すっぽん料理 じんべー — Restaurant in Numazu

沼津駅南口から西へ徒歩15分ほどにあるすっぽん料理専門店。高齢の親父さんとスタッフの女性が営んでいる。店の外観は古びた民家風で２階にある看板がなければ料理店とは想像もつかない。店内に入ると左手にカウンターが並び奥に座敷を改装したテーブル席が４つほどあり、昔ながらの料理店という雰囲気がたいへん心地よい。料理はすっぽんのコースで、生き血をブレンドしたジュース、鍋、雑炊となる。ほかにも新鮮な魚介を使った刺身、フライなど仕入れに合わせて好みの一品を作ってくれる。この日は関サバとブリの分厚い刺身をいただいたが油がのってことのほか美味しかった。肝心のすっぽんは数十年ぶりであったが、薄味ながら旨味が凝縮した上品なスープにプリプリとしたすっぽんが絶妙で、他では味わえない美味しさに感動した。最後の雑炊もあえてたまごを入れないこだわりの味に仕上がっていた。店を出る際には店主自ら見送りに出てくれるな...

自分は初めてのスッポン料理となり、こちらの店主さんがとても優しくユーモアのある方で落ち着いた空間でした。 また、臨機応変に対応などもして頂きとても楽しく食事ができました。 猫ちゃんもいらっしゃり猫アレルギーの方は気をつけた方がいいかもしれませんね。 また、料理は本当に美味しく頂きましたのでまたの機会があれば行...