麺や 大舎厘 亀田早通店 — Restaurant in Niigata

かなり前ですが、「らーめん濃」をいただきました。 名前に違わずどろどろのスープで、かなりの濃さでした。 でも個人的には、味が濃いほど美味しいという風には感じないので、食べていると徐々に辛くなってきました。 大盛りを注文したことも影響したと思いますが、具合が悪くなって完食できずに一緒に行った親に運転してもらって帰りました。 他のラーメンは判りませんが、このラーメンに関しては体調がすぐれない場合は避けた方が良さそうです。

追記

かなり久しぶりにお邪魔しました。 今回は「濃厚ちゃーしゅうめん」と「辛つけめん」「餃子」をいただきました。

「濃厚ちゃーしゅうめん」はかなり濃厚なスープが特徴のラーメンです。 胃腸にはかなりの負担がかかるスープなので、体調の優れない時にはオススメしません。 焼き海苔の上に魚粉がのっていて、好きなタイミングで混ぜて食べられるのですが、風味の強い魚粉がほとんど感じられないほどのスープです。 旨み成分や塩気が強めなので、かなりのどが渇きます。 トッピングのチャーシューは脂が強く、体調の悪化が促進されてしまいます。 個人的にはチャーシューが少ない「濃厚らーめん」の方がオススメかもです。 かなり好き嫌いは分かれるラーメンですが、味自体は悪くないと思います。

「辛つけめん」は辛さが選べます。 比較的魚粉の味が強めですが、そこまで濃厚さが強い訳では無いです。 辛さの名前は強烈ですが「亀田一」なら比較的マイルドなので、余程辛さが苦手な方で無ければ、美味しくいただけます。

「餃子」は手作りをアピールしていますが、正直特筆できる部分が少ないと思います。

利用した時は店員さんは2名でした。 順番待ちも居るくらいでしたが、比較的上手くまわしていました。 ただ、提供スピードは早くは無く、かなり待ちました。 ラーメンの提供も、連れとかなりずれましたし、店員さんの人数不足は否めませんね。

好き嫌いは分かれそうですが、特徴的なラーメンなので、たま...

ちょこちょこ通っているのですが、辛つけ麺日本一の辛さがかなりマイルドになっていました。おかしいと思い店員さんに確認したら実際マイルドにしている様です。 あの辛さが好きだったので残念でした。つけ麺の美味しさは変わらないですが、辛つけ麺の魅力が減ってしまったと思います。

ここのつけめんはおいしい。 つけ汁、麺共にしっかりしていて大変好みでした。熱モリ、冷やモリ選べる様になっていて熱モリはお湯に入ってきます。 これ、最初はびっくりしたのですが新潟ではこの様なスタイルの店が多いみたいなので、必ず確認した方がいいです。お湯無しでお願いすればお湯を抜いた普通の熱モリにしてくれます。このお湯に入れる文化はほんと謎ですね、本当はメニューにしっかりと表記するか、店側からちゃんと確認してくれないと困ります。

からつけ麺もありこちらもおいしいです。 4段階の辛さから選べるようになっています。私はある程度の辛さはなんとかなる方(激辛ペヤングはおいしく食べられる)ですが、レベル1で既にペヤングよりは辛く、レベル2で辛さと旨さが両立できるレベルでした。

そしてレベル3からは次元が変わります。個人的には食べられるレベルではなく、運ばれて来た時点で空気が変わります。つけ汁を少し舐めただけで悶絶する辛さで、麺をつけてすすろう物なら汗が吹き出し咳は止まらなくなり手が震えて呼吸が乱れます。 注文して残すのは大嫌いなのですが、申し訳ないですがつけ汁には手をつけられませんでした。つけ汁を少し舐めては麺だけを食べて、なんとか麺を完食しました。 それでも店を出るときは震えと汗が凄かったです。 興味のある人はまずレベル2を食べて、その5~10倍はヤバイと覚悟して挑戦したほ方がいいと思います。 更に上のレベル4はいっ...

近くのビジネスホテルに泊まった際に利用しました。店舗敷地内に駐車スペースがあるので、車で利用しても支障ありません。注文は席に座った後に店員さんが聞きにきてくれます。初めてのお店なのでお勧めの「濃厚ラーメン」を頼み、お腹が減っていたので「中盛り＋70円」にボリュームアップしました。お冷は店員さんが席に持ってきてくれます。今回、この店員さんの頑張りがとても目に着きました。カウンター10席？くらい、4人掛けのテーブル席5卓くらい？の注文取り、お冷だし、厨房へのオーダー、提供、レジ清算、食器片づけ、除菌など19時ころでしたがひとりで担当していました。厨房は2名のスタッフさんが担当していました。このホールのスタッフさんはこの女性でしたが、無駄口もたたかず黙々と仕事をしていて立派で素晴らしいなぁって感心して見ていました。注文した濃厚ラーメンは私の好みでした。中盛りでなければ、ライスを頼んでスープと一緒に食べていたかもしれません。また来たい良いお店です。また来た際も、あのホールのスタッフさんが頑張って...