Sushi Ryu — Restaurant in Nonoichi

寿司屋なのに、美味すぎるラーメン。 県内でも同じタイプの味がない、唯一無二のお店です。しかも寿司セットでも1000円行かない。最強コスパの愛すべきお店。

このラーメンを食べたことない人は確実に損している…と思う。そう断言できます。

まず、入り口入ると、ご主人とおかみさんが笑顔で迎えてくれます。人柄も素敵でほっこり。

席はカウンターと、小上がりがあります。この日はカウンターに着席。ラーメンはお昼だけのメニューです。

写真で伝わりますか？この透明感が！

あまりの透明感にぱっと見、薄い塩系かなと想像して食べてみると、見事に驚かせてくれます。想像もできないほどの牛の旨味。

スープはまさに旨味。旨味。旨味の連打。

具材はタケノコ、ネギ、玉子巻き、わかめ、そして牛がこれでもかと柔らかく煮込まれています。部位はわからないですが、ほろほろと口の中で圧倒的な旨味と一緒に解けます。

タケノコは歯ごたえを若干残しつつも、噛むほどにダシが滲み出て、卵焼きは少し甘い感じが意外とスープに合う。

どうしたらこんなに美味しく出来るんだろうと思います。

これで1000円行かないって本当最高かよ！ 好みはあれど是非食べて欲しいです。

お寿司は、お話から察するにご主人も釣りするのかな、釣り仲間が持ってきたりもするそう。だから、とても新鮮なネタを味わえます。

シャリは柔らかめで酢はあんまり使ってなさそう。僕は、硬めの米が好きなので、好みからは外れるかも。

醤油は醤油差しに昆布を入れて、ダシ醤油にしてあるので、こちらもほんのり甘くて美味しいです！

ちなみに写真の寿司は少し小さめに握っていただきました。ネタ、シャリかなり大きいので満足感もあると思います。

前に来た時は、焼き魚を頼んでお酒を飲んでるかたがいたりして、こういう使い方もできるんだなと、、 ...

こだわりのラーメンとお寿司に感動しました！

土曜のランチタイムに夫と2人で伺い、ラーメンセットとお寿司の盛り合わせを注文。

ラーメンは、見事に透き通ったキレイなスープ！優しい味わいなのに牛の濃厚さと旨みが染み渡っていて、こんなに透明なのに何故⁉︎と驚きました！ 更にストレートの麺がよく合っていて、ツルツルと気持ち良い食べ心地です。

お寿司もネタが肉厚で大きく、一貫丸ごと頬張れば、その魚の旨味や歯触りをダイレクトに味わうことができます！ そして何よりネタが凝っていて、昆布締め、酢締め、へしこ漬けの炙りなどなど…ここでしか味わえないお寿司ばかり！ 勿論、中トロなど生のものも美味です！

しかも、ラーメンセットのお寿司と、盛り合わせのお寿司のネタが被らないようにしてくださったのも大変嬉しかったです。

私達が伺ったのは土曜のランチタイムでカウンターはほぼ満席でしたが、ちょうど私達が最後だったので、大将の解説のもとお寿司をいただけたので大変ラッキーでした。 (ラーメンを作る時は奥の厨房へ行かれるので、忙しい時は難しいと思います…！)

そこで、お寿司のネタへのこだわりは勿論、ラーメンスープのこだわりを聞き大変感動しました！Aランクの牛肉にこだわりの軟水、そしてバリ島の塩と果物や野菜… 体に良い物だけで作られたスープです。 まさに、毎日飲みたい！

そして何より、お店を営むご夫婦の人柄が素敵！お2人ともニコニコと気さくで明るく、無理のないペースでお仕事してらっしゃるのがとても印象的でした。

ぜひ、また伺いたいです！

(ネタは季節や日によって変わると思うので、書くのはどうかな…？と思ったのですが、この日いただいたお寿司の盛り合わせのノドグロのへしこ漬け炙りが、本当に美味しく忘れられま...

寿司とラーメンが食べられる店。 駐車場はあります。 店内はカウンターとお座敷。

昼はラーメンセット(税込1400円)のみ。 ※寿司の追加は可能。 ラーメンと寿司のセット。 飛騨牛骨の透き通るスープで、 これがとても美味しい。 麺は細麺で普通かな。 卵焼きが入ってるが女性はハート型。 寿司屋なのに牛骨？と思うが 魚を使えばタダ同然で出来るが 安定した美味しいラーメンを出したい とのこと。

寿司はびっくりのネタ！ さすが寿司屋さん。 シャリは酢は少なめで もち米入で水分量が多く もっちりしているため 好き嫌い分かれます。 この日は鯛、中トロ、ガンド。 どれも分厚い。 トロは大きいから巻いてあるし このサシ具合は美しいしそして旨い！ 別の日は10kg超えの鰤、大トロ、マカジキの希少部位。 安すぎて不安になる。 また時期によってへしこ寿司はネタが異なる。 +200円程度で12月はノドグロのへしこ寿司。 やはり価格が安すぎです。 大トロもかなり安く追加出来るので 気になる人は追加おすすめ。

生ホッケ炙りが 白身プリプリで美味。 ネタの一部は大将が自分で釣ってきてる。 蛸がまだ動いたままネタになってた。

昼でもネタの追加できるし 夜でもラーメンは注文できる。

夜に伺いました。 10貫おまかせで大体3000円。 ネタは相変わらず屋根のように 両サイド張り出してて1.5～2貫サイズ。 中トロは流石に重いと思い 赤身にしましたが、価格は同等程度。 後日、後輩も行きましたが同金額。 安くて美味しくて最高です。

正直、中途半端かと思ってて いままでスルーしてましたが 通いたい店というか、通いだしました。 大将が終始いつも笑顔なので その笑顔が場の雰...