麺や 勝 — Restaurant in Niigata

歩いて行けるだろと徒歩で行ったら12分かかってお腹ぺこぺこ。 だしの極みらーめんを注文。 何かが主張する訳でも無く出汁の香りも味も良い。 レアチャーシューもスープ少し沈めると香りが立って歯ごたえも意外にあって美味い。 黒胡椒の効いたスープに香味油をまとった中太麺がプリプリしてて美味い。 こりゃ何回か通いたいが現場が終わりそう… 明日も行くべ。

て事で来店。 味噌らーめんとミニチャーシュー丼を注文。 味噌が濃い味噌らーめんに唐辛子のいい香りのする辛味噌が乗って青のりかな？が降りかかってます。 野菜は茹で野菜ですが濃い味噌と麺との良いアクセントになってます。 チャーシューは極みと違ってバラチャーシュー。 麺が俺はもう少し茹でた方が好きかな。 ミニチャーシュー丼はチャーシューをフライパンで温めた物が二枚乗って軽めの甘たれが掛かってて食べやすいし美味しかったです。

４ヶ月ぶりに訪問。 前回食べれなかった、もやしラーメンを注文。 やっぱここのラーメンは美味い。 ってか俺の好きなタイプのラーメン。 具材も丁寧だし麺がここしか知らない麺。 通いたいが家からは遠い… だから現場が近...

仕事の出先で寄らせて頂きました。平日13時頃訪問したのですが、席はほぼ埋まっておりました。カウンターが7,8席、テーブル席が2卓なので、お昼時は混みそうな感じです。駐車場は隣店と共同のようです。最寄駅からは遠いので、車がベストだと思います。

食券ではなく、席から注文するスタイルです。つけ麺890円+中盛り50円を注文しました。熱冷盛りが選べるのも嬉しいです。

麺は太めのストレートで、凄くツルツルしていて、喉越しよく、しっかりコシもありおいしかったです。スープは魚介ベースで、意外とあっさりしている中にもコクがあって、そのままでも飲めてしまうくらい美味しいつけ汁でした。 このお店は割スープがあるのですが、鰹出汁の効いた割スープなので、つけ汁との親和性も高く、より美味しく最後まで頂けました。大盛りでも良かったかも…

ラーメンを頼んでいるお客様も多かったので、今度行く機会があれば、ラーメンを頼んでみようと思います。...

ラーメンとチャーシュー丼を注文 ラーメンは魚介とんこつだが魚介が強め 味にクセがあるわけでもなく、あちこちのラーメンを食べてきた人ならこの程度かと思う味 麺との絡みはさほどない 具材は一つ一つに手を加えてはいるがクセのないスープのせいで残念な事に今ひとつになっている 唯一チャーシューとスープの絡みは素晴らしい 食べ終わってスープを飲むとクセがないのが逆に良くそこそこ味わえる 簡潔にまとめるとラーメンではあるがラーメンという一品料理ではない チャーシュー丼はチャーシューが軽く炙られていてそのせいで肉がかたくなり角のある食べ物になっていました 炙るなら焦げ目がつく程度炙らないと風味もなにもあったもんじゃない タレもご飯にかけられていて不快 とろみをつけてチャーシューにかければいいのに チャーシュー丼350円です...