麺バルOREGA ヌードルストア ＆ バル オレガ NOODLE STORE ＆BAR OREGA — Restaurant in Numata

The best ramen I have ever had!!! All the dishes and noodles are very delicious and heavenly cooked. My family and I can feel the passion of both chefs in the shop. They pay every single detail in preparing the food. We are all impressed by their culinary skills and craftmanship. Thank you so much for the hospitality and the epicurean delicacy. It was an exceptional experience...

宿泊したホテルから近くと言う事と、飲めてラーメンが食べれるって事で同僚と訪問。

メニュー表から「生ビール」と「鯛のオーブン焼き」に「海老とマッシュルームのアヒージョ」と「バゲット」をオーダー。 んー、オシャレ（笑）

そして〆は塩と散々迷った挙句、オシャレな店舗に似合わず、二郎系ラーメンがあるとの事で少なめをオーダーです。 普段ならミニにイクとこですが、シェア用の器もあるので麺量200gの「少なめ」¥850-を。注文時にお好みを聞かれるのでニンニク、ヤサイ、アブラで。 因みに、二郎系ラーメンは18時半までの提供なのでお気をつけ下さい。

やがて店主さんからサーブされたのは、思ったよりボリューミーな一杯。受け皿に載せられてるのがやはりオシャレな感じ。 ヤサイはアツアツのクタでキャベ率も高く甘味があり美味しい。ニンニクをまぶしていただくと至福です。

スープは豚の旨味とカエシが拮抗した微乳化豚汁。キリッとした醤油感と豚のバランスが良く、アブラが程よくコクを付与。ついつい飲んでしまう美味しいスープ。

麺はオーション使用のうねりの入った平打ち中太麺。二郎系では細めの麺だがしっかりした歯応えと、ブルブルと擽るような喉越しが楽しめます。 ニンニクは新鮮で辛味も強く、コレくらいの量が適量。ハーブの香りのする豚は分厚いカットながらも脂身と赤身のバランスがよく、ホロホロとほぐれる神豚。エルブとマリネし18時間をかけて仕上げた真空調理との事。

会計時、店主さんと少しお話が出来たんですが、前橋千代田の二郎がお好きでよく通っておられるそう。

オリジナルで仕上げられた前橋二郎オマージュな一杯、めちゃ良く出来たちょっとお上品にも思える二郎系でした。 お値段もインスパとしてはリーズナブルですし、美味しいとくれば沼田に来たらま...

初訪問です。 二郎系の少な目200g.魚粉トッピングで頂きました。 麺はこちらが言わずとも硬めで美味しかったです。 スープは非乳化？ですが飲みやすい。 刻みニンニクが細かくスープによく馴染みます。 肉、チャーシューはデフォで2枚。 ジューシーで弾力あります。ホロホロではないので脂身が硬く嫌でしたね💧美味しいとは思いませんでした。 そして駐車場ありません。 そこそこ離れたテラス沼田を利用してとの事。 少し足の悪い私には残念でした。夏ですしね💧 ラーメン自体は美味しいものの、他に褒めるところはないですかね。店主さんもクールな感じで笑顔ないし… ラーメン美味しいのに色々勿体無いなと思いま...