Miso Ramen Specialty Store Nichigetsudo Niiza — Restaurant in Niiza

大好きなお店なのでクオリティの安定化を今後期待します！

志木駅近くの店舗に通っていて、そこより自宅から近くにオープンしたと知りこちらのお店へ。 最初の2回はすごい良かった。手際の良い気の利くホールのスタッフさんと、とっても美味しいラーメン。 写真の特味噌と坦々麺、辛味もやしを頼みました。濃厚なスープに太めの麺がよく合います。かなりボリュームあるので少食の方は麺少なめでも良いかもしれません。 辛味もやしはシャキシャキで美味しかった。

ただ、4月19日の夜に行ったら色々残念でした…。 笑顔で一生懸命頑張ってくださってたので心苦しいのですが、ホールスタッフの要領が悪すぎ。オーダー確認はこちらから色々と何度も聞いたり確認が必要だったし ラーメンにレンゲをつけるのを忘れていて、慌てた様子で後から持ってきたのですがラーメンの上にドサっと置かれて、穴あきレンゲも木のレンゲも持ち手の部分が油まみれになりました。夫のも私のも両方。 さすがに「おいおい…」と思った。

そしてラーメンがいつものような美味しさではなかった。なんか旨みが足りないし、スープがぬるい。いつものように美味しくない。 そして盛り付けも汚い！胡桃味噌がどんぶりの外側側面にベチャッとついてた。なんでそのまま提供するの？ 辛味もやしなんか最悪で、火が通り過ぎてしなしな、シャキシャキ感皆無、量はいつもの半分以下でいつもより油っぽい。不味かった。 さすがに作り直しか返金お願いしようか迷ったレベル。次もこれならその時は返金お願いしようと思います。

まだオープンして1ヶ月くらいだし調理する人によって多少差があるのは仕方ないけど、さすがにこれは酷いのでは？ チェーン店なんだし、料理のクオリティはある程度安定させて欲しいです。次回行くのが不安になりました。行くたびに来たラーメンやその他の料理見て当たり外れがわかるガチャ的な店では足が遠のきます。

最高に美味しい状態を知っているのでこの日はがっかりでした。 味...

近所に新たに出来たと云うことでGWの連休中に2人で昼前に初来店した。 お店の中は広く開放感があり入店時の第一印象は良かった。また、小さな子供を連れた家族も来店しており雰囲気明るく良かった。 ただ、残念なのが従業員の接客であった。着席後にお冷やが2つ運ばれてきたが、テーブルに置くときに私の膝に水をこぼしたが気付かず、もちろん謝罪もなし。私が店員に見えるようにナプキンでこぼされた箇所を拭くも気付かず。 原因はおそらく、お冷や2つと食券を挟むためのバインダーを手で持っていたために不安定でこぼしたと思われる。隣に新たに来店した4人家族にも同様にお冷やを運ぶ姿は不安定だった。 お盆を使えば不安定になることはないのになぜ使わないのか、そもそもお盆がないのか、お盆を使う教育をしていないからか疑問。 また、食後店を出る時には昼時であったため数名の待ち人がいた。だが、いくつかのテーブルには下膳されないまま放置された食器が残っており、店員は3名いたが誰一人下膳しようとせず、厨房前でオーダーの品が出てくるのを待ちながら店員同士で笑いながら談笑していた。下膳すればすぐにでも席に案内できるのに、全く動けていない店員に残念だった。 味噌ラーメンの味は濃厚かつ後味あっさりで美味しくいただいた。それゆえ、従業員の接客レベルが低く残念で、今後改善される期待を込めて...

前々から来たかったこのお店。味噌ラーメンの専門店だ。付近は味噌ラーメン専門店がひしめく激戦地、門左衛門、くるまや、そしてココ。 ノーマルな味噌ラーメンで麺少なめを指定。 店内は広々としていてロボット配膳も行うらしい。 いよいよ着丼、香りは少し獣臭が。決して悪い匂いではなくいわゆる二郎系の香りにちょっと味噌風味。 スープをひとくち、複雑な味噌味だ。味噌と豚骨その他いろんな味と香りが口の中を乱反射する。二郎系ラーメンの好きな人にはたまらない。 これは純粋なガツンと味噌ラーメンのくるまやと対照的だ。 麺は中太の縮れ麺、スープによく絡むモチモチ麺。野菜はもやし少なめで少し物足りない。チャーシューの代わりに肉味噌。これは少しクセのある味だ。 無料の使い捨てエプロンがあるのが嬉しい。 特筆は優秀な調味料群、左から山椒、豆板醤、一味、ニンニクだ。 ニンニク入れると美味しくなるが元の味を見事に消し去る。旨みのあるスープの味を残しつつ一番良かったのが豆板醤。僕の大好きな辛味噌ラーメンに変身する。一味だけではちょいと軽すぎる。山椒も面白いのでこれを少しかけるのも悪く無い。 と、濃厚な味噌ラーメンを十分楽しんでご馳走様。電車の駅はなく、車でのアクセスになるが...