが加わり、エビの火入れも絶妙でした。最後に季節の白桃が添えられ、とても印象的な一皿でした。
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高知県産 本マグロのマリネ ニソワーズ仕立て
以尼斯沙拉為出發點,熟成的鮪魚帶著濃郁的油脂,但卻不膩,平常都不吃生魚類料理的我,也非常喜愛這道菜。 → ニース風サラダをイメージした一皿で、熟成されたマグロは脂がのっていてもくどくなく、普段生魚を食べない私でも美味しくいただけました。
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三重県産 柿鯛のポワレ 浅利と大葉のブイヨン
魚的熟度處理的非常優秀,表面的魚片更是讓人喜愛,魚整體也非常新鮮,蛤蜊紫蘇高湯,可以提點魚的風味,單獨品嚐也不會膩口。 → 魚の焼き加減が素晴らしく、皮目もとても香ばしくて好みでした。全体的に新鮮で、あさりと大葉のブイヨンが魚の旨味を引き立て、単体でも美味しくいただけました。
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奈良県産 大和牛イチボ
肉熟度恰到好處,外殼吃起來也別有風味,雖然是和牛,但一點都不膩口,目前在日本吃到牛排處理非常好的一家店。 → お肉の火入れがちょうど良く、表面も香ばしくて美味しかったです。和牛ですが全くくどくなく、日本で食べた中でも特に焼き加減が素晴らしいステーキでした。
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プラリネショコラテリーヌ
巧克力非常濃郁、搭配著莓果風味的冰,完美的做搭配,再淋上太妃糖醬,榛果焦糖脆度足夠,香氣也充斥的口中。 →...
Read moreToday was Sunday, so we had simple French cuisine for lunch. The entrance was stylish and not too bad. The food was rich and tasty. It would be better if the staff tried a...
Read more新しく出来た駅前のフレンチ店。 エントランスは小さく小洒落たお店ですが中は奥行きが広くナチュラルテイストで木の香りが漂います。 お手洗いは2階にありエレベーターも無いですが、木の香りに癒やされます。 一階奥にはワインセラーがありお洒落な感じです🍷
オーナーは大阪の有名フレンチ店で修行されたシェフでフランスでも修行されてたよう。
今回のオープン日ランチ、前菜のサーモンがとても美味しかったです😋 STEAKはビックリするほど大きく、これは¥3,500以上する?と思ってたらピッタリそのお値段でした^^; 焼き加減も気を使って頂き、少し冷めた辺りでMediumにして頂き感激でした。
珈琲は富雄の有名店の珈琲らしい。 シェフもウェイトレスさんも気さくで明るい方で気分良かったです。
内装はパリ風では無く、南フランス風の自然派一色。 お肉の量が3分の1位でお値段半分なら月1以上で行きたいと思うお店でした♡
地元限定レディースランチ等が出来れば嬉しいですが、こちらで長く繁盛される...
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