PIZZERIA ANIMA — Restaurant in Narita

当初はこの店のことは知らず、公津の杜においしいピッツェリア（ピッツェリア・レガーメ）があると聞き、場所を調べるのにGoogleで『公津の杜　ピザ』で検索をかけたところ、レガーメと共にこちらも表示されて存在を知りました。 あくまで期待していたのはレガーメで、こちらはついでくらいの気持ちだったのですが、ランチに行ってみていい意味で驚かされました。生地はパリっと焼かれていて、それでいて焼きすぎ・固すぎということはなくサクっと軽い生地で食べやすい。サラダのドレッシングもおいしいし、トッピングのバランス感からもシェフのセンスのよさがうかがえました。

これは是非、何度か来てピッツァもそれ以外のメニューもいろいろ食べてみなくては……と思い、後日、ランチで再訪。 今度は基本のマルゲリータを頂いたのですが、これもまたちょっと変わっていて、モッツァレラチーズが中央に集中して置かれています。これだと、フチ側の方にチーズがないのでは……と思いつつ、まず耳だけを食べてみると（自分はいつも、生地の味をみるために最初の一口は耳だけを食べます）、焦げたチーズの香ばしい味が！ よく見ると、フチ側の方には粉チーズ（おそらくグラーナ・パダーノ）をふりかけて、その状態で焼いているようでした。これが生地の上で焦げて香ばしさを出しています。 同じ１枚でも食べる部位によって味や香りに変化があり、飽きずに食べられる一工夫。やはり、１回目に来た時と同じくトッピングのセンスの感じる１枚となりました。

次こそはディナーに来訪し、ピッツァ以外のものも含めていろいろ食べてみたいと思います。 （＊前回来た時のランチメニューにあった『煮干しのパスタ』はメニューからなくなっていました。一体どんな料理だったのか...

Pizzas were really good. They have an English menu which is quite helpful and the staff is friendly. Note: a few things may not be exactly what you think in the English menu description e.g. "boiled egg", it turned out to be...

This is cozy little pizza spot with a Kiln oven where thing are baked. I liked the dough, it has a nice flavor and chewy texture. The focaccia use the same dough as the pizza and is good on its own. The quality of ingredients...