Ichiban — Restaurant in Nishiwaki

昔ながらのラーメン屋さん🍜 車の往来が多い通りに赤提灯 ノスタルジックな外観✨

メニューはラーメンと関東煮(おでん)の二択✌️

まずは、おでんでビールを流~す 🍺 色は濃いめだけど、味は煮詰まってなくて美味しい(´～｀)

お次はラーメン🍜 西脇市を中心に北播磨地域で食されている「播州ラーメン」。 細めの麺、具はチャーシュー、ねぎ、もやし、などとシンプルですが、その最大の特徴・共通点は スープが「甘い」 ことです。

甘みはお店ごとのレシピですが、 鶏ガラや豚骨、リンゴに玉ねぎなどを煮詰めた出汁に、氷砂糖を加えて熟成させてるので、甘みを感じます

一番のはそこまでの甘みは無く、口馴染みある醤油ラーメン寄りでした

個人的にはもう少しスープが熱々、なみなみが良かったな・・ 🙄💭

地元の方にも人気で、10席程しか...

◾︎中華そば一番 ◾︎中華そば 700円税込 ご飯中 180円 関東煮 60円〜 合計1180円でした

仕事で「日本のへそ」西脇市へ 車で走っていると写真のような店構えで「中華そば」の暖簾を出すところが目に飛び込んできたので吸い込まれるように入店

カウンター向こう側に関東煮も見えたので、あれもこれも言いそうになるのを我慢して4つで抑える。

中華そばは西脇市のご当地ラーメンの 「播州ラーメン」 醤油ダレであっさりした甘めのスープだけと、ダシは豚骨の香りがするしっかりとしたスープ、...

ラーメンとめしの小、厚揚げ&大根を注文 この日は13時をすぎてましたので、結構空いてました

ラーメンが出来るまでに おでんを食べるのが基本です 大根も厚揚げも よく味がしみこんでて美味しいです😋 たいして待つことなく ラーメンを女将さんが持ってこられます

とてもシンプルなラーメン🍜 麺はストレート麺です 美味しくてスープ全部飲み干しました ドロドロコッテリなラーメン多いですが 胸焼けするとなく、ゲップも出ない 体にいいラーメンですね

こういう味のあるラーメン屋さん めっちゃ貴重です

リピート絶対...