つけめん健勝軒 — Restaurant in Narashino

I'm a tsukemen lover. I could swim in a sea of noodles while eating it.

So it was to my delight that after a long hiatus from visiting this shop, I noticed they switched up the menu and added a special miso flavoured tsukemen broth to their list.

Wow! I judge tsukemen by its broth and noodles (prefer thick), but this was my first time being blown away by just the broth alone. There's a rich creaminess to it and a tinge of citrus that adds to the sweetness, with the right amount of ground minced pork waiting to be found and devoured. Rarely have I soaked the noodles so generously with the broth that I emptied the bowl.

It was so good I had this for lunch twice already, yesterday and today! The only minor complaint I have is you cannot add extra noodles (I purchased ticket for extra noodles and was refunded), but you can choose the portion S/M/L for free. Of course,...

思った以上にレベルの高いラーメンでした

評判はいいみたいだけど、どうしてもお店の外観がぼろぼろなので敬遠していたラーメン屋ですが、飲みの帰りに行ってみました。

特製あっさりラーメンを注文しました。

スープをすすってみると、、、 ガツンと味とコクがダイレクトにくる美味しいスープ！

大勝軒系のラーメンはあんまり好きじゃない私ですが、ここのラーメンは非常に美味しいです！

麺も適切な茹で加減で、スープとよく絡む。 これはなかなかレベルの高い一杯です！

味玉やチャーシューももちろん美味しいですが、スープと麺の美味しさの方が際立っています。

もっと早くきておけばよかった、、、そう思わせてくれる味でした。

とはいえここのお店の真骨頂はつけ麺みたいなので次回はつけ麺をいただいてみます。

ありがとうございました。

〜つけ麺を食べたので追記〜

つけ麺もとても美味しいですが、個人的にはラーメン派でした。

割スープを選べておじやにできるのは○ですね。

次回はラーメンかな。

～5回来店したのでまとめ～

知る人ぞ知る隠れた名ラーメン店です。あっさりラーメンのレベルが異常に高い。

3週間くらい前に初来店してから、5回行きました。

3年くらい前からお店を認識してはいたのですが敬遠していたのです。

しかしここのお店はあっさりラーメンのレベルが高すぎる！

1回目：特製あっさりラーメン 2回目：つけ麺 3回目：あっさりラーメン 4回目：濃厚ラーメン 5回目：特製あっさりラーメン

といただきました。

つけ麺は大勝軒系で普通に美味しい。割りスープにライスや卵をいれれるのがいい。及第点といった感じ。

濃厚ラーメンはつけ麺の汁をラーメン仕様にした感じで、ちょっと個人的にはかなりいまいち。

健勝軒の真骨頂はやはりあっさりラーメンです。

なんといってもスープが最高にうまい。

私は高田馬場にあるとしおかというお店の新塩ラーメンが最高に好きなのですが、立地的になかなかいけなくて困っていたのです。 健勝軒のあっさりラーメンならとしおかの新塩ラーメンに味が似ていて、としおか欲をなんとか満たしてくれます。

もっと早く来店しておけばよかった。。。 そう思わせてくれる本当に美味しいあっさりラーメンです。

スープのレベルが最高ですが、チャーシューや麺も良いので総じてバランスも良いです。

ラーメン津田沼クインテットは「かいざん」「なりたけ」「ぶたけんセカンド」「健勝軒」「栄昇ラーメン」となりました。

今後も何度も何度も通わせてもらいます。

〜久々に食べて追記〜

やはりあっさりうま...

19年の大型台風2連発でよく壊れなかったなと思うくらい、ボロい建物に入ってるので初見さん入店難易度は少し高めもかも。

食券機は外というか、入り口横に横を向いて立ってる。外から見ると、ボロい建物の入り口とそっぽ向いてる食券機だけで、大分怪しく感じると思う。

席はカウンター1階6席+2階？席。先発のレビューアさん達の例に漏れず、謎に包まれた2階。入りたいとも別に思わない。

メニューは大きく4種類。中華そば、大勝軒風つけ麺、角ふじ風ラーメン、限定メニュー。 とりあえずインスパイア二種類を食べたのでレビュー。

つけ麺→大勝軒系によくある、濃いめ·甘め·ドロドロの魚介スープ、本家より酸味が強い。麺は本家より緩め。麺量は150280gから選べる。+150円で400600gも選択可能。本家と違ってトッピング増加はすべて有料（本家は肉以外無料） 普通に美味しかったです。普通程度には。これまで飽きるほど食べてきたドロドロ魚介つけ麺テンプレ味から外れず、余り面白くなかった。ただ、スープ割りだけユニーク。だし汁にネギ、桜えび、ご飯、薬味、卵から好きな組み合わせを、無料で入れてもらえる。半ライス頼まなくでも、おじやになるのはイイね。

角ふじ→こちらも本家インスパイアとしては、テンプレ味の域を出ず。野菜増しもしてみたが、普通に茹でた野菜が、それほど高くない山で出てきた。味が違ったり、二郎みたいなバカ盛りでもなく。これも余り面白くなかった。トッピング用に出された唐辛子パウダーと天かすを混ぜたシーズニングが、唯一面白かったので、これだけ楽しめた。

あと案外商売としてアリだと感心したのがトッピングパスポート。250円で決められた期間（半年？忘れた）トッピング一種類を毎回、回数制限無しで付けられる。

恐らくこれは元々ラーメンの価格内に、既にトッピング一種類分の利益が、余分に乗っているのだろう。パスポートある人は当然また来てくれるし、ない人からは余分に徴収できる。あこぎな商売だが、上手いなとも思った。

どちらの味も津田沼界隈のラーメンにはない味だから、遠出するの面倒な時に、食べたくなったら再来訪するかも。程度

活力あれば...