Sandaime Menya Akutagawa — Restaurant in Nishinomiya

☆三代目　あくた川☆

こちらは甲東園駅近くにありますね。 「あくた川」といえば新中野武蔵家系譜ですが完全独立店。

京都市内に3店舗ありますが、 本店と二代目は未訪で、「総代あくた川」だけ行った事があります。 福岡にも系列店がありますね。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。 ライスは無料でしたが頼みませんでした。

厨房内には大寸胴と中寸胴が2つずつ。 スープはグリグリかき混ぜてて茶濁してました。 酒井の麺は平ザルで上げています。 でも、ちょっと湯切りが甘かったですね…

スープは豚骨先行型です。 鶏油は多めに浮いていていい香りがしました。

粘度のあるスープはザラつきもあり、 豚骨感はしっかりしています。 獣感はそんなに強くないですが系譜を感じますね。

どっちかというと「武蔵家」というよりも「武道家」のスープを少し軽くしたようなテイスト。 そしてこの系列では珍しく、後味に甘みを強く感じます。 クリーミーとは違うけど、かなりマイルドなスープですね。

醤油感は割と控えめ。 混ぜてもそれなりで強くも弱くもない感じ。 このスープなら濃いめがおススメです。

前に行った「総代あくた川」とはだいぶベクトルが違いますが、 本店も二代目も行った事がないので、そちらとは比較出来ません。

スープ量がたっぷりで最後まで熱々でした。 今まで行った武蔵家系譜の中では最も多かったかも。

酒井の麺は武蔵家仕様の太い方の中太麺。 茹で加減はちょい硬め。 弾力もモッチリ感もあってスープとの絡みが良かったです。

チャーシューはモモかな？　脂身もある部分。 小さめでしたが、軽くスモーク感がありました。 しっとりした食感でいいけど、この醤油感なら煮豚の方が合いますね。

ほうれん草は量は普通。 クタってて風味は弱かったです。

海苔増しは5枚。 大きさや厚さは普通。 スープに浸すと少し縮みますがそれなりに強さはありました。 風味はまずまずでした。

薬味のネギは先入れの微塵切りが微量で 探してわかる程度でした。

系譜は感じられる味わいだけど、 甘みが結構強かった印象で個性的でした。

お客さんは常連さんが多いようで、店員さんも愛想がよく元気もあって お店の雰囲気は良かったです。...

I had the number 1 ramen of the restaurant. It costed 990¥. Such a great first ramen in my life even it was a bit salty to me. Friendly staff and chefs. They tried to calm down customers waiting. The staff can speak basic English, so don’t worry....

■食べたもの⬇ 1番人気の味玉チャーシュー麺¥950 ※麺の硬さ、スープの濃さ、油の量が選べる 魯肉飯(ルーローハン)¥150(ごはんおかわり無料)

待つこと数分...到着 大きめのチャーシュー、ノリ、ネギも多く入っており、並サイズですがボリュームを感じる見た目！ ほうれん草が入っていて珍しいなと感じました。 魯肉飯は肉感は見えず、甘辛味噌を掛けられただけのようなシンプルな感じでしたが 見た目以上に味がしっかりしてて、 食べ方が貼ったので、豆板醤を少々、 そして、ラーメンに付いてたノリを巻いて食べると、 美味しさが＋されラーメンのスープとの相性も抜群でした！ ご飯と相性を考えて味付けられたスープなのでしょうか…これでおかわり無料はコスパいいですね！ ラーメンは、熱々だけどフーフーはしなくても良い絶妙な温度感で提供され、 スープはマイルドで濃すぎず薄すぎず(普通を選んだからかな)、 臭みもなく、ご飯と一緒にグイグイ進みます。 麺も程よい太さと硬さでモチモチしてて スープとの相性抜群!! 卵はトロトロ、 チャーシューは柔らかいけど歯ごたえもあり、大きくて食べ応えありました。 卓上に調味料か多いのも魅力的でポチはニンニクを入れましたが、やー合いますね！食欲増進でした

■雰囲気⬇ 綺麗な店内で2人の男性スタッフがとても元気良く、活気のある雰囲気でした

■客層⬇ 学校が近いからか学生が多いのと男性が1人でが多かったです。女性は女性同士または男性となら入りやすそうかなと個人的には思いました

歳まで読んでいただきありがとうございます！ インスタグラムやってます 良かったら覗いて下さい⬇ @p...