Gosaku Ramen Noshiro flagship store — Restaurant in Noshiro

秋田県民で知らない人はいないと思われるラーメン屋「吾作」さん。秋田県にラーメンを知らしめたお店と言っても過言ではないでしょう。

秋田県民のソウルラーメンで、本店が能代市。能代市に来たからには寄らない訳にはいきません（笑）

メニュー撮り忘れましたが、最初からオーダーは決まってます！　それは、「味噌ラーメン」　これしか食べたこと無いんですよね。

実は吾作さん、秋田県で一番最初に味噌ラーメンを販売したお店。やはり、それをリスペクトしないと。

見てわかると思いますが、札幌味噌ラーメンとは全く違います。どちらかというと、昔ながらの中華そばのよう。しかし、これが吾作スタイルの味噌ラーメンなんです！

麺は、自家製工場で作られた中太縮れ麺。コシがしっかり感じられ、うまくスープを絡めてくれます。

スープは、野菜と豚骨をじっくり煮込んで出汁をとった濃厚な旨味が自慢。味噌の甘みとコクが強烈です。

半分食べたところで、生姜とニンニクをたっぷり加えます。このスープ、非常に生姜と相性がいいので思い切り入れましょう！　生姜の旨味と辛味が加わり、スッキリした味わいになりますよ。

昔ながらの硬い豚ももチャーシュー、歯ごたえバッチリのメンマ、旨味を加えてくれる海苔、シャキシャキ食感の長ネギ、どれも美味しさをアップしてくれる脇役たち。

相変わらずの美味しさを、ありがとうございました。さすが「味とのれんを大切にする...

うーん…

初めて本店にきました。

いつもは東店の方によく行ってた。

まぁ何処でも僕は醤油なのだけど今回もオーダーした。

着丼してスープを1口…んん•́ω•̀)?

な、何かが違う気がするぞ…いつものガツンと来る醤油らしさが無い…

麺をズルズル…んん•́ω•̀)? コレまた違う気がする…硬めなのかな？

東店はどちらかと言うと延びてるイメージがあった…

3～4年行ってない間に変わってしまったのかもしれない。

13時頃入ったが10名程立待ちしており僕が食べ始めたのが13時半頃…まぁまず良いとするか。

昔ほど能代に遊びに行かなくなったけど（釣りしなくなった） 今度いく時は東店に行く事にします。あっちのが安定してそうな気がする…

でも数名の女性スタッフさんが皆様気安くて感じが良かった。ちゃんとした対応を求めてる人は嫌だろうけどね。 僕はやりやすくて好き。

もう1回、東店と食べ...

#味噌ラーメン770円 🗾秋田県能代市落合 🍜吾作ラーメン能代本店 💴味噌ラーメン770円、バター、コーン各80円

本日は能代市内にて出張のため、寒くなった体を温めるために味噌ラーメンを食べようとリサーチ🔍️済の『吾作ラーメン』さんへ

お昼時間でしたがタイミングもよく、駐車場も空いていてテーブル席が空いていたので、すんなりと案内されました こちらのお店はカウンター席もあります

着席後10分弱で注文したラーメンが提供 懐かしさを感じるビジュアルに… スープをいただいても美味しい… 麺は細麺縮れでスープも絡み美味しい… トッピングでコーンとバターを追加したのが正解！ 味がまろやかになっていい味変になり、 ドンドンと食べ進められます🤤 せっかくトッピングしたコーンを残さずに食べたいのでもれなく完飲しました🐽

ラーメンの種類もあり、トッピングもありますので、是非お近くにお越しの方...