旧六麓 — Restaurant in Nishinomiya

創作鉄板 六麓💙💙 口苦楽園樋之池に位置する創作鉄板 六麓。
凛とした硬派な佇まい存在感ある豪奢なフォント、重厚感あるエクステリアに気分が高鳴ります。 店内は間接照明が織りなすムーディーな世界観が広がり、カウンター、テーブルとどのお席もしっとり落ち着いたオーセンティックな空気感をクリエイト。
”音・匂い・味・食感・彩”を演出した五感で伝える匠の創造が生み出されるカウンター越しのキッチンからはシェフの躍動感ある華麗な所作を眺めつつお料理に興じることができます。 奥にはスタイリッシュなワインセラーが鎮座、壁面にはユニークなディスプレイのワインリストがありアーティスティックな装いに特別感を享受することができます。

グランシェフの西氏は1989年よりフランス料理の道に進み1995年から1999年までフランスリヨンで修行をし日本に帰国。 その後数々の名店のシェフを歴任。 その経歴を活かしフランスでインスパイアされた様々な創作鉄板料理を楽しむことができ、特選黒毛和牛のステーキを中心とした鉄板料理からお好み焼き、焼きそばまで、お料理もコースだけではなくアラカルトも充実しています。 今回はおすすめアラカルトをいただく事に。

ソースの香りが食欲誘う、六麓焼きはオリジナルのとんぺい焼で、表面は程よくクリスピー中はふっくら柔らかく、天かすの食感が良きアクセント。

特選黒毛和牛ステーキ　食べ比べはフィレ・サーロイン・ランプのお肉で構成され柔らかく肉の甘みを楽しめるサーロイン、弾力の力強い旨味のランプ。 そしてフィレは肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。
赤身のほんのりとしたクセのない甘みも感じられ、まさに非の打ち所がない部位が大集結したプレミア感極めた一皿。

林檎とフォアグラのソテーは肉厚のフォアグラと火入れしたりんごを酸味あるソースでまとめたその味わいの一体感に悶絶させられた一皿。

オニオングラタンスープはじっくり煮込まれたとろとろの玉ねぎにバゲットとチーズを合わせたご馳走スープ。

和牛の分厚いビーフステーキサンドは 断面美が美味しさを訴求するゴージャスなビジュアル。 手に取るとずっしり重量感があり、 レアに火入れされたお肉はジューシーで こんがり香ばしく表面を焼いたパンとの相性も抜群。

黒毛和牛ランプ肉のタリアータとアボカドのサラダはお肉をレアに焼き上げ、珍しい野生のクレソンの上にアボカドとタリアータにしたお肉をのせ、 バルサミコと削りパルミジャーノチーズをかけた創作イタリアンなグルメサラダ。

そしてSOUSAKU TEPPAN...

高級住宅街にひっそり佇む創作鉄板料理屋！

アラカルトでも楽しめるけど 今回はステーキコースを堪能した😎

⚪︎六麓鉄板ステーキコース(¥8250)

・赤鶏とカリフラワーのカラスミ掛け 鶏とカラスミが相性抜群でカラスミの 深く濃厚な味わいがクセになる😁 美味しかった！

・インゲンとスモークタンのサラダ〜オレンジ風味〜 スモークタンの香りと旨みがいい感じ！ オレンジの爽やかさとインゲンもGood！

・ジャガ芋ミルフィーユの鉄板焼き〜イクラ添え〜 まず盛り付けが綺麗✨ じゃがいもの甘みも感じれてソースが さらに美味しさを引き立ててた一品！ ミルフィーユになってるから食感も楽しめる👍 クオリティ高かった！

・黒毛和牛鉄板ステーキ(100g) 部位を選べる フィレを注文した！(+1,650yen) 焼いてるときの音が食欲をそそる🤤 口に入れた瞬間、とろけるような舌触りと ひと噛みすると旨みがぶわーっと広がる！ 柔らかくて脂の甘みもあってめっちゃうまい😋 自家製ソースも最高！

・ガーリックライスorお好み焼き,やきそば,カレーライス ガーリックライスを選んだ！ 香ばしくてパラパラ感がいい 肉も入ってて何杯でも食べれるうまさ😊

・デザート チーズケーキとガトーショコラ！ 両方とも好きやからよかった🤩 濃厚でコクがある！

・コーヒーor紅茶

どれも美味しくてこだわりあるコースやった💯 料理のアイディアも素晴らしい！

店内は広々としてて雰囲気もいい！ 店長さん、シェフもいい人で楽しく会話できた！

2階はスペイン料理をやってるらしい🇪🇸 他にも苦楽園周辺で鮨、串かつも展開してる！

📍兵庫県西宮市樋之池町4-25 日・月・水・木・金・土 16:00 -...

Had dinner with family there. We chose 9900 course, and I feel it was so worth it. Every dish is a combination of delicious taste and visual art. And the wine was amazing too. I think it is one of the best restaurants in...