Nabedyaya Kourin — Restaurant in Niigata

The place seemed quiet when we went in late July. It was nice and peaceful, and the building is a beautiful antique. We got a private room for dinner with a view of a Japanese garden.

The service is impeccable. Our server (I think his name was Takahashi or Takasaki) spoke English and was very friendly. He asked for food recommendations in our country and gave us two bottles of delicious green tea in return.

The food is really good, but one or two dishes weren't as good as the rest. It could be a matter of taste, though. All in all, a great...

ただただ残念でした…。

夫の誕生日のお祝いに雰囲気の良いところで豪華な食事を！と思い利用させていただきました。

お庭の見える個室か、そこが満席であればカウンターでお願いしますと予約時の電話でお伝えしたところ、「お祝いか何かですか？」と聞かれたため、夫の誕生日であることを伝えました。「ご用意します」と仰ったため、てっきりお庭の見える個室の方が予約できたと思っていましたが、着いたらカウンターへ案内されました。

意思疎通が上手くはかれていなかった私の責任でもあり、その点は咎めません。しかし、通されたカウンターはカウンターの醍醐味が全く味わえない空間で驚きでした。 大将？は裏手の料理場とカウンターをバタバタと行ったり来たりでほぼカウンターにいらっしゃらず…2人でポツンとカウンター前の壁を見ながら食事しました。（料理されるところを見たり、もう少しお食事についてなどお話いただけるかと思っていました。）

他の店員の方もせわしなくカウンターへ来てはバタバタと裏手に食材やドリンクを運んだりと、落ち着いて食事することもできませんでした。また、履いているスリッパも引きずりながら歩く音が響いていたり、大将？以外の方は食事提供時の説明もボソボソとしていて聞き取りにくい…。しかし、裏での談笑らしき声はとても響いて聞こえてきました…。 高いお金を出した誕生日のお祝いの食事がこんなことになり、非常に残念で悲しかったです。

お料理はとても美味しかっただけになおさらです。忙しかったのか、他にVIPなお客様が来ていて対応に追われていたのでしょうか…。 また、お祝いですか？と電話で確認したにも関わらず、当日は一言もなく、何のために聞かれたのかも疑問でした。

批判したいのではなく、ただただ残念で悲...

期待に違わない手間をかけたおいしい料理と落ち着いたサービスを提供してくれる新潟一のお店

2019年3月のとある木曜日、退職者を送る40名規模の送別会で伺いました。 鍋茶屋といえば伝説的な新潟一のお店。子ども時代にその存在を知り、死ぬまでに一回行けるかな、行ってみたいなと思っていたお店です。 お陰様でこの店にお邪魔するのも３回目となり、少し観察する余裕が出てきたかなと思っています。 子どもの頃に聞いた伝説では、玄関の下足番のおじいさんが、何も聞かなくても帰りには間違えずに靴を出して揃えてくれるというもので、その真偽は分かりませんが、今は番号札方式になっています。 建物は風格を感じさせてくれる木造建築、手入れされた中庭、和の歴史を感じさせてくれるしつらえでありながら和室用のテーブルとと椅子で対応してくれるという柔軟性も持っています。 お料理は素材を選び手間をかけたことが私にも伝わってくるおいしいものであり、送別会といえばとかくお料理が残ってしまいがちなものですが、参加者の多くが完食していました。 幹事に確認していませんが相当お値段が張ったことと思います。そう言えばたまった積立金がきれいに無...