チャーハン研究所 明 — Restaurant in Nishinomiya

本日秋分の日、開店と共に入店。 並んでいたのは10:55くらいから我々を含めて2組でした。 ちなみに10:40頃に着きましたが、その時は並んでいませんでした。 開店後15分くらいで満席でしたね。

妻と2人でしたが3種類のチャーハンを頼みました。 どうしても絞りきれなかった。。。

黒チャーハン スタミナチャーハン 豚キムチチャーハン 酎ハイ×3 を頼みました。 これで4,000円いかないくらい。

どれも美味しかったですが、 特にスタミナチャーハンは気に入りました。 素揚げされたニンニクがアクセントで酎ハイが進みました。 チャーハン自体もニンニクが効いていて最高です。 黒チャーハンも独特な味が効いていて、スタミナチャーハンとは違った美味しさでした。

ホールの店員さんも終始笑顔で気持ちよかったです。

行く前までは口コミが賛否両論で不安でしたが、 私はとてもいいお店だと感じました。

味の好みなんて人それぞれで、 その好みが店主と合うかどうかだと思うんです。 大事なのはお店の方が真剣にこだわっているかだと思っています。

利益だけ考えて料理や味に適当で 向き合っていない店もたくさんある中 こちらの方はちゃんと向き合ってられると思います。 その結果、味が合う客も居れば合わない客も居る。

こちらは 合わない客に少しでも寄り添うため 卓上には味変のアイテムもたくさん。 合わない客に寄り添わず、味変を許さない店もたくさんありますよね。 (文句あったら食うな！的な、、。)

初訪問でしたが、総じて満足でした。 最近関西に引っ越してきて、 隣の市(西側)から散歩がてら小1時間歩いて行きましたが また行きたいと思います。

あ、大盛だと少ないとのコメントがちらほらあったからか、 特盛が出てましたよ！ こう言うところも素晴らしいと思います。

いろんな味を楽しむならば 私たちみたいに2人で3種類とかも 良いかと思います！

今日は晩御飯ほぼいらないく...

【多彩なチャーハン、重い麻婆】〜チャーハン研究所...

普通です。 味付けは全般濃いめ。 エビチリチャーハンはエビチリが上に乗ると肝心のチャーハンの味が分からないのでやはり別で注文するべきだったと反省。 普通のチャーハンは味付けは好きでした。ただしもう少しパラッと感が欲しいかな。 私の理想はご飯熱々でしっとりしつつレンゲを入れるとホロッとほぐれる感じ。そういう感じはなかったです。 チャーシューは厚切りでチャーハンのもラーメンのも美味しかった。 餃子は大きく小籠包並みに肉汁たっぷり。噛めば肉汁があふれ落ちるのでレンゲで受けたほうがいいかも。

テーブルは小さく調味料が多数置いてあって有効面積が小さい。いろいろ注文すると置ききれない恐れあり。 それを想定してか器は水平面積が小さいものを使用していますが、それでも余裕はあまりないです。 椅子はなぜかクッションが立てて置いてありましたが、座面に敷くのか背もたれに当てるのか？どう使うか不明。迷います。

普通のチャーハン680円はお値段は頑張っていると感じました。 以上、あくまでも個人の感想です。 更に研究を重ね今後...