麺屋 一本気 — Restaurant in Niigata

仕事で新潟に行った際に口コミを見て来店しました。駐車場はお店のテーブル分以上に確保してあります。 当日は口コミ4.0★にも関わらず開店からすぐに満席です。良い意味で新潟県の口コミの信憑性に疑問を持ちました。まず、ビジネススタイルに有難い紙エプロンあります。

魚介系らーめん、つけ麺屋さんです。一言でいうと5★です。非常に美味しいです。コストパフォーマンスも土地柄でしょうか？最高です。美味くて安いがまさにこのお店だと感じました。

らーめん・こってりらーめんはクセの無い魚介系スープが程よく濃厚ですが、女性でも食べられるガッツリ系濃厚ではありません。バランスが絶妙です。麺は中太ストレート麺ですが、これがスープに程よく絡んで大変美味しく食べることができます。

辛つけ麺はつけ麺の魚介系と辛味があいまってこれまたバランスが良いです。

チャーシューはらーめんは少し焼き、つけ麺では焼いてない？のか、らーめんとつけ麺のスープの特性に合わせてかえているあたりも店主の奥深いこだわりを感じます。

テーブルに置いてある辛味？調味料ですが、これまた不思議なくらい美味しくらーめん、つけ麺をかえてくれます。 そして、200円で食べられるミニ麻婆豆腐ですが私が今まで食べた麻婆豆腐の中でも3本の指に入る美味しさです。 それで大盛りらーめんとミニ麻婆豆腐合わせて1,010円とは、、、恐れ入ります。 美味しさで財布も心も躍ること間違いない、らーめん屋さんです。

店内も大変綺麗に掃除も行き届いており、サービスも良く間違いなくらーめ...

いつも味噌ラーメンをいただきますが 今回は久しぶりに醤油ラーメンを選択。

魚粉がしっかり効いており 好みのラーメンではあるけれど

今日は若干のスープの酸味？と 魚粉の苦味を感じました。

また味噌ラーメンを食べに行きます。

2021年11月再訪

段々と肌寒い日が増えて来ましたので 味噌ラーメン率が高くなって来ますね？

頭の中を味噌ミソコールが流れる中 一本気さんへ入店！

入口券売機制です。

辛味噌ラーメンのボタンを見ながら 食べた事が無い事を思い出しポチリ

煮干し粉の香りと味噌スープの甘味 安定の美味しさの味噌ラーメンに 辛味噌が載っています。

めんは中太やや平麺のちぢれ麺 スープが良く絡みます。

厚さ1cm位のチャーシューもホロリと崩れる 柔らかさで、とても美味しいですね♪ またお邪魔します。

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2023年6月再訪

久しぶりのニボ活と思い一本気さんへ

券売機を見てて 中段に有るこってりラーメンって 食べたこと有ったかな？ と反射的にポチり

どんなこってりかなー？と楽しみです♪

着丼しました。

煮干し醤油に背脂が入っていますね。

数日前に加茂のらーめんしんさんで 背脂醤油食べたばかりなので 若干かぶりましたが

濃いめな醤油スープに背脂と煮干し 嫌いなわけ有りません！ 美味しく頂きました♪

麺は基本的に味噌と同じ中細平麺ですね。 味噌よりスープが絡まない印象。

厚さ1cmのチャーシューもトロホロでウマー

また食べにお邪魔し...

2,024年1月31日初訪問。 後輩からは「美味しい」ときいていたので、機会が有ったので行ってみた。 水曜日の12時15分ころ到着。 ちょうど駐車場1台分が空いていたのでそれほど混んでいないのかな？ 入口を入ると直ぐに券売機が正面にあり、店内待ち椅子に2名待ち、入口引き戸内の券売機スペースに4名待ち。4グループ目でした。 ウェイティングリストの記入は無く、食券を買って待っていると、店員さんがオーダーを聞きにきたので、食券を見せてオーダー完了？みたいです。入店後約10分程でテーブルに案内して頂きました。オーダーは娘と2人で同じ「こってりチャーシュー麺」＆餃子1人前です。 店内にはスープの良い香りが漂ってます。ちょっと期待。 着丼まではそれ程待ちませんでした。 まず、スープを一口…コクもありあっさりしてます。美味しいけど薄いかな、味。もう少ししょっぱい方がいーかなぁ～…。 麺は中太平打ち麺です。これも一口入れてみる…モチモチ期待してたんですが、なんかボサボサして歯ごたえ悪い… ではチャーシューを一口…とっても柔らかい！でも、チャーシューに味しみてない、味薄い？ Google...